апр 18, 2012

Objavio u Deserti domaći | 3 komentara

Boem torta

Boem torta je zaista kraljica među poslasticama. Ova  raskošna torta puna oraha je nešto najfinije što se može okusiti. Probajte ovaj Sekin recept.

boem-torta

 

Priprema

Umutiti šam od 15 belanaca, možete iz dve ture, dodati 300 g šećera u prahu i još mutiti, dodati  orahe, kakao, i 2 kašike brašna. Peći  6-7 kora; najbolje je peći u velikom  plehu od rerne dve kore, pa ih podeliti na tri dela.

Žuti  fil

Umutiti 7 žumanaca sa kristal šećerom, dodati 2 kašike brašna, vanilin šećer i sipati polagano toplo mleko uz neprestano mućenje. Ukuvati gust krem; ako nemate pogodnu posudu sa duplim dnom, radite ovo na pari. Na skuvan krem stavite kesu za zamrzavanje, direktno po filu, kako ne bi dobio koricu u toku hlađenja.

Čokoladni  fil

Kuvati na pari 8 žumanaca, 2 cela jaja, 250 g šećera u prahu. Dodati čokoladu i sve mešati. U skuvan i ohlađen krem dodati umućen maslac.

Kore se filuju prvo sa čokoladnim  pa sa žutim filom. Ukrašavanje torte odozgo završi se sa čokoladnim filom.

Sastojci

  • 17 jaja
  • 300 g oraha
  • 550 g šećera u prahu
  • 250 g kristal šećera
  • 15 g kakaoa
  • 4 kašike brašna
  • ½ l mleka
  • 1 kesica vanil šećer
  • 4 štangle čokolade (od 200 g)
  • 250 g maslaca

 

 


Share Button
  1. Tortu sam skoro pravila i ispala mi je prelepa,od lepote za oko do predivnog ukusa,ova torta je bozanstvena!

  2. Snežana kaže:

    da li u žuti fil ne ide margarin? Hvala!!!

Ostavi komentar

*