Krem juha od karfiola u šalici od kruha

Koliko zdrava, toliko lepa i ukusna krem juha od karfiola u salici od kruha!

Priprema

Karfiol se skuha i izmiksa sa vodom u kojoj se kuhao. Potom se zagrije pa mu se doda malo vrhnja za kuhanje.

Na maslacu se poprzi cesnjak pa se doda u skuhani i izmiksani karfiol, a zatim brasno da se i juha zgusne.

Za salicu od brasna, kvasca i vode umijesi se malo tvrđe tijesto. Prikladna zdjelica se prekrije al folujom i na njoj se razvuce tijesto da dobije oblik. Stavi se peci u pecnicu zagrijanu na 170°C.

Krem juha od karfiola u salici od kruha se moze ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • karfiol
  • vrhnja za kuhanje
  • maslac
  • cesnjak
  • brasno
  • voda

Salica od kruha

  • brasno
  • kvasac
  • voda

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Torta od mandarina

Torta od mandarina, mislil sam je žbukat, ali nema smisla i ovakva je prekrasna.
Priprema

Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg.  Lagano sjedinimo ove dvije smjese i pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta.

Za žutu kremu jaja i šećere pjenasto izmiksamo. Dodamo mlijeko, puding i brašno pa sve zajedno izmiksano kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Prohladimo i u mlako umiksamo maslac. Zatim skroz ohladimo i lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od grčkog jogurta sa mandarinama izblendamo očišćene mandarine i kroz sito propasiramo; ne samo procijediti, nego žlicom pritiskati suhi dio tako da se baci baš ono što j višak. Dodamo šećere i gustin te kuhamo oko 5 minuta i dodajemo želatin. Trebamo dobiti strukturu đema.  Ručno pjenjačom izmješamo grčki jogurt i vrhnje te u njega umješamo prohlađeni đem. Uohlađenu kremu, prije nego se počne stezati, lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Torta od mandarina se filuje sljedećim redom: na pladanj položimo prvi biskvit, premažemo sa polovicom žute kreme, pa premažemo sa polovicom kreme od jogurta i mandarina, položimo drugi biskvit, premažemo s drugom polovicom žute kreme i na kraju s drugomm polovicom kreme od jogurta i mandarina.  Kad se torta stisne, najbolje preko noći, posložimo po vrhu krške mandarina i zalijemo sa kupovnim prozirnim preljevom za torte.

Sastojci

Biskvit

2x .kalup 26cm

  • 3 jaja
  • 3 žlice žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Žuta krema

  • 3 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 7 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 100 g maslaca
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 1 vanilin šećer

Krema od grčkog jogurta sa mandarinama

  • 5 mandarina
  • 8 do 10 (ovisno kolko sladtko volite) žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vrečica želatine
  • 1 žlica gustina
  • 2 žličice želina 1;1
  • 600 g grčkog jogurta
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 200 g slatkog vrhnja

Još

  • prozirni preljev za torte

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Mentol štrudla

Pored toga što je mentol štrudla lepa i ukusana, ona pleni osvežavajućom mentol aromom.

Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta. Dodati jaje, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Ratluk iseckati na sitne kocke, dodati 1 dcl vode i na tihoj vatri uz mešanje istopiti.

Nadošlo testo izraditi, razvaljati u ploču veličine 40×30 cm, premazati mlakim istopljenim ratlukom i uviti u rolat. Staviti u kalup prethodno obložen papirom.
Umutiti 1 kašičicu brašna, 1 kašičicu ulja i 4 kašičice vode. Ovim premazati štrudlu, ostaviti da stane 20 minuta. Rernu ukljućiti na 180°C , kad se zagreje na 150°C, staviti štrudlu, koju smo prethodno izbockali čačkalicom na par mesta.
Peći na 180°C  20-25 minuta.

Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 2,5 dcl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 dcl ulja
  • 1 jaje
  • 500 g brašna

Fil

  • 500 g ratluka s ukusom mentola
  • 1 dcl vode

Premazivanje

  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica ulja
  • 4 kašičice vode

Ostalo

  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera

Ako zelite da svoju svecanu trpezu posebno ukrasite, napravite ove lijepe, dekorativne i, nadasve, preukusne cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Priprema

Istopiti puter ili margarin i dodati u mljeveni keks, kikiriki puter i mlijeko po potrebi da se moze fino izjednačiti smjesa. Smjesu utisnuti u kalup promjera 24 cm i ostaviti u frižider.

Istopiti čokoladu za kuhanje i dodati jednu veliku kašiku kikiriki putera pa sve dobro izmješati. Smjesu preliti preko keksa. Istopiti posebno jos jednu veliku kašiku puter kikirikija i stavljati pomalo preko čokoladne smjese. Izmješati vrhom kašike praveći šare. Ostaviti u frižider da se stegne bar 1 sat.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mljevenog keksa
  • 70 g otopljenog putera ili margarina
  • 120 g kikiriki putera
  • mlijeko

Čokoladni sloj

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 60 g kikiriki putera

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Crno bele fantazija kocke

Njihov izgled opravdava bombastičan naziv. Crno bele fantazija kocke su dekorativna i veoma ukusna poslastica. Uverite se i sami.

Priprema

Umutiti 3 belanaca sa 3 kašike šećera, dodati 3 žumanca jedno po jedno muteći i 2 kašike ulja. Izmešati 5 kašika brašna, 5 kašika mlevenih oraha, 1/2 kašičice praška za pecivi i 1 kašiku kakaa, dodati u masu sa jajima i pažljivo izmešati kašikom. Staviti u pleh veličine 20×30 cm, prethodno obložen pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru.

Za beli fil u posudu staviti da provri 6 dcl mleka, 100 g šećera i 2 vanilin šećera. Izmešati 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka pa dodati u vruće mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi pa dodati 250 g umućenog putera sa 100 g šećera u prahu.

Za tamni fil u posudu staviti slatku pavlaku i čokoladu. Mešati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi (masa ne sme da provri). Dobro ohladiti i umutiti mikserom.

Kolač crno bele fantazija kocke filuju na sledeći način: prva kora, beli fil, druga kora, tamni fil. Na kraju kolač preliti s glazurom. Kad se dobro ohladi, seći ga na kocke.

Sastojci

Kore

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike ulja
  • 10 kašika oštrog brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 10 kašika mlevenih oraha

Beli fil

  • 8 dcl mleka
  • 100 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 250 g putera
  • 100 g šećera u prahu

Tamni fil

  • 5 dcl slatke pavlake
  • 250 g čokolade

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

 

Share Button