Paradajz pire s lovorom i čilijem

Predlažemo vam recept za pripremu  paradajz pirea s lovorom i čilijem, koji se jednostavno priprema, a dobro će doći u jesenjim i zimskim danima za pripremu raznih, ukusnih jela.

Priprema

Pre svega paradajz se mora dobro oprati i iseći na kriške. Zatim paradajzu odstraniti semenke i pokožicu u odgovarajućoj spravi/mašinici. Mesnati deo paradajza staviti u prikladnu poasudu, koja se malo premaže s ulje. Dodati lovorove listove, na polovine isečen čili, šećer i posoliti pa zagrejati do ključanja. Ako želite kiseliji ukus, stavi se više soli, a ako volite slađi paradajz pire s lovorom i čilijem, doda se malo više šećera. Ako ne volite pikantan pire, ne koristite čili.

Kad paradajz proključa, smanjiti temperaturu toliko da se paradajz polagano kuva. Tokom kuvanju povremeno mešati paradajz drvenom kašikom. Kad postane gušći, mešanje mora da bude češće kako se ne bi desilo da paradajz pire s lovorom i čilijem zagori, jer bi u tom slučaju promenio ukus, što ne želimo.

Iz gotovog pirea izvaditi listove lovora i čili pa ga sipati u sterilisane staklene tegle, čvrsto zatvori i okrenuti na zatvarač. Ostaviti da se potpuno ohlade ili prekrivene s ćebetom ili u zagrejanoj i isključenoj rerni.

Ne koriste se sredstva za konzervisanje, jer je dovoljan temperaturni tretman i karakteristična gustina pirea.

Sastojci

  • 1 kg paradajza
  • 4 lista lovora
  • 1 čili
  • 1 kašika šećera
  • so
  • ulje
Share Button

Kokosov orah

Kokosov orah su dekorativni i izuzetno ukusni kolaci.

Priprema

Za bijelu masu skuhati vodu i secer (samo da se otopi secer), dodati margarin i kuhati jos nekoliko minuta. Dodati kokos i mlijeko u prahu.
Umutiti mikserom i ohladiti.

Za smedju masu skuhati vodu i secer, dodati margarin i kuhati nekoliko minuta. Dodati keks i kakao. Sve promijesati varjacom i ohladiti.

Za punjenje smokve potopiti u mlaku vodu par minuta, ocijediti, obrisati ubrusom, zarezati nozem, odnosno napraviti djepic i napuniti s dvije polovice jezgre oraha.

Smedju masu podijeliti na 10 jednakih dijelova. Ja sam izvagala, da mi sve budu iste velicine. Smedjom masom obloziti smokve, oblikovati fino kugle i staviti u frizider 30-ak minuta da se malo stegnu. Na kraju obloziti smokve bijelom masom, koju smo isto podijelili na 10 jednakih dijelova. Rukama formirati kugle, malo preci vlaznom rukom i uvaljati u kokos. Kokosov orah ostaviti u frizideru preko noci.

Dobije se 10 velikih kugli, koje se prvo sijeku na pola (kao sto se vidi na slici), pa svaku polovicu na 4 dijela ili po zelji.
Sjeci tankim ostrim nozem ili skalperom.

Sastojci

Bijela masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/putera
  • 100 g kokosa
  • 125 g mlijeka u prahu

Smedja masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/ putera
  • 250 g mljevenog keksa
  • 3 kasike kakaa

Punjenje

  • 10 suhih smokava
  • 10 oraha

Autor: Nermina Jordamović     

Share Button

Predjelo klavir

Ovo će vas predjelo oduševiti svojim izgledom, ali i krasnim, bogatim ukusom. Predjelo klavir od samo četiri sastojka je zaista raskošno. Izrada ovog jedinstvenog, dekorativnog predjela je sasvim jednostavna. Uz malo truda, mnogo lepote i bajnog ukusa.

Priprema

Kao što se može lepo vidjeti iz priloženog, potrebni su samo svježi sir i masline, a sa strane pršut i naresci tvrdog sira po ukusu.

Najbolje je za svaku osobu za trpezom pripremiti po jedan  klavir kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Na tanjur prvo staviti i formirati svježi sir. Sa strane staviti listiće pršuta pa cijelo predjelo prekriti s narendanim tvrdim sirom. Potom izrezati tvrdi sir tako da se dobiju bijele tipke i složiti ih na prednjem dijelu klavira. Pažljivo isjeći i crne masline pa od njih složiti crne tipke. Na kraju, predjelo klavir dodatno ukrasiti ružicom od pršute.

Sastojci

  • svježi sir
  • crne masline
  • pršut
  • tvrdi sir

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Ljetna slana rolada

Jednostavno i osvjezavajuce za ove vrucine – ljetna slana rolada. Moze da se posluzi kao dorucak, predjelo, ali i kao rucak, po zelji.

Priprema

Prvo se tostu odrezu kore. Zatim se poslazu jedan do drugog s time da se krajevi malo smoce i preklope da se bolje primi. Tost se sada pazljivo razvalja s valjkom. Ja sam sravila 4 tosta, jer nisam htjela veliku roladu.

Za nadjev krem sir se pomijesa sa sjeckanom sunkom i rajcicama, kojima je odstranjen tekuci dio da se ne razvodni sir. Doda se malo soli, papra moze i vlasca i na kraju promjesa.

Pripremljeni tost se premaze s nadjevom i zarola pomocu prozirne folije. Ljetna slana rolada se staviti u friz da se malo stisne. Potom je izvaditi iz friza, premazati s majonezom i obloziti s krastavcima narezanim na trake.

Sastojci

  • 4 tosta

Nadjev

  • krem sir
  • sunka
  • rajcice
  • sol
  • papar
  • vlasac

Jos

  • majonez
  • krastavci

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Patos torta

Ne znam zašto se zove patos torta, ako je to zbog ukusa (padneš na patos) opravdava ime ili zbog toga što se nekoj domaćici izvrnula i pala na paooooss, hahahhaaa. Šalim se, divna je, kremasta! 

Priprpema

Prvo treba umutiti testo za tri kore. Za svaku koru izmiksirati 7 belanaca u čvrst sneg sa šećerom i mrvicom soli. Dodati puding u prahu sa ukusom slatke pavlake i dobro sve sjediniti u glatku smesu. Preneti je u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 10 minuta.

Za čoko fil otopiti slatku pavlaku i čokoladu za kuvanje na niskoj temperaturi. Ohladite i dodajte kapucino i dobro umutiti.

Za žuti fil na pari skuvati žumanca sa šećerom, ohladiti i sjediniti s penastom umućenim margarinom s malo šećera u prahu.

Patos torta se filuje sledećim redom: prva kora, čoko fil, žuti fil i tako tri puta. Odozgo premazati s penasto umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

Kore x 3

  • 7 belanaca
  • 10 žlica šećera
  • mrvica soli
  • 1 puding s ukusom pavlake

Čoko fil

  • 0,5 l slatke pavlake
  • 200 g čokolade
  • 4 kapućina

Žuti fil

  • 21 žumance
  • 200 g šećera
  • 1,5 margarin
  • malo šećera u prahu

Аutor: Anđelka Trajković

Share Button