Kolac s orasima i čokoladom

Kolač s orasima i čokoladom je prekrasna, preukusna poslastica. Brzo se i jednostavno priprema.

Priprema

Za kolac s orasima i čokoladom posudu staviti jaje pa dodati šećer, ulje, mlijeko, vanilin šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i mljevene orahe pa sjediniti mikserom.

Tepsiju dimenzija 21 X 24 cm puljiti i posuti s brašnom ili obložiti pek papirom. Pripremljenuj smjesu za biskvit  izliti u tepsiju i lijepo rasporedite smjesu. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj  na 180°C oko 30-35 minuta.

Za kremu u odgovarajuću posudu staviti narezani margarin, iskidanu čokoladu za kuhanje, mlijeko i šećer. Kuhati na niskoj temperaturi dok se sastojci ne istope. Posudu skloniti s ringle pa dodati mljevene orahe  i sve sjediniti u finu, glatku kremu. Vruću kremu preliti preko biskvita i ujednačeno rasporediti.

Kolac s orasima i čokoladom treba da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Posuti ga s mljevenim orasima i rezati u željene oblike, štanglice, kocke …

Sastojci

Biskvit

  • 1 jaje
  • 180 g šećera
  • 100 ml ulja
  • 200 ml mlijeka
  • 50 g mljevenih oraha
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Krema

  • 125 g margarina
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 250 ml mlijeka
  • 8 žlica šećera
  • 230 g mljevenih oraha

Dekoracija

  • mljeveni orasi

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Lešnik kocke

Prvi put dopao mi se recept, ali iz meni znanih razloga, morale su Lešnik kocke biti drugačije, s modifikacijama.

Priprema

Za biskvit penasto izmiksitrati belanca sa šećerom pa dodati pečene, samlevene lešnike. Smesu preneti u pleh od rerne obložen pek papirom. Biskvit peći na 160°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, preseci ga na dva jednaka dela.

U međuvremenu pripremiti voćni preliv. Kuvati bobičasto voće oko 10 minuta s vodom i šećerom. Štapnim mikserom izmiksirati, dodati pripremljen želatin (želatini mora prethodno biti u hladnoj vodi).

Za vanila kremu žumanca kuvati sa šećerom na pari uz mešanje, oko 6 minuta. U poluohlađeno dodati kiselu pavlaku, maskarpone sir, qimiq i na kraju pripremljen želatin.

Lešnik kocke finalizovati sledećim redom: postaviti ram kalupa za torte, položiti prvi deo biskvita, preliti ga s voćnim prelivom, po njemu rasporediti vanila kremu i tako postupiti i s drugim delom biskvita i krema.

Lešnik kocke ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pre sečenja.

Sastojci

Biskvit

  • 9 belanaca
  • 240 g šećera
  • 300 g pečenih lešnika

Voćni preliv

  • 750 g bobičastog voća
  • 100 g vode
  • 80 g šećera
  • 12 listova želatina

Vanila krema

  • 9 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 250 g kisele pavlake
  • 500 g maskarpone sira
  • 2 pakovanja qimiq
  • 12 listova želatina

Autor: Slađana Oswald 

Share Button

Napolitana kocke

Ove napolitane kocke prelepo izgledaju i divnog su ukusa. Kombinacija oraha, krema s pudingom i šlag krema čini ih neodoljivim.

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci biskvit za napolitana kocke. Umutiti pjenasto jaja sa secerom, dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa dobro izmjesati da se dobije fina, glatka smjesa. Prenijeti je na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Vruc biskvit preliti vrucim mlijekom pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu skuhati puding od cokolade u mlijeku sa secerom pa ga ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i mljevene napolitanke pa sve lijepo sjedniti da se dobije ujednacena smjesa-krema.

Kremu rasporediti po biskvitu. Zatim kolac upotpuniti  umucenim slag kremom od vanilije pa posuti s mljevenim orasima ili rendanom cokoladom. Poslasticu napolitana kocke ostaviti u frizideru da se dobro stegnu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasika mljevenih oraha
  • 1 prasak za pecivo

Preliv

  • 2 dcl vruceg mlijeka

Krema

  • 2 pudinga od cokolade
  • 6 dcl mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 250 g margarina
  • 150 g mljevenih napolitanki

Ukrasavanje

  • 2 slag kreme od vanilije
  • mljeveni orasi ili
  • rendana cokolada

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Cheescake od jagoda

Proljećna poslastica, cheesecake od jagoda! Blago kiselkasti ukus želea od limuna dodatno osvježava ovaj prekrasni kolač.

