окт 25, 2012

Objavio u Deserti domaći | 0 komentara

Torta od oraha sa kandiranim voćem

Često  želimo napraviti poslasticu  na brzinu pa se kupe gotove kore, pa čak i gotov krem.Ponekad je i to potrebno. Ipak,  za pojedine prilike potrebno je da se primene oprobani recepti i da se kompletan kolač napravi u vlastitoj režiji. Torta od oraha sa kandiranim voćem je jedna od takvih poslatica.

1 torta-sa-orasima

Priprema

Belanca dobro umutite sa šećerom pa uz stalno mešanje dodati iseckane orahe i brašno. Smesu preneti u pleh predhodno obložen s pek papirom. Peći na 150°C   oko 55 minuta. Tada će  kora biti lepo hrskava. Ako se želi dobiti mekša kora, onda treba peći kraće. Za potpunu hrskavost kora treba da se napravi jedan dan ranije, pre filovanja. Koru iseći na četiri dela.

Za krem umutiti  žumanca sa šećerom u prahu i kuvati na pari oko 30 minuta da se postigne potrebna gustina pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac, iseckane orahe, u malo mlake vode omekšalo i oceđeno kandirano voće i ekstrakt ruma i mešanjem dobro sjediniti.

Kore filovati s kremom i na kraju posuti sitno iseckanim orasima. Tortu ostavite preko noći  u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g šećera
  • 260 g oraha
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica kakaa

Fil

  • 10 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g  maslaca
  • 50 g oraha
  • 50 g kandiranog voća
  • 1 kašičica ekstrakta ruma

Ukrašavanje

  • 100 g  oraha
Share Button

Ostavi komentar

*