Interesantnog izgleda s mirisnim i ukusnim vanilin kremom ove moje slatke torbice svaki put, kad ih napravim, iznova obraduju i oduševe moje najmilije. I vas će, sigurna sam, probajte!
Priprema
Omekšali maslac dobro umešati s brašnom isoli, dodati kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti. Testo treba da bude kompaktno. Podeliti ga na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru preko noći.
Za krem zakuvati 200 ml mleka. Izmiksirati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dodati 50 ml mleka, puding od vanile i proključalo mleko pa sve vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se krem zgusne, skloniti ga s ringle, dodati maslac i ekstrakt vanile pa sve dobro promešati.
Zatim razvaljati prvi deo ohlađenog testa u oblik pravougaonika pa ga iseći na delove dimenzija 10×4 cm. Svaki mali deo testa nafilovati tako da se krem stavi na sredinu pa se testo preklopi i sa strane spoji prstima kao što se vidi na slici. Na isti način uraditi i drugi deo testa.
Peći u rerni zagrejanoj na 200° C oko 25 minuta. Ispečene, još vruće slatke torbice posuti sa šećerom u prahu.
Sastojci
Testo
- 800 g brašna
- 350 g maslaca
- 400 ml kisele pavlake
- so
Krem
- 250 ml mleka
- 3 žumanca
- 4 kašike šećera
- 1vanilin šećer
- 1 kesica pudinga od vanile
- 2 kašike maslaca
- ekstrat vanile
Posipanje
- šećer u prahu