Najlepša karamel torta

Svaki zalogaj ove karamel torte topi se u ustima, a ukus je specifičan i prefinjen, jednom rečju savršen. Najlepša karamel torta

Priprema  

U odgovarajućoj posudi otopiti šećer da pređe u karamel, dodati mlevene pržene bademe, promešati i skloniti s ringle. Topal karamel s bademima izliti na pouljenu foliju i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, izlomiti stvrdnutu smesu na komadiće pa samleti.
Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje. Zatim dodati vanilin šećer, brašno i samleven karamel s bademima, te polako promešati da se svi sastojci glatko sjedine. Smesu preneti u pouljen i brašnom posut kalup  i peći u rerni zagrejanoj na 150°C oko 50 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju 3 kore.

Za krem na pari kuvati žumanca sa šećerom i mlekom dok se ne zgusne. Potom ga ostaviti da se ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi i otopljenu čokoladu pa ih pomešati s ohlađenom smesom od žumanaca.

Sve tri kore premazati s pripremljenim kremom, a tortu ukrasiti s listićima čokolade ili po vlastitoj želji i karamel torta je gotova. Treba je rashladiti u frižideru.

Sastojci

Biskvit

  • 10 kašika šećera
  • 250 g prženih badema
  • 9 belanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 kašike brašna

Krem

  • 9 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 200 g maslaca
  • 100 ml mleka
  • 50 g čokolade za kuvanje

 Autor: Dušanka Kutlija

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*