Krempita

Rijetko je koja poslastica tako omiljena kod svih, kod odraslih i dece, kao što je to krempita. Rado je konzumiraju i oni, koji nisu ljubitelji kolača i torti.Priprema

Mutiti zumanjke sa secerom tako dugo dok se secer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim dodati vodu i jos malo mutiti
pa zatim dodati brasno i prasak za pecivo, koje ste prethodno zajedno prosijali. Sve dobro sjediniti. Smjesu podjeliti na dva djela. Peci posebno u plehu oblozenim papirom za pecenje u rerni zagrijanoj na 150°C oko 15 minuta, sto zavisi do vase rerne. Kad su obe kore pecene, ostaviti ih da se potpuno ohlade.

U medjuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa secerom u prahu umutiti u cvrst snijeg. Vodu i mlijeko staviti da se kuha. Malo mlieka odvojiti i izmjesati puding i vanilin secer pa uliti u zakuhano mlijeko. Kuhati na niskoj temperature uz mjesanje  dok se ne dobije bas gusta masa. Kad je kuhano, skinuti sa sporeta i u toplo dodati snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmjesati da se dobije lijep, gladak fil.

Koru staviti u kalup za krempitu pa na nju istresti pripremljeni fil. Odozgo  poklopiti drugom korom I stavaiti u frizider najmanje 3 sata. Ako nemate kalup, mozete koristiti i u dublju tepsiju.  Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je tacnom i samo okrenete naopacke.

Krempita  se prije sjecenja treba posuti secerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 10 jaja
  • 10 kasika secera
  • 10 kasika brasna
  • 10 kasika vode

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 300 ml vode
  • 4 pudinga od vanilije
  • 3 vanilin secera
  • 13 kasika secera u prahu

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*