Za ljubitelje bele i crne čokolade u kombinaciji s aromatičnim kokosovim brašnom preporučujemo Danin izvrsni recept za rozen stangle s kokosom.Priprema
U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i šećer. Izmešati gustin s mlekom pa ga dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Zatim dodati puter ili margarin i mešati da se istopi. Skinuti s ringle i dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela.
U jedan deo dodati belu čokoladu. Mešati da se bela čokolada istopi i dodati kokos pa sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.
U drugu polovinu fila staviti izlomljenu crnu čokoladu i mešati da se čokolada potpuno istopi. Potom dodati i mleveni keks i sve mešanjem lepo sjediniti.
Dok su obe mase tople, filovati korice na sledeći način. Staviti 1 koru, premazati s 1/4 tamnog fila, druga kora premaže se s 1/4 svetlog fila, treća kora, tamni fil, četvrta kora, svetli fil i tako redom. Imamo 4 reda tamnog fila i 4 reda svetlog fila. Na vrhu je kora bez fila.
Rozen stangle s kokosom opteretiti nečim teškim i ostaviti da se poslastica ohladi.
U jednu posudu sipati šećer u prahu i gustin. U drugu posudu staviti vodu, sok od limuna i ulje, zagrejati da provri, dodati u šećer u prahu s gustinom i mutiti mikserom da se svi sastojci lepo sjedine u finu, belu glazuru.
Glazurom premazati kolač i vlažnom špatulom izravnati. Rozen stangle s kokosom ostaviti da se stegnu i seći na štangle.
Sastojci
- 1 pakovanje rozen kora
Fil
- 1 litar mleka
- 300 g šećera
- 80 g gustina
- 250 g putera ili margarina
- 200 g kokosa
- 100 g bele čokolade
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g crne čokolade
Glazura
- 200 g šećera u prahu
- 1 kašičica gustina
- 2 kašike vode
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašičica ulja
Autor: Dana Drobnjak