Kapućino torta

U mnogim svečanim prilikama kapućino torta krasi našu trpezu. To je bogata, kremasta i predivna torta s kojom se možete pohvaliti i pred najzahtjevnijim gostima.
Priprema

Umutiti pjenasto jaja sa šećerom, dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. U veliku tepsiju staviti papir za pečenje pa izliti smjesu. Peći u prethodno dobro zagrijanoj rerni na 180°C  oko 15 minuta. Dimenzije moje tepsije je 28×37 cm. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil želatin staviti s oko 1 dcl hladne vode da nabubri. Prokuvati pola litre mleka, skloniti s vatre pa u toplo dodati želatin, kapućino, šećer i vanilin šećer. Dobro izmješati da se svi sastojci istope. Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider otprilike još oko 2 sata, dok ne počne da se steže. Ovde treba paziti da se fil ne stegne previše, jer se neće moći lepo sjediniti sa umućenim šlagom. Kada bude gustine meda, tek malo gušći, sjediniti ga sa šlagom. Umutiti čvrsto šlag s mlekom i šećerom, dodati žele smjesu od kapućina i sve još jednom dobro umutiti mikserom najvećom brzinom. Ostaviti oko pola sata u frižider pa filovati kore. Kod ovog fila je važno da se nanese na biskvit prije nego što se završi potpuno stezanje želatina, jer kasnije neće moći da se razmazuje.

Biskvit pre filovanja malo namočiti mlijekom, par kašika pa tek tada filovati. Na kraju se kapućino torta pospe s rendanom čokoladom i isjeckanim orasima.

Kapućino torta se prije posluženja ostavi nekoliko sati, ili preko noći, u frižider.

Ja sam ispekla biskvit u tepsiji dimenzija 28×37 cm, iskružila oblik torte, a ostale dijelove lagano utisnula u fil.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašikica praška za pecivo

Fil

  • 5 dcl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice praha za kapućino, 25 g ukupno
  • 2 kesice želatina, 20 gukupno
  • 1 dcl vode
  • 1 vanilin šećer
  • 2 šlaga
  • 3 dcl mleka
  • 5 kašika šećera

Još

  • čokolada
  • orasi

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*