Srneća leđa sa kremom

Srneća leđa su najčuvenija bečka poslastica posle Zaher torte. Priprema se od najkvalitetnijih sastojaka, s bademima i čokoladom.

Priprema

Umutiti  žumanca sa šećerom,vanilin šećerom i maslacem pa dodati omekšalu čokoladu i čvrst sneg od  belanaca. Sve dobro izmešati pa uz lagano mešanje dodadvati mlevene bademe, keks i kakao. Pripremljeno testo preneti u pouljen i brašnom posut kalup za srneća leđa. Peći u zagrejanoj rerni na 180º C oko 30 minuta. Pečen kolač dobro ohladiti pa izvrnuti iz kalupa. Zatim ga preseći pažljivo na tri dela.

Za krem lagano zagrejati sve sastojke da se otope, ali nikako kuvati,  ohladiti i dobro umutiti mikserom da postane penasto. U krem pašljivo umešati sitno izlomljenu mlečnu čokoladu.

Kremom premazati prvi deo biskvita pa na krem staviti drugi deo i njega premazati kremom. Odozgo prekriti trećim delom biskvita.

Srneća leđa potom preliti čokoladnom glazurom pripremljenom od navedenih sastojaka, a prema ranije datom uputstvu. Na kraju ih  ohladiti u frižideru i pre serviranja iseći na šnite.

Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 150 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g maslaca
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 200 g badema
  • 90 g mlevenog keksa
  • 20 g kakaoa

Krem

  •  200 g šećera
  •  100 g slatke pavlake
  •  150 g maslaca
  •  2 kašike kakaa
  •  2 kašike ruma
  • 100 g mlečne čokolade

Čokoladna glazura

  •  50 g margarina
  •  100 g čokolade
  •  2 kašike kakaoa
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*