Čarobni vanila sladoled

Ovo je još jedan recept za čarobni vanila sladoled, koji se s raznim dodacima može pretvoriti u voćni, čokoladni, sladoled s kikirikijem, bademima, orasima … Priprema

Penasto umutiti sveža jaja sa 3 kašike šećera i s vanilin šećerom.

Šlag pomešati s 1 kašikom šećera pa razmutiti s mlekom i dodati u smesu s jajima.

Dobro izmiksirati slatku pavlaku da bude lepo gusta. Ne treba preterati s mućenjem da se slatka pavlaka ne bi počela pretvarati u maslac. Umućenu slatku pavlaku dodati u smesu, dodati aromu vanile i sve mešanjem lepo sjediniti u finu, glatku smesu.

Čarobni  vanila sladoled staviti u odgovarajuću plastičnu posudu  i ostaviti u zamrzivaču da se dobro stegne. Da bi se izbeglo formiranje kristala leda, može se čarobni  vanila sladoled izvaditi iz zamrzivača, dobro promešati i vratiti natrag.

Za više gostiju treba količine sastojaka povećati dva ili tri puta.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 2 kesice vanil šećera
  • 1 kesica šlaga
  • 100 ml mleka
  • 100 ml slatke pavlake
  • aroma vanile
Share Button

Heljdopita sa zlatarskim sirom

U jugozapadnom delu Srbije nijedno slavlje, ni manje ni veće, ne prodje bez ovoga specijaliteta, koji se služi kao predjelo. Heljdopita sa zlatarskim sirom se pravi od palačinaka filovanih sa sirom i jajima. Za filovanje ove pite koristim punomasni sir sa Zlatara, koji daje ovoj piti poseban ukus. Heljdopita je specijalitet moga kraja. Priprema

Zamesiti testo za palačinke. U posudu staviti 2 jaja, dodati so, mleko, pšenično i heljdino brašno. Dodati gaziranu vodu i umutiti da masa bude ujednačena. Masa treba da je malo gušća nego za obične palačinke. Ostaviti testo da stane 15 minuta pa pržiti  palačinke. Od ove količine testa dobije se 10 palačinki prečnika 22 cm.
U tiganj staviti 1 kašičicu ulja. Kad se dobro zagreje, staviti 1 kutlaču testa i pržiti  s jedne i druge strane. Za prženje   svake palačinke koristiti 1 kašičicu ulja.

Za fil isitniti sir pa dodati kiselu pavlaku i 2 jaja. Dobro izmešati.

Potom pržene  palačinke filovati. Posuda u kojoj ćemo filovati palačinke treba da bude iste veličine i oblika kao palačinke. Staviti 1 palačinku, premazati s 1 kašikom fila (ne ravna nego punija kašika), opet palačinka, pa fil i tako redom. Kad stavimo zadnju palačinku, iseći unakrst na trouglove. Premazati sa 1 kašikom preostalog fila.Tako složena heljdopita sa zlatarskim sirom se peče u rerni zagrejanoj  na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatno braon boju.

Ako spremamo heljdopitu od duplo veće mase testa, tada je veća i posuda za filovanje palačinaka. Tada se treba heljdopita sa zlatarskim sirom iseći na kocke pa peći.

Sastojci

Palačinke

  • 2 jaja
  • 150 g heljdina brašna
  • 300 g pšenična brašna
  • 4,5 dcl mleka
  • 4,5 dcl gazirane vode
  • 1 kašičica soli

Fil

  • 300 g sira
  • 180 g kisele pavlake
  • 2 jaja
  • 10 kašičica ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Sočan čokoladni kolač

Ovo je moj omiljeni čokoladni kolač. Sočan i čokoladan, a tako jednostavan za napraviti. Svi vole sočan čokoladni kolač. Isprobajte i vi ovaj brzi recept.Priprema

Sočan čokoladni kolač ćete lako pripremiti i s njim oduševiti svoje ukućane, ali i drage prijatelje. Ako se ne pojede u jednom danu, može da se čuva u frižideru do sljećeg druženja, što kod mene nikako nije slučaj.

Za sočan čokoladni kolač maslac zagrijati da se otopi, maknuti s vatre, umiješati šećer, mlijeko, te dodati smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo.

Bjeljanjke izmiksati u čvrst snijeg i žumanjke izraditi posebno. Posebno dodati žumanjke u smjesu, a poslije toga i bjelanjke. Polako i pažljivo sve zajedno promiješati i smjesu izliti u tepsiju prethodno obloženu s pek papirom. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-ak minuta.

Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga izvaditi i nakidati na komade i stavljati u zdjelu. Zatim pola iskidanog biskvita vratiti u tepsiju i s njim prekriti dno. Odozgo, na par mjesta staviti na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu, a preko nje staviti ostatak izlomljenog biskvita i dobro pristisnuti.

Za glazuru otopiti maslac, maknuti s vatre, staviti čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi, pa preliti preko kolača. Po mogućnosti sočan čokoladni kolač ostaviti da se ohladi. Ja nisam, ustvari jesam, ali samo 10 minuta.

Mada je sočan čokoladni kolač mekan, nakon hlađenja se lako sječe na kocke, a još lakše pojede i uživa u njegovom čarobnom ukusu.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 300 g brašna
  • 40 g kakaa (po želji, što više, to bolje)
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jaja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Brza torta s turskim keksom

Brza torta s turskim keksom se brzo pravi, nema kuvanja fila, nema natapanja keksa u mleko ili sok, samo se keks premaže filom, ostavi preko noći da kes upije fil.
Priprema

Dok vršite pripreme brza torta s turskim keksom vam se može učiniti neobičnom pa čak i čudnom s toliko kisele pavlake kao glavnim filom. Ali … kad je probate, ostaćete bez teksta, jer je zaista više nego divna.

U posudu staviti kiselu pavlaku i šećer. Treba da stane oko 10 – 15 minuta, uz povremeno mešanje, da se šećer istopi.

Za tortu je potreban turski keks, to je  petit beure, koji  unutar keksa ima  čokoladni sloj. Na tacnu staviti 15 komada turskog keksa 3 x 5, premazati sa 3-4 kašike kisele pavlake, opet red turskog keksa, kisela pavlaka i tako redom. Brza torta s turskim keksom ima 8 redova turskog keksa i 8 slojeva fila.

Umutiti šlag krem s gaziranom vodom i ukrasiti tortu, ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Dobro stegnuta brza torta s turskim keksom lako će se  sutradan iseći i s užitkom konzumirati.

Sastojci

  • 600 g turskog keksa (2 pakovanja)
  • 1 kg kisele pavlake
  • 250 g šećera

Ukrašavanje

  • 200 g šlag krema u prahu
    3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Nepečeni krem rolat s orasima

Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.

Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.

Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati  koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju  pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.

Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.

Sastojci

Kora

  • 2 belanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g mlevenih oraha
  • 50 g mlevenog keksa
  • aroma ruma

Fil

  • 2 žumanca
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
Share Button