Limuncini su hrskave, mirisne grickalice, koje posebno prijaju uz popodnevni čaj i kafu ili uveče kad se odmaramo uz televizor. Mogu se dugo čuvati i koristiti za aromatizovanje brojnih poslastica.
Priprema
Oguliti koru limuna pa je iseći kuhinjskim makazama na tanke trake.
U odgovarajuću posudu staviti trakice limuna, dodati vodu i staviti na ringlu da se kuvaju i kad proključaju, kuvati ih oko 5 minuta. Procediti i ponoviti postupak 3 puta. Na kraju ih opet procediti, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak tečnosti. Trakice izvagati.
Za 50 g trakica limuna stavite kuvati 50 ml vode, 30 ml belog suvog vina i 50 g šećera. Kad sirup proključa, ostaviti ga da se kuva oko 5 minuta. Zatim u sirup staviti prokuvane trakice limuna i kuvati ih oko 15 minuta. Ostaviti ih da se ohlade u sirupu.
Kad se sirup s trakicama limuna potpuno ohladi, procediti trakice i složiti ih na pek papir, posuti ih s dosta kristal šećera i ostaviti da se lagano osuše.
Istim postupkom kao limuncini mogu se napraviti i narancini od kore narandže.
Sastojci
- neprskani limun
- šećer
- štapić vanilije
- belo suvo vino
- voda
KAKO ZNATI DA JE NEPRSKAN?Kad kupujes i pitas svi kazu neprskan.