Dzem od malina, crvenih i crnih ribizli

Ako ste u prilici da jos uvek na pijacama nadjete ovo lepo voce, napravite ukusan dzem od malina, crvenih i crnih ribizli i upotpunite svoju ovogodisnju zimnicu.dzem-od-malina-crvenih-i-crnih-ribizliPriprema

Pre kuvanja djema staviti staklene tegle i poklopce u rernu da se sterilisu na 100°C  oko 30 minuta.

Zrele i zdrave bobice malina, crvenih i crnih ribizli stavim i usitnim u blenderu. Dobijenu kasu od mesanog voca prenesem u posudu u kojoj cu da kuvam i zagrejati na srednje visokoj temperature.  Kad smesa voca zakuva, smanjiti temperaturu i kuvati na niskoj temperaturi oko 35 minuta uz povremeno mesanje. Djem ce se polako poceti zgusnjavati. Pred kraj kuvanja, odnosno 5 minuta pre nego posudu sklonim sa sporeta, smesi voca dodam 2 kasike agar-agara i promesam. Gustinu djema treba proveriti  na sledeci nacin; na mali tanjiric staviti kasiku djema. Ako je djem gotov, na njemu ce se formirati tanka pokozica. Kada se agar-agar sjedini sa smesom voca, punim prethodno zagrejane tegle vrucim dzemom. Tegle se zatvore i ostave u toploj rerni da se polako ohlade. Zatim se dzem od malina, crvenih i crnih ribizli ostavi na hladno i tamno mesto do upotrebe.

Napomena

Za proveru momenta kada je djem skuvan i dovoljno gust, staviti jednu kasiku dzema u casu i ostaviti ga da se ohladi. Kad se casa okrene naopako, dobro skuvan djem se nece  pomeriti s mesta.

Sastojci

  • 300 g malina
  • 300 g crvenih ribizli
  • 300 g crnih ribizli
  • 7 kasika agava sirupa
  • 2 kasike aga-agara

Autor: Verica Filipović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*