Bloody Berry torta

Bloody Berry torta mojoj dragoj prijateljici za njen, biiiiiip,  rođendan. I sijede su tu, ali „nije važno koliko je godina u našem životu, već koliko je života u našim godinama“

Priprema

Suve sastojke sjediniti pa prosijati u jednu zdjelu. U drugu zdjelu staviti jaja, mlijeko, ulje i aromu vanile pa sjediniti kratko mikserom samo da se sastojci sjedine. Ovoj smjesi naizmjenično dodavati suve sastojke i ključalu vodu. Pri tome  lagano mješati mikserom da se sve lepo sjedini u glatku smjesu. Potom smjesu podijeliti na tri jednaka dijela. Posebno svaki dio preneti u kalup obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečene biskvite potpuno ohladiti.

Za Berry fil smrznuto voće staviti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i ostaviti da se potpuno otopi i pusti sok. Potom zagrijavati na niskoj temperaturi do tačke ključanja. Tada dodati razmućen gustin u hladnoj vodi (prema uputstvu na pakovanju) i kuvati uz neprestano mješanje dok se fil ne zgusne. U topao fil dodati maslac i sve mješati dok se maslac ne rastopi. Berry fil ostaviti da se potpuno ohladi.

Za bijeli fil mlijeko uliti u šerpu, dodati aromu vanile i šećere i zagrijavati na niskoj temperaturi. Potom puding razmutiti i  skuhati prema uputstvu na pakovanju pa potpuno ohladiti. U ohlađen puding dodati maslac isječen na kockice i miksati dok se lepo ne sjedini s pudingom. Potom dodati šlag u prahu i mutiti dok bijeli fil ne postane potpuno pjenast.

Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na odgovarajući tanjir. Bloody Berry torta se slaže sljedećim redosljedom: biskvit, pola Berry fila, trećina bijelog fila, biskvit, druga polovina Berry fila, druga trećina bijelog fila, biskvit. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan skinuti obruč pa tortu premazati ostatkom bijelog fila i ukrasiti po sopstvenoj želji.

Ja sam napravila i manju tortu uz proporcionalno smanjene količine sastojaka pa sam je stavila na ovu veću i ukrasila kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

  • 300 g brašna
  • 100 g kakaa
  • 300 g šećera
  • 1,5 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica arome vanile
  • 125 ml otopljenog maslaca
  • 250 ml vode
  • 2 jaja

Berry fil

  • 600 g smrznutog crvenog mix voća
  • 70 g gustina
  • 150 g  šećera
  • 50 g maslaca

Bijeli fil

  • 1 l mleka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašičice arome vanile
  • 3 kesice pudinga s ukusom slatkog vrhnja
  • 125 g maslaca
  • 2 šlaga u prahu

Autor: Jasna Rosandić

Share Button

Krompirusa sa spinatom

Neko pravi tjesteninu sa spinatom, a ja sam napravila krompirusu pitu i kad sam je izvadila iz rerne, brzo nije ostao ni komadic.

Priprema

Spinat skuhati i ocjediti pa ga u blenderu usitniti. Kremast spinat dodati u brasno i dodati jos so. Dolijevati obicnom vodom dok ne zamjesimo jufku. Ostaviti par minuta da tijesto malo odmori pa premjesiti jos jednom i ostaviti da se odmara 30 minuta. Napominjem da nije potrebno puno spinata za ovu boju tijesta.

Dok tijesto odmara krompir oljustiti i isjeckati na kockice. Ja dodam jos i crni luk isjeckan na kockice te zacine po ukusu.

Jufku prvo pazljivo razvijem s oklagijom. Potom s malo ulja premazem i nekoliko minuta sacekam. Poslije jufku razvlacim rukama.

Na jednu stranu jufke redam smjesu od krompira, crnog luka i zacina i polako umotavam po duzini. Odsjecem i odmah umotavam i slazem u podmazanu tepsiju. Tako ponovim postupak 3 puta ili 4 sve zavisi od velicine tepsije. Krompirusa sa spinatom se pece u zagrijanoj rerni na 230°C dok pocne da rumeni. Zatim smanjim temperaturu na 200°C i pečem sve dok cela pita ne dobije lijepu, rumenu boju.

Dok se krompirusa sa spinatom pece zagrijati maslac u vodi da se maslac otopi. Na kraju pitu ravnomjerno zaliti prelivom isto kao i obicnu krompirusu i vratiti u rernu na još 10 minuta.

Sastojci

  • spinat
  • brasno
  • so
  • krompir
  • crni luk
  • zacini
  • ulje

Preljev

  • voda
  • maslac

Autor: Nizama Kamerić Aljukić

Share Button

Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom

Poslastica koju svako treba probati – trostruki užitak sa čokoladom i kokosom. Čokoladasti ukus s aromom kokosa neodoljivo nas mami na zalogaj više i više…

Priprema

Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom je zaista pravi užitak. Fantastična, kremasta poslastica puta čokolade i kokosa. To je popularni klasik – savršen izbor za svaku priliku i jedan je od omiljenih kolača u mojoj porodici.