Priprema

Od jaja, šećera,  meda, ekstrakta vanilije, brašna, mlijeka i  maslaca umjesiti tijesto za biskvit i peći ga na 170°C  oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Skuhati džem od jagoda, propasirati i ohladiti.

Izmješati kuhačom krem sir, šećer, jogurt, sok od limuna i ekstrakt vanilije pa u to dodati otopljenu želatinu (16 g želatine u prahu natopiti u 80 ml hladne vode pa kada nabubri lagano ju otopiti iznad vatre) i 360 ml slatkog vrhnja. Sve miješati lagano kuhačom.

Za žele od limuna želatinu u prahu staviti u vodu i ostaviti da nabubri pa dodati u mješavinu  tople vode, šećera i soka od limuna. Ovaj žele, da ne bi curio van obruča, ostaviti malo da se prohladi, pa tek tada zalijevati kolač.

Dno obruča omotati prozirnom folijom, postaviti biskvit na dno i izliti jedan dio kreme od sira.Odvojiti dio bijele kreme za gornji sloj. U ostatak dodati džem od jagoda u dve faze ( kolicina je proizvoljna), zbog razlicitog intenziteta boje. Ako želite jaču boju, može se dodavati i jestiva boja. Na taj prvi dio kreme ja sam stavljala, samo jedan krug, cijele jagode, ali ne morate. Preko njih ide krema s džemom, samo u središnji dio, da bi rubovi ostali bijeli i preko svega sipati bijeli dio kreme.

Cijeli Cheescake od jagoda staviti u zamrživač na par sati da se dobro stegne. Dobro ohlađen kolač, poslije skidanja  folije prebaciti na tacnu, napraviti ukrase od jagoda i kivija i oko svega ponovo staviti obruč te zaliti onim želeom od limuna. Ako malo i procuri, a meni je, nije problem. Pustite da se jedan dio počne stvrdnjavati, brzo to ide, a u stvari zabrtviti kalup. Poslije lagano istresite ostatak želea i opet sve u zamrzivač.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 50 g šećera
  • 14 g meda
  • 4 ml ekstrakta vanilije
  • 64 g brašna
  • 20 ml mlijeka
  • 20 g maslaca

Džem od jagoda

  • 400 g jagoda
  • 90 g šećera
  • 1 žličica soka od limuna

Krema od sira

  • 600 g  krem sira
  • 120 g šećera
  • 110 ml jogurta
  • 1 žlica soka od limuna
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 16 g želatine u prahu
  • 80 ml hladne vode
  • 360 ml slatkog vrhnja

Žele od limuna

  • 46 g želatine u prahu
  • 230 ml vode
  • 460 ml tople vode
  • 150 g šećera
  • 2 žlice soka od limuna

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Posna torta medeno srce

Posna trpeza je potpuna samo kad za završnicu svečanog ručka ili  večere ima sjajnu poslasticu.  Takva je posna torta medeno srce, fenomenalnog izgleda i ukusa.

Priprema

U puding dodati gustin i razmutiti sa malo soka. Ostatak soka sipati u šerpu, dodati šećer i kuvati dok ne provri. U vreo sok sipati razmućen puding i kuvati do određene gustine. Puding pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu. Umutiti i ohlađen puding. U puding dodati umućen margarin i sve dobro umutiti u fin, gladak fil.

Kalup 22×22 cm obložiti folijom i staviti na tacnu.

Keks umakati u sok od pomorandže i ređati po dnu kalupa (po tacni). Fil podeliti na dva dela i jedan deo naneti preko keksa. Zatim poređati medena srca preko fila (4 komada ostaviti za ukrašavanje). Naneti drugu polovinu fila preko medenog srca. Potom poređati drugi red keksa (umočenog u sok). Preko torte staviti foliju i ostaviti u frižideru dok se ne umuti šlag. Na kraju tortu izvaditi iz kalupa i premazati sa šlagom.

Sastojci

  • 350 g medenog srca
  • 200 g posnog keksa
  • 200 ml gaziranog soka od pomorandže

Fil

  • 1 l gaziranog soka od pomorandže
  • 4 kašike gustina
  • 10 kašika šećera
  • 250 g posnog margarina
  • 100 g šećera u prahu

 Ukrašavanje

  • 200 g posnog šlaga
  • 200 ml kisele vode

Autor: Branka Gavrilović

Share Button
error: Content is protected !!