Ima mnogo recepata za krempite, a meni je definitivno najbolji ovaj, jer su ove krempite najlepše, od svih, koje sam probala. Probajte i vi pa ćete se uveriti!
Priprema
Lisnato testo odmrznuti i podeliti na dva dela. Svaki komad razvaljati i nabockati viljuškom pa ispeći kore na poleđini pleha.
U većoj posudi zakuvati mleko.
Belancima dodati polovinu šećera i izmiksirati ih. Također, žumancima dodati polovinu šećera i vanilin šećer i izmiksirati ih pa im dodati gustin, brašno i na kraju umućene belance. Ovu smesu preneti u kipuće mleko s vodom pa kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje nekoliko minuta. Dobijenu kremu preneti na jednu koru od lisnatog testa i pokriti je sa drugom korom. Krempitu ukrasiti šećerom u prahu, umućenim šlagom i listićima čokolade.
Napomena
Kada se krem od žumanaca skuva, u vruć se obično doda sneg od belanaca. Obzirom da ja ne volim toplotom neobrađena jaja, ja sam uradila na drugi način i bilo je dobro.
Sastojci
- 250 g lisnatog testa
- 2,5 l punomasnog mleka
- 1 pakovanje gustina (200 g)
- 200g oštrog brašna
- 10 jaja
- 4 kesice vanilin šećera
- 350 g šećera
Ukrašavanje
- 100 g šećera u prahu
- 50 g čokolade
- 1 kesica šlaga
- 70 ml mleka
njamnjam
1 gustin – koja je to mera?
Ljiljana, hvala na pitanju! To je 200 g.
Pitanje oko kreme. Da li se umućena belanca dodaju u vruć krem skuvan sa žumancima ili se i belanca i žumanca kuvaju zajedno? Obično se belanca dodaju naknadno pa me malo zbunio recept. Volela bih da ih probam. Hvala.
Kada se krem od žumanaca skuva, u vruć se obično doda sneg od belanaca. Obzirom da ja ne volim toplotom neobrađena jaja, ja sam uradila na drugi način, odnosno onako kako je napisano u receptu. Pozdrav!