Čorba od šargarepe i đumbira

Ovu čorbu sam prvi put probala prošlog leta u Grčkoj i oduševila sam se s njenim pikantnim, bogatim ukusom. Isprobajte ovaj recept i sami se uverite!Priprema

Šargarepu i đumbir oprati, oljuštiti i iseckati na kockice.

U odgovarajućoj posudi na ulju propržiti sitno iseckan crni luk  pa kad postane staklast, dodati mu usitnjenu šargarepu i đumbir. Potom posoliti, pobiberiti, dodati sok od limuna i potrebnu količinu vode, odnosno toliko da povrće ogrezne u njoj. Čorba od šargarepe i đumbira se, kad zakuva, poklopljena kuva na niskoj temperaturi. Kad šargarepa postane meka, čorba je skuvana. Vremenski to može da bude između 20 i 40 minuta, što zavisi od tvrdoće šargarepe, odnosno da li je mlada, kada je najbolja, ili je starija.

Skuvanu šargarepu i đumbir ocediti i usitniti u blenderu pa vratiti u tečnost u kojoj su skuvani. Zavisno od vlastitog ukusa može da se doda još začina kao i vode da se postigne željena gustina čorbe. Još kratko prokuvati i čorba od šargarepe i đumbira je spremna za konzumiranje.

Pri posluženju u svakom tanjiru čorba od šargarepe i đumbira se upotpuni s malo čili papričice u prahu, kašikom posnog majoneza i s listićima peršuna.

Sastojci

  • 5 šargarepi
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 komad svežeg đumbira (5 cm)
  • 3 kašike soka od limuna
  • malo čili papičice u prahu
  • malo posnog majoneza
  • malo lista peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*