Banana torta

Ova banana torta je ljepog i blagog ukusa. Osvježavajuća je i lagana, mada tako ne izgleda. Kad je probate, osjeticete da nije preslatka. Ako ste ljubitelj sladjih poslastica, lako je tokom izrade dodati vise secera.Priprema

Jaja u svrhu izrade ovih kora treba izvaditi iz frižidera i ostaviti da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Odvojiti u dve posude bjelanjke od zutanjaka. 

Izmiksirati bjelanjke uz dodatak secera.  Bjelanjca se prvo mikserom umute u čvrst snjeg i tek se onda, postepeno, dodaje šećer i muti. Zatim im se postepeno dodaju brasno i mljeveni badem. Smjesu od bjelanaca ravnomjerno nanjeti na dno okruglog kalupa za torte (fi 18 visine 13 cm), koji je prethodno podmazan i brasnom posut, i stavite u rernu zagrijanu na  180ºC i peći oko 15 minuta u zavisnosti od vase rerne. Ispecene kore filovati tek nakon što se potpuno ohlade.

U medjuvremenu napraviti kremu. Žumanjci se razrade sa secerom i burbon secerom, doda se gustin (skrobno brasno) i promješa. Mljeko se zagrije i doda u smjesu od zutanjaka i kratko se umuti i sve vrati na vatru i kuha uz stalno mjesanje dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i dodati cokoladu pa mjesati dok se ne otopi. Kremu ostaviti da se ohladi.

Banane isjeci na kolutice, a da ne bi promjenile boju, dobro ih je poprskati sokom od limuna.

Slatko vrhnje dobro umutiti mikserom pre slaganja torte.

Banana torta se filuje na sljedeci nacin: kora, krema,banana, slatko vrhnje. Celu tortu premazati sa slatkim vrhnjem i ukrasiti sa cokoladnom glazurom kao sto se vidi na slici. Detaljnije ukrasavanje torte treba uraditi prema vlastitoj zelji.

Nafilovana banana torta treba da se dobro rashladi i stegne u frizideru prije nego se isjece i posluzi.

Sastojci

Kora×4

  • 2 bjelanjka
  • 2 zlice secera
  • 1 zlice brasna
  • 3 zlice badema

Krema

  • 5 dl mljeka
  • 4 zutanjaka
  • 60 g secera
  • 1 burbon vanil secer
  • 100 g bjele cokolade
  • 50 g gustina

Jos

  • banane
  • 2 dl slatkog vrhnja

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja

Autor: Manuela Lela Gajdek

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*