Bela špargla u sosu od senfa (vinaigrette)

Špargla je poznata i kao jestiva slonovača“ i kraljevsko povrće“, a zbog brojnih lekovitih svojstava nazivaju  je i  „čistač organizma“ i „čuvar zdravlja“. Jela od ovog povrća se posebno cene.

Bela špargla u sosu od senfaPriprema

Špargle očistiti, oprati, iseći na manje komade  i kuvati oko 7 minuta. Ne smeju duže da se kuvaju kako bi ostale hrskave. Skuvane špargle ocediti i ostaviti da se ohlade. Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati oko 7 minuta u slanoj vodi. Potom je ocediti i ostaviti da se ohladi. U zdeli pažljivo pomešati šparglu i šargarepu.

Za sos u zdeli pomešati senf, med, sok od naran dže i maslinovo ulje pa s njim preliti skuvanu šparglu. Pred serviranje  belu šparglu u sosu od senfa posuti sitno iseckanim ruzmarinom.

Sastojci

  • 4 špargle (asparagus)
  • 2 šargarepe

Sos

  • 4 kašičice senfa
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike soka od narandže
  • 2  kašike maslinovog ulja
  • malo svežeg ruzmarina
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*