јан 24, 2013

Objavio u Glavna jela domaća | 0 komentara

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima

Malo je reći da je rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima specijalitet. Ovo glavno jelo, po receptu moje sestre, je toliko sočno i mirisno da nestaje jako brzo kada se postavi na trpezu.

ROLAT OD SVINJSKOG KAREA SA SUVIM ŠLJIVAMA I BADEMIMAPriprema

Odvojiti kare od kosti, pa zaseći na pola po dužini, ali paziti da se ne preseče potpuno. Polagano istanjiti meso tučkom koliko je to moguće, posolite i pobiberite i poređati suve šljive presečene na pola i listiće poparenih i oljuštenih badema. Bademi se mogu  kupiti i gotovi, a  ako želite, možete ih u uzavreloj vodi  popariti par minuta i potom lako skinuti opnu.

Ovako pripremljeno meso urolajte čvrsto  i uvijte u peki pak pa  pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 minuta, odnosno dok meso ne postane meko.

Ohlađen rolat iseći na komade debljine 2 cm.

Posluženje

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima poslužite uz slatkasti ili slani sos, po želji. Naročito dobro pristaje sos od jabuke i indijskog oraha.

Sastojci

  • 1 kg svinjskog karea
  • 100 g suvih šljiva bez koštica
  • 100 gr badema
  • biber
  • so

 

Share Button

Ostavi komentar

*