Za koru dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte ostale sastojke, šećer, mljevene orahe i na kraju brašno. Smjesu prenjeti na pleh obložene pek papirom i peći oko 20 minuta na 180°C.  Da li je kora ispečena, provjeriti pomoću čačkalice.

Od žumanjaka, šećera, pudinga vanilije i mlijeka skuhati glatku kremu pa je ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohlađenu kremu umiksati omekšali maslac pa je podijeliti  na dva jednaka dijela. U jedan dio kreme dodati na pari otopljenu tamnu čokoladu, a u drugi kokosovo brašno.

Trostruki užitak se formira sljedećim redosljedom: koru prvo premazati s kremom s kokosom, a zatim sa kremom sa čokoladnom. Na kraju ovaj užitak posuti s kokosovim brašnom i do posluženja ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • 200 g mljevenih oraha
  • 50 g brašna

Krema

  • 7 žumanjaka
  •  2 pudinga vanilije
  • 150 g šećera
  • 7,5 dl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g kokos brašna

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Kokos salama s dvije čokolade

Šta reći o ovoj poslastici? Prelepa, dekorativna, aromatična i preukusna, da, to je kokos salama s dvije čokolade. Još nešto, brzo se priprema i ne peče se.

Priprema

Kokos salama s dvije čokolade je posebna poslastica iz više razloga, a posebno je jedan bitan i veoma cjenjen – ne peče se i ne zahtjeva mnogo truda. Kombinacija kokosovog brašna, bijele i tamne čokolade  je izvrstan recept za užitak u izgledu i ukusu ove salame. Kokos salama pripada porodici rolata i sitnih kolaca. To je fina i dekorativna rolada, koja može dugo da stoji?! Obično se pravi pred razna slavlja i praznike na radost dečice, ali i odraslih ljubitelja poslastica s kokosom.

U zdjeli dobro izmješati kondezirano mlijeko s kokosovim brašnom i bijelom čokoladom, koja se predhodno otopi na pari. Od ove smjese odvojiti manje od pola, staviti u drugu zdjelu pa dodati čokoladu za kuhanje, koja se predhodno otopi na pari.

Od ove dvije smjese, bijele i tamne, oblikovati salamu. Bijeli dio rasporediti  po prozirnoj foliji u obliku kocke. Po njoj rasporediti tamnu smjesu pa uz pomoć prozirne folije pažljivo zarolati salamu. Zatim se kokos salama uvalja u kokosovo brašno i ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 200 g kondenziranog mlijeka
  • 200 kokosa
  • 30 g čokolade za kuhanje
  • 100 g bijele čokolade
  • 50 g kokosa za valjanje

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Bijela pita

Ako napravite ovu poslasticu prema mom receptu, bijela pita će vam biti lagana i mekana poput perca. Uživaćete u svakom zalogaju.

Priprema   

Ručnom pjenjačom izradite šećer i jaja, dodajte maslac sobne temperature, mast, vrhnje i na kraju brašno,  koje ste prosijali zajedno sa praškom za pecivo te pestohvat soli. Sve ovo dobro izradite rukama i podjelite na šest jednakih djelova. Ja ovo tjesto ne stavljam u hladnjak već ga odmah valjam. Koja će vam biti veličina kora ovisi o vama, netko voli deblje, netko tanje, ove moje na slici su srednje. Kore je najlakše valjati odmah na pek papiru i odmah ih skupa sa pek papirom slažete jednu na drugu. Možete ih, prema vašoj potrebi,  kada se ohlade, zamotati u foliju i zamrznuti. Kore pečete na 180°C samo nekoliko minuta. Pazite da vam ne zagore

Za fil pomješajte brašno, ustin, šećer vaniliju u 500 ml mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati zajedno sa cijelom korom od limuna. Kada mlijeko provrije,  odvadite kore i ukuhajte sa smjesom od brašna. Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Maslac sobne temperature dobro izradite sa šećerom u prahu i sokom od limuna ili rumom, kako već volite. Zatim povežite ove dvije smjese i odmah filujte kore. Nemojte fil hladiti, nego odmah filujte kore. Ja uvijek pripremim pet zdjelica i ravnomjerno rasporedim nadjev. Možda vam se učini da je krema rijetkasta, ali to ne smeta, jer će se stegnuti kada nafilujete kore.

Sastojci

Tijesto

  • 400 g glatkog brašna
  • 400 g oštrog  brašna
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 1 žlica masti
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Fil

  • 1500 ml mlijeka
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 šećera vanilija
  • 7 žlica glatkog brašna
  • 3 žlice gustina
  • 250 g maslaca
  • 2 limuna

Autor : Silvija Juratovac

Share Button