Mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem

Suv, hrskav i ujedno mekan mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem topi se u ustima. Ovo je prvoklasna poslastica za ljubitelje borovnica. Probajte!Priprema

Zagrijati pec na 180°C. Okruglu, manju tepsiju namazati s margarinom, posuti  malo s brasnom i ostaviti po strani.

Za mrvice pomjesati secer i smedji secer, dodati otopljeni margarin i brasno pa sve prstima izmjesati i ostaviti po strani.

Za koru miksati margarin sobne temperature i secer oko 5 minuta. Potom smanjiti brzinu na mikseru pa dodavati jedno po jedno jaje, narendanu koricu limuna i kiselo vrhnje. U posebnu posudu sipati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i sol pa sve dobro izmjesati. Mjesavinu s brasnom dodati u smjesu s margarinom i secerom pa kratko izmiksati. Na kraju dodati borovnice pa sve kasikom lagano izmjesati. Ovako pripremljenu smjesu za koru istresti u tepsiju pa preko nje istresti mrvice.

Mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem peci na 180°C oko 40 do 50 minuta. Preporucljivo je da se provjeri sa cackalicom da li je kolac pecen.

Ispecen mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem izvaditi iz rerne i ostaviti na resetkastoj podlozi da se potpuno ohladi. Tek tada kolac posuti s secerom u prahu.

Sastojci 

Mrvice

  • 1/4 solje secera
  • 1/3 solje smedjeg secera,
  • 110 g neslanog margarina
  • 1,3 solje brasna 

Kora

  • 6 kasika neslanog margarina
  • 3/4 solje secera
  • 2 veca jaja
  • ½ limuna
  • ½ solje kiselog vrhnja
  • 1, 4 solje brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 1,5 solja borovnica

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button

Gnijezda od krompira punjena piletinom

Gnijezda od krompira punjena piletinom su dekorativno i veoma ukusno jelo. Priprema

Gnijezda od krompira punjena piletinom mozete posluziti i najstrozijim  gastronomskim kriticarima, a dobicete samo pohvale. Kako i ne bi kad je ovo jelo pravi gastronomski specijalitet. Moze da se servira za rucak, ali i za veceru, jer je jelo lagano, pravo dijetetsko.

Krompir skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite, izgnjecite i krompiru dodajte malo vrhnja za kuhanje i jaje pa sve dobro umutite.

Na malo ulja uprzite sitno sjeckanu piletinu sa zacinima. Dodajte sitno isjeckane crni i bijeli luk i prodinstajte. Potom dodajte malo vrhnja za kuhanje i promjesajte i nadjev za gnijezda od krompira punjena piletinom je gotov.

Vrecicu za slag ili kesicu za zamrzivac (iseci mali otvor) napunite pripremljenim krompirom. Nauljite tepsiju pa u tepsiji pravite krugove (gnijezda) od pripremljenog krompira.

Gnijezda napunite s pripremljenom piletinom, pospite s malo narendanog sira i s malo sitno isjeckanih listica persuna.

Gnijezda od krompira punjena piletinom se peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi.

Sastojci

  • 500 g krompira
  • malo vrhnja za kuhanje
  • 1 jaje
  • 300 g piletine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1-2 cesna bijelog luka
  • so
  • biber
  • list persuna
  • rendani sir

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Turski kolac sa suhim vocem i cokoladom

Kad  probate jedan komad ove poslastice, recicete – ufff kakva uzivancija! Turski kolac sa suhim vocem i cokoladom je predivna kombinacija cetiri vrste suhog voca i cokolade. Kolac je prava energetska bomba. Priprema

Prvo pripremiti punjenje, odnosno fil. U zdjeli pomjesati iseckane marelice i smokve, zatim i suhe grozdjice, sjeckanu cokoladu i orahe.

Potom umjestiti tijesto. Dobro umutiti margarin omekaso na sobnoj temperaturi sa secerom i vanilin secerom. Zatim dodati jaje pa sve dobro izmjesati. Na kraju postepeno dodavati prasak za pecivo i brasno po potrebi.

Za formiranje kolaca ja sam koristila kalupcic za cjedjenje limuna. Namazati ga s malo ulja i prekriti prozirnom folijom. Potom izrezati komade tijesta malo vece od oraha, ubaciti u otvor kalupcica, pritisnuti prstom tijesto tako da unutra ostane rupa i filovati. Odozgo jos tijestom poravnati, da cijeli turski kolac sa suhim vocem i cokoladom bude zatvoren. Lagano odvojiti i staviti u tepsiju na pek papir. Ponoviti postupak dok se ne potrosi tijesto. Peci u zagrijanoj rerni na 175°C   oko 15 minuta ili dok turski kolac sa suhim vocem i cokoladom ne porumeni.

Ispecen kolac ostaviti da se prohladi pa ga posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 150 g margarina
  • 1 jaje
  • 1 solja secera u prahu
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • brasna po potrebi

Fil

  • 5 komada suhih marelica
  • 5 komada suhih smokava
  • 1 solja suhih grozdjica
  • 1 soljica sjeckane cokolade
  • 1 solja sjeckanih oraha

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button

Coko ljesnjik torta

Coko ljesnjik torta je dobitna kombinacija. To je predivna poslastica s przenim ljesnicima i dve vrste cokolade, kojoj se ne moze odoljeti. Probajte!Priprema

Prvo pripremiti snmjesu za koru. Umutiti bjelanca sa secerom u cvrsti snijeg pa im postepeno dodavati i umjesati, nutelu, brasno i mljevene przene ljesnike. Sve lijepo sjediniti i istresti u okrugli, manji kalup za torte prethodno oblozen pek papirom. Pecnicu prethodno zagrijati na 175°C i peci dok se ne stvori blaga korica na povrsini kore. Ohladiti koru i poprskati sa cokoladnim mlijekom.

Coko ljesnjik torta ima dvije kreme, smedju i zutu. Za njihovu pripremu u malo mlijeka umutitit zumanca i pudinge u prahu, a zatim ih skuhati u ostatku mlijeka pomijesanog sa secerom i vanilin secerom. Smjesu ohladiti i podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio dodati umucenih 100 g margarina s 150 g cokolade s ljesnik punjenjem otopljene na pari. Isto uraditi i s drugim dijelom u koji dodajemo na pari otopljenu bijelu cokoladu.

Coko ljesnjak torta se slaze slijedecim redosljedom: ohladjenu koru prvo premazati sa smedjim kremom, a preko njega lijepo rasporediti zuti krem. Na kraju se coko ljesnjak torta dodatno upotpuni i ukrasi sa slag kremom.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike nutele
  • 3 kasike brasna
  • 200 g przenih ljesnika

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 6 zumanjaka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 g secera
  • 2 vanilin secera

Jos

  • 200 g margarina
  • 150 g cokolade sa ljesnik punjenjem
  • 150 g bijele cokolade
  • slag krema od cokolade
  • cokoladno mlijeko

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Dzem od ribizli

Vrlo ukusne i lekovite bobice ribizli stici ce nam uskoro, sto me posebno raduje. Uzivam u njihovom kiseloslatkastom, osvezavajucem ukusu. Stoga obavezno pripremam prelepi dzem od ribizli. Preporucujem ga i vama!Priprema

Crvene bobice ribizle se koriste za pravljenje djema, marmalade, pekmeza i sokova, ali i kao vocna salata i kao dodatak slanim salatama. U brojnim kuhinjama sveta ukrasava razlicita jela.

Ocistiti i oprati i zrele i zdrave ribizle pa ih ostaviti da se ocede. Potom skinuti bobice s peteljki. Staviti ih sa secerom u odgovarajucu posudu  i  postepeno zagrejati na srednjoj temperaturi. Kad prokuvaju, staviti rasecene sipke vanile,   zvezdasti anis i rum. Od trenutka kada su ribizle sa secerom  prokljucale, kuvati još oko 45 minuta uz neprekidno mešanje. Po potrebi kasikom skidati penu.

Treba proveriti kada je dzem gotov. To se moze uciniti na dva nacina. Prema jednom,  kasikom uzeti malo dzema pa je izvrnuti tako da se vidi da li dzem polako klizi s nje. Ako je tako, dzem je skuvan. Drugi nacin je da se djem  kuva dok se ne pojavi trag na dnu posude,  koji se jasno uocava kad se varjacom prodje po dnu.

Skuvan, vruc dzem od ribizli stavljati u prethodno pripremljene sterilne tegle, Tegle zatvoriti s poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenuti naopako, na poklopac i u tom položaju ostaviti oko 10 minuta. Zatim ih vratiti u pravi polozaj i ostaviti u toploj, ali iskljucenoj rerni da se potpuno ohlade.

Dzem od ribizli cuvati na tamnom i hladnom mestu do upotrebe.

Sastojci

  • 3 kg ribizli
  • 2, 5 kg  secera
  • 3 šipke vanile
  • 2 zvezdasta anisa
  • 250 ml ruma
Share Button