Baklava s bademima i kafom

Baklava je jedna od najstarijih, tradicionalnih turskih poslastica. Pravi se u različitim varijantama, a baklava s bademima i kafom je jedna od njih. Svaka baklava je čarobna, a ova je, uz to, i originalnog, predivnog ukusa. Probajte!Priprema  

U odgovarajućoj posudi pržiti maslac na niskoj temperaturi dok ne dobije tamnožutu boju. Upržen maslac uliti u manju posudu i staviti na veću posudu s toplom vodom kako bi ostao u tečnom stanju.

Na listove kora za baklavu staviti pleh i izrezati ih da budu veličine dna.
Zatim pleh premazati maslacem pa poredati četiri lista kora jedan na drugi, a između svakog lista nakapati uprženi maslac. Na četvrti list staviti i lepo rasporediti polovinu mlevenih, prženih badema. Zatim redati ponovo četiri lista kore, poprskati ih s maslacem, a četvrti list posuti polovinom seckanih, prženih badema. Ponavljati postupak do utroška kora i prženih badema. Ovako složena i nafilovana baklava s bademima i kafom treba se dobro pritisnuti s rukama i premazati s maslacem. Potom se treba izrezati i prekriti s pek papirom. Baklava s bademima i kafom se peče u rerni zagrejanoj na 200°C  oko desetak minuta, dok ne dobije svetlo smeđu boju, a onda oko 45 minuta na 150°C. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup u odgovarajuću posudu uliti vodu i šećera i kuvati na niskoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati nes kafu i kolutiće limuna. Sirup je gotov kada se zadnja kap s kašike počne razvlačiti.

Hladna baklava s bademima i kafom preliva se s hladnim sirupom.

Sastojci

  • 500 g kora za baklavu
  • 350 g mlevenih, prženih badema
  • 350 g seckanih, prženih badema
  • 250 g maslaca

Sirup

  • 750 g šećera
  • 500 ml vode
  • 5 kašika nes kafe
  • 1 limun
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*