Baklava s lešnicima i sirupom od narandže je fina, sočna i mirisna orijentalna poslastica. Na mojoj se trpezi nađe dva-tri puta godišnje. Konkurencija su joj ostale baklave prikazane na ovom sajtu.
Priprema
Kuvati sok od narandže i šećer na niskoj temperaturi da se malo zgusne. Pred kraj dodati narendanu koricu narandži.
Pržene lešnike samleti i pomešati s 100 g šećera.
Posebno otopiti maslac na niskoj temperaturi.
Maslacem namazati pleh i staviti prvu koru, premazati i nju s maslacem i to ponoviti s još dve kore. Treću koru posuti s mešavinom mlevenih lešnika i šećera. Zatim složiti sledeće tri maslacem namazane kore. Ovaj postupak ponavljati do utroška materijala. Odozgo treba staviti tri kore pa ih zaliti s naknadno dobro zagrejanim maslacem. Oštrim nožem iseći baklavu u željene oblike.
Baklavu peći prvo na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 170°C i peći još oko 40 minuta. Baklava je gotova kad dobije finu zlatnu boju, a kad se protrese, izrezani komadi se odvajaju.
Pečenu, toplu baklavu preliti s ohlađenim sirupom.
Sastojci
- 700 g tankih kora za baklavu
- 100 g šećera
- 700 g prženih lešnika
- 300 g maslaca
Sirup
- 650 g šećera
- 500 ml soka od narandže
- 2 limuna
