Hleb bez glutena

Za osobe,koji su intolerantne na gluten ovaj hleb bez glutena pravo je resenje. Ovakav hleb od heljdinog, tef i dura brasna i sa chia i psyllium semenkama veoma je interesantna i trazena namirnica.
Pripema

Chia semenke preliti s 1 dcl kljucale vode i ostaviti 10 minuta da odstoji.

U poseboj ciniji izmesati heljdino brasno, tef brasno, dura brasno,  psyllium, prasak za pecivo, na vrhu kasicice sodu bikarbonu, sok od pola limuna, so , i  maslinovo ulje.

Sve sastojke izmesati dobro i dodati 4 1/2 dcl vode i potopljene chia semenke.  Mikserom s nastavcima za testo mesiti testo oko 5 minuta dok se chia semenke ne sjedine s testom. Ostaviti testo da odmori 10 minuta pa ga nakon toga ubaciti u formu za hleb oblozenu pek papirom. Prekriti ga folijom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C  oko 40 minuta.  Nakon toga maknuti foliju i smanjiti temperaturu rerne na 150 °C  i hleb bez glutena peci jos 25 minuta.

Sastojci

  • 1/2 dcl chia semenki
  • 1 dcl kljucale vode
  • 3 dcl heljdinog brasna
  • 1 dcl tef brasna
  • 2 dcl dura brasna
  • 2 kasike psylliuma
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • na vrh kasicice sode bikarbone
  • ½ limuna
  • so
  • 4 kasike maslinovog ulja
  • 4 1/2 dcl vode

Autor: Verica Filipović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*