Mladina torta s dve čokolade

Jedna od najlepših torti, koja je prepuna čokolade, bijele i crne. Ukrašena s predivnim jestivim cvećem i listićima mladina torta s dve čokolade je ukras i najsvečanije trpeze.
Priprema
 

Za biskvit izmiksati 4 žumanjka sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati med, ulje, oštro brašno,  kakao i pola praška za pecivo oi sve dobro promješati. Na kraju u ovu smjesu lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka. Tjesto za biskvit peći na masnom papiru u najvećem kalupu (28-30 cm) oko 15-tak minuta u rerni zagrijanoj na 180°C. Isti postupak ponoviti još jednom. Ispečene biskvite ostaviti da se ohlade.

Jedan biskvit prerezati na 2 dijela i ostaviti za dno i vrh torte, a drugi na tