апр 2, 2012

Objavio u Austrijska kuhinja, Glavna jela domaća | 0 komentara

Bečka šnicla recept

Sigurno je svima poznata stara, ukusna bečka šnicla. Priprema ove omiljene šnicle je laka i jednostavna.

 

Priprema

Šnicle rastanjiti kuhinjskim čekićem pa ih posoliti i pobiberiti. Zatim ih uvaljati u razmućena jaja potom u prezle i pržiti u vrelom ulju s obe strane dok ne dobiju tamno zlatnu boju.

Gotove šnicle staviti  na papirnu salvetu, koja će upiti suvišno ulje.

Posluženje

Uz  Bečku šniclu najbolje pristaje pire krompir i salata po vlastitom ukusu.

Sastojci

  • 4 teleće šnicle
  • 2 jaja
  • prezle
  • biber
  • so
  • ulje

 

Bečka šnicla

Bečka šnicla je tradicionalno, veoma popularno austrijsko jelo od teletine, koja je stanjena kuhinjskim čekićem i obložena prezlama pa pržena. Bečka šnicla je neizostavni deo bečke, austrijske i nemačke kuhinje.

U poslednje vreme se Bečka šnicla priprema i od svinjskog mesa, najčešće u Nemačkoj. Po zakonu u Austriji, ako se pravi od svinjskog mesa, mora se to naglasiti samim nazivom – Bečka šnicla od svinjetine, kako bi je razlikovali od izvorne bečke šnicle.

Danas postoji rasprava o poreklu Bečke šnicle. Pojedini  tvrde da je prvi put napravljena  u Beču u XV ili XVI veku. Prema jednoj pretpostavci Bečku šniclu su u Beč doneli poljski i nemački vojnici tokom bitke 1683. godine. Prema drugoj hipotezi 1857. godine ju je doneo iz Milana feldmaršal Radetzky.  Varijante ove šnicle  su česte u brojnim zemljama.

 

 

Share Button

Ostavi komentar

*