Jalebi poslastica

Jalebi je poreklom iz Indije i njihova je tradicionalna poslastica. Poznat je i pod nazivima  kundalika ili jalvallika. To je kolač prepun šećernog sirupa, dekorativan, sočan i ukusan.jalebiPriprema

Prvo skuhajte agdu (sirup) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Izmutite jogurt, secer, ulje i skrobno brasno. Dodajte malo vode ako je jogurt pregust. Dodajte brasno, prasak za pecivo i  prehrambenu boju. Sve dobro izmutite i stavite u frizider da odstoji 3-4 sata. Smjesa treba bit gusca nego za palacinke, odprilike kao za ustipke, mozda malkice rijedje.

Kad je tijesto odstajalo ponovo izmutite zicom pa istresite u zipo vrecicu. Vrecici odsjecite vrh (skroz mali prorez napravite) pa istiskati tijesto u krug na zagrijano ulje. Przite sa obije strane, vadite na papirnatu salvetu da se ocjedi visak masnoce pa stavljajte u sirup. Jalebi okrenite u agdi i vadite u neku posudu. Na kraju se jalebi poslastica zalije ostatkom agde i ostavi u frizideru da se potpuno ohladi prije serviranja. 

Sastojci

  • 300 ml jogurta
  • 1 kasika skrobnog brasna (gustina)
  • 1 kasika ulja
  • 2 kasike secera
  • ½ kesice praska za pecivo
  • malo prehrambene boje
  • brasna po potrebi
  • ulje

Sirup

  • 1 casa secera
  • 1,5 casa vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*