Ovo je interesantno i veoma ukusno glavno jelo. Sarmice od patlidžana će vam se dopasti na prvi zalogaj.
Priprema
Da napravim sarmice od patlidžana sastojke sam stavljala odokativno.
Patlidžan i paradaiz sam izvadila iz zamrzivača. Pohovala sam u brašnu i jajima tanke, uzdužno sečene šnite patlidžana, koje su prethodno posoljene odstajale 1 sat da otpuste sok. Pohovan patlidžan sam ostavila da se ohladi sa strane.
Za nadev sam izdinstala mljeveno meso sa sitno isjeckanom glavicom crnog i belog luka. Skuhala sam malo riže i umješala u mješavinu s mesom i lukom. Potom sam dodala, malo vegete, biber i so i promešala. U ohlađenu smjesu sam stavila jedno jaje i malo krušnih mrvica i sve lepo umješala.
Pohovani patlidžan sam nafilovala, urolala i poredala sarmice u vatrostalnu posudu, izrezala paradajz i stavila preko njih, može i paradajz pire, nalila čašu vode i stavila da se krčka u rerni. Pred kraj naribala sam malo sira i posula sarmice od patlidžana, a može i vrhnje za kuhanje.
Sastojci
- patlidžan
- brašno
- jaja
Nadjev
- mljeveno meso
- glavica crnog luka
- bijeli luk
- riža
- vegeta
- krušne mrvica
Ostalo
- paradajz
- sir
- vrnje za kuhanje
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić