мар 4, 2013

Objavio u Deserti dijetalni | 0 komentara

Dijabet torta

Dijabet torta je fina poslastica za ljude, koji u svojoj ishrani ne smeju upotrebljavati šećer (saharozu). U deserte  za dijabetičare ne sme se  dodavati šećer,  izuzev  fruktoze. Fruktoza je 60% slađa od običnog šećera pa ako je propisana količina šećera u receptu 100g, fruktoze treba staviti 40 g. Preporučuje se da se ne prekorači doza od 50 g fruktoze dnevno.

Dijabet tortaPriprema

Za tamni  biskvit mikserom umutiti belanca  u čvrst sneg pa im postepeno uz mešanje dodavati fruktozu, žumanca, kakao i heljdino brašno pomešano s praškom za pecivo. Smesu preneti u pouljen pleh posut brašnom i peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta.

Za svetli biskvit mikserom umutiti u čvrst sneg od belanaca pa postepeno uz stalno miksiranje dodavati fruktozu, heljdino brašno pomešano s praškom za pecivo,  sok i narendanu koricu od limuna. Smesu preneti u pouljen pleh posut brašnom i peći u zagrejanoj rerni na 170ºC oko 30 minuta.

Ispečene biskvite preseći na dva dela da se dobiju četiri kore.

Za krem puding razmutiti i otopiti u malo mleka pa ga  skuvati s fruktozom u preostalom mleku i ostaviti da se ohladi. Ohlađenom pudingu dodaju se i umute mikserom omekšali light margarin, rum, rum aroma i mleveni pečeni bademi.

Šlag umutiti s mlekom u čvrst krem.

Tortu formirati sledećim rasporedom: tamni biskvit, krem, svetli biskvit, krem, tamni biskvit, krem, svetli biskvit, šlag, kojim se premaže dijet torta i sa strane.

Sastojci

Tamni biskvit

  •  6 jaja
  •  70 g fruktoze
  •  ¼ kesice praška za pecivo
  •  1 kašika kakaa
  •  5 kašika heljdinog brašna

Svetli biskvit 

  • 6 belanaca
  • 70 g fruktoze
  • 6 kašika heljdinog brašna
  • 1 limun

Krem

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 4 kašike fruktoze
  • 500 ml  mleka
  • 250g light margarina
  • 4 kašike pečenih badema
  • 3 kašike ruma
  • 5 kapi rum arome

Ukrašavanje

  • 3 kesice posnog šlaga
  • 150 ml mleka

 

 

Share Button

Ostavi komentar

*