Punjene korpice s dva krema

Ako želite da zadivite svoje najmilije i drage goste, poslužite ih  punjenim korpicama  s dva krema. Lepo izgledaju i veoma, veoma su ukusne.

Punjene korpice s dva krema

Priprema

Penasto izmiksirati maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer. Dodati  jaja, opet kratko miksirati i na kraju  brašno s praškom za pecivo. Zamesiti glatko testo, zamotati ga u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmara 45 minuta. Može i duže. Kalupe za korpice namazati maslacem i posuti brašnom. U njih stavljati loptice testa, utisnuti ih, ali ne do kraja rubova pošto će testo u toku pečenja narasti. Korpice peći u rerni zagrejanoj na  180°C oko 20 minuta. Treba da ostanu svetle. Ispečene korpice malo prohladiti pa izvaditi iz kalupa. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za karamel krem sitno iseckati bombone i staviti ih u odgovarajuću posudu. Komadiće karamel bombona preliti s vodom i s 2 kašike pavlake i zagrejavati na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje,  sve dok se bombone potpuno ne otope. Ovu smesu ostaviti da se ohladi.  Za to vreme izmiksirati pavlaku i lagano umešati u smesu od karamela.

Za beli krem razmutiti puding i gustin u malo mleka. U ostatak  mleka sipati šećer i staviti da proključa, skloniti s ringle pa dodati maslac i smešu pudinga s gustinom. Potom vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi da se krem zgusne. Na kraju dodati belu čokoladu, sjediniti, ohladiti i pred filovanje izmiksirati.

Korpice puniti poslastičarskim špricom ili pomoću plastične kesice, najpre s karamel kremom potom s belim kremom. Odozgo ukrasiti s malo karamel krema i posuti  mlevenim prženim bademima.

Sastojci

Korpice

  • 150 g maslaca
  • 120 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 jaja
  • 500 g brašna
  • ½ kesice praška za pecivo

Karamel krem

  • 60 g  karamela
  • 250 ml slatke pavlake
  • 50 ml vode

Beli krem

  • 1 l mleka
  • 2 kesice pudinga s ukusom slatke pavlake
  • 4 kašike gustina
  • 5 kašika šećera
  • 200 g bele čokolade
  • 120 g maslaca

Ukrašavanje

  • malo karamel krema
  • 70 g prženih badema
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *


*