Evo još jedne verzije finih grickalica sa salom. Ovo je jedan provereni recept naših baka za pogačice sa salom. Hrskave i ukusne pogačice sa salom su pravi užitak za mlade i stare.
Priprema
Pola kvasca razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe. Od brašna, jaja soli, kvasca i oko pola litre mlakog mleka zamesiti glatko testo i ostaviti ga pokrivenog na toplom da naraste.
Za to vreme umutiti dobro salo za premazivanje.
Kad je testo naraslo, razvaljamo ga na brašnom posutoj radnoj površini i premažemo s trećinom pripremljenog sala. Zatim testo preklopimo preko sloja sala, kao za pismo, i ostavimo 15 minuta da naraste.To ponoviti još dva puta, razvaljati pa modlom vaditi pogačice i slagati na pleh obložen pek papirom. Pogačice sa salom premazati razmućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta. Pogačice sa salom izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i poslužiti.
Sastojci
- ½ kvasca
- 500 g brašna
- 2 jaja
- 500 ml litre mleka
- 300 gr sala
- so
Premazivanje i posipanje
- 1 jaje
- susam
Autor: Jana Bukatka
