Kocke sa crvenim grejpom

Kocke sa crvenim grejpom su s jedva osetnom, blagom notom gorčine, što ih čini vrlo posebnom, ali i veoma ukusnom poslasticom. Iznenadite i oduševite svoje goste ovim lepim, slasnim kockama.Kocke sa crvenim grejpom

Priprema

Pomešati brašno s praškom za pecivo, šećerom i kakaom.

Jaja dobro umutiti žicom pa postepeno dodavati i umutiti otopljeni maslac, mleko, narendanu koricu i sok grejpa.

Smesu s jajima uliti u mešavinu s brašnom i sve lepo sjediniti. Ovako pripremljenu smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 4o minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Koncem ga iseći na dve jednake polovine.

U međuvremenu pripremiti beli krem. U malo mleka donbro razmutiti gustin kako ne bi bilo grudvica. U preostalo mleko dodati šećer, beli eurokrem i zagrejati do ključanja uz neprekidno mešanje. Kad proključa, smesu skinuti s ringle i polako dodavati pripremljeni gustin uz stalno mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati oko 5  minuta na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Smesa će postati veoma gusta. Ukloniti je s ringle i staviti u posudu s hladnom vodom. Nastaviti mešati sve dok se ne ohladi.

Ohlađenu smesu miksirati i uz neprekidno mućenje postepeno dodavati rashlađenu slatku pavlaku. Miksirati još oko 5 minuta i beli krem je spreman za filovanje.

Prvi deo biskvita vratiti u kalup obložen pek papirom, na njega rasporediti polovinu belog krema, staviti drugi deo biskvita i premazati ga s drugom polovinom belog krema.

Za glazuru dugo mutiti šećer u prahu sa sokom od crvenog grejpa da se dobije fina, glatka glazura. Na kraju glazurom preliti nafilovani biskvit pa sve ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Pred posluženje poslasticu iseći na kocke.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 1 kašika kakaa
  • 3 jaja
  • 150 g maslaca
  • 50 ml mleka
  • 1 grejp (korica)
  • 130 ml sveže isceđenog soka grejpa

Beli krem

  • 400 ml mleka
  • 7 kašika šećera
  • 100 g belog eurokrema
  • 90 g gustina
  • 150 ml slatke pavlake

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • ½ grejpa
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*