Ovo je jedna od kremastih torti, a parče više su tražile i osobe koje inače ne vole slatkiše. Isprobajte ovaj recept, oduševiće vas malaga torta.
Priprema
Umutit 3 jaja s 1 šoljom šećera da bude gusto, dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh veličine 20 x 35 cm, prethodno obložen papirom.
Umutiti 4 belanca sa 6 kašika šećera, dodati 4 kašike mlevenih oraha. Masu staviti u pleh preko mase od jaja. Pažljivo rasporediti i poravnjati da se mase ne sjedine. Peći na 160°C 40 minuta.Ispeći još jednu ovakvu koru, tako da imamo 2 kore.
Istopiti 200 g čokolade i 6 kašika ulja, preliti obe kore i ostaviti da se ohlade.
Napraviti fil: Umutiti 8 žumanaca s 12 kašika šećera, 2 pudinga od vanile, 4 kašike ruma, 1 dcl mleka i staviti u 5 dcl kipućg mleka i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U posudu staviti 200 g suvog groždja preliti s malo ruma. Umutiti 5 dcl slatke pavlake, dodati hladan fil i suvo groždje natopljeno u rumu. Jednu kesicu želatina staviti u posudu preliti s 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Kad nabubri, na tihoj vatri otopiti, dodati filu i sve dobro umutiti.
Sirup za kore: U posudu staviti 10 kašika vode, 2 kašike ruma i 2 kašike šećera, da provri i ostaviti da se ohladi.
Jednu koru s donje strane poprskati s hladnim sirupom, staviti na tacnu, premazati sa 1/2 fila, staviti drugu koru poprskanu s donje strane sirupom, staviti drugu polovinu fila.
Umutiti 5 dcl slatke pavlake i ukrasiti tortu. Malaga torta treba da se rashladi u frižideru do posluženja.
Sastojci
Kore
6 jaja
2 šolje šećera ( šolja od 150 ml)
1 šolja ulja
2 šolje brašna
2 kašičice praška za pecivo
8 belanaca
12 kašika šećera
8 kašika mlevenih oraha
Fil
8 žumanaca
12 kašika šećera
2 pudinga od vanile
4 kašike ruma
6 dcl mleka
5 dcl slatke pavlake za šlag
1 kesica ( 10 g) želatina
200 g suvog grožđa
malo ruma
Prelivanje kora
200 g čokolade
6 kašika ulja
Sirup
2 kašike šećera
2 kašike ruma
10 kašika vode
Ukrašavanje
5 dcl slatke pavlake
Autor: Dana Drobnjak