окт 16, 2012

Objavio u Deserti domaći | 0 komentara

Rozeta od bundeve

Bundeva nam dolazi s kasnim letom i početkom jeseni. Sve češće treba da  je koristimo u svom jelovniku, jer je izuzetno  hranljiva, ukusna, ali i dekorativna namirnica. Za posebne prilike i posebne, drage goste pripremite rozetu od bundeve, koja će ih sigurno privući svojim izgledom, ali i lepo uklopljenim ukusom bundeve, čokolade i šlaga.

 

Priprema

Bundevu oguliti i iseći na kriške pa peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Pečenu bundevu iseći na manje komade od kojih se na tanjiru formira rozeta.

Za čokoladni mus na pari rastopiti čokoladu i mleko, ohladiti, dodati žumanac i promešati. Od belanaca umutiti čvrst sneg, ali kad su napola izmiksirani dodavati  malo po malo šećer i cimet uz stalno miksiranje. Umućena belanca lagano umešati u čokoladnu smesu.

Mikserom umutiti čvrst krem šlag s mlekom.

Pomoću šprice za kolače ubaciti između komadića bundeve krem šlag, a u centralni deo rozete staviti čokoladni mus i rozeta od bundeve je gotova.

Sastojci

  • 500 g bundeve

Čokoladni mus 

  • 170 g čokolade
  • 80 g mleka
  • 1 žumance
  • 3 belanca
  • 80 g šećera
  • ½ kašičice cimeta

Krem šlag

  • 2 kesice krem šlaga
  • 100 ml mleka

 

 

Share Button

Ostavi komentar

*