Knedle sa sljivama, kajsijama, djemom ili pekmezom redovna su zimska poslastica. Ne samo redovna, nego i veoma omiljena, a kad u njima mozemo da uzivamo i u vreme posta, to je potpuno zadovoljstvo. Posne knedle sa dzemom od sljiva ce vam se sigurno dopasti, probajte!
Priprema
Skuvati pet krompira s ljuskom, oljustiti i prohladiti. Ispasirati skuvane krompire kasikom za pire i paziti da ne ostane grudvica. Na 600 g pirea dodati ostro i meko brasno, margarin, malo soli i sve dobro izmesati kasikom da se dobije ujednacena smjesa, odnosno testo. Od dobijenog testa otkidati manje komade i formirati krug u ciji se centar stavlja malo dzema od sljiva. Spojiti ivice kruga tako da se dobije knedla. Dok se oblikuju knedle, staviti vodu sa malo soli sa prokljuca.
U uskuvanu vodu spustati knedle da se kuvaju. Kada isplivaju na povrsinu, kuvati ih jos pet minuta.
Posebno na malo ulja uprziti prezle, svega 2-3 minuta, dodati po zelji secer i uvaljati vruce knedle. Na kraju se posne knedle sa dzemom od sljiva mogu preliti i medom.
Sastojci
- 5 krompira sa ljuskom (za 600g pirea)
- 120 g ostrog brasna
- 80 g mekog brasna
- 40 g margarina
- malo soli
- dzem od sljiva
Jos
- prezle
- malo ulja
- secer
Preliv
- med
Аutor: Anđelka Trajković
