Ovo je recept za laganu tortu sa pistaćima, kokosom i belom čokoladom. Specifičnog je, aromatičnog ukusa, koji će vas oduševiti.
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati vodu, griz, brašno i kokosovo brašno. Posebno ulupati čvrste sneg od belanaca pa ga sjediniti sa smesom od žumanaca. Ovu smsu preneti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Ispečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi pa ga preseći tako da se dobiju tri kore.
Za fil u 100 ml mleka umešati puding. U ostatak mleka staviti šećer i staviti na ringlu da proključa. Zatim ga skloniti s ringle i u njega sipati razmućen puding, promešati, vratiti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje na niskoj temperaturi. Kad se puding zgusne, sklonizi ga s ringle.
Posebno umutiti slatku pavlaku, dodati je ohlađenom pudingu i dobro pomešati da se dobije gladak krem. Zatim dodati i umešati pržene, mlevene pistaće i krupno narendanu belu čokoladu. Fil dobro promešati.
Kore poprskati mlekom. Dve kore premazati s filom, a treću koru sa umućenom slatkom pavlakom. Tortu ukrasiti s jestivim perlicama, cvetićima od slatke pavlake oivičene s malo osnovnog fila od pistaća.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 3 kašike griza
- 2 kašike brašna
- 4 kašike kokosovog brašna
- 7 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 3 kašike vode
Fil
- 1 puding od vanile
- 300 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g prženih pistaća
- 150 g bele čokolade
Ostalo
- 200 ml mleka
Ukrašavanje
- 200 ml slatke pavlake
- jestive perlice
