Posna suva punjena paprika recept

Posne punjene paprike su pravi specijalitet, ali se moraju majstorski napraviti da bi bile ukusne. Kao predjelo, glavno jelo ili prilog, tople ili hladne, uvek dobro dođu.Posna-suva-punjena-paprika-recept

Priprema

Paprike prvo treba potopiti u mlaku vodu, nekih 30 minuta, da nabubre. Izvaditi ih iz vode, ocediti i odstraniti semenke i peteljke ako ih ima.
Oprati pirinač i skuvati ga na pola. Crni luk iseckati sitno i propržite na ulju. Pirinač procediti i dodati mu luk, biber, so, peršun list, celerov list, iseckane masline i crvenu papriku u prahu. Dobro promešati da se masa sjedini i onda puniti paprike.  Kada su paprike napunjene, treba ih poređati na podmazan pleh i peći u rerni oko 30 minuta.

Sastojci

  • 10 suvih paprika
  • 250 gr pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 10 crnih maslina
  • crvena paprika u prahu
  • peršun list
    celer list
  • biber
  • so
  • ulje

Paprika (Capsicum anum)

Paprika je povrće i začinska biljka. Poreklom je iz Južne i Centralne Amerike, odakle je i doneta u Evropu.

Biljka paprika je jednogodišnja biljka visine do 1 metar. Ima više sorti i boja ploda paprike. Najčešće su crvene, zelene i žute paprike. Ukus ploda može biti blag, sladak i papren, odnosno ljut. Paprike se, tekodjer, razlikuju i po obliku i po veličini ploda.

Paprika je poznata od davnina po svojoj lekovitosti. Plod sadrži vitamin C i kapsaicin, čija se lekovitost ogleda u tome što poboljšava varenje i apetit i deluje antiseptički. Paprika je, također,  i antidepresiv, afrodizijak, aromatik, diuretik, antireumatik.

Paprika se u ishrani koristi na razne načine. Jede se sveža u salatama, termički obrađena u različitim jelima, kisela i iz turšije, sušena i u prahu kao začinska paprika.

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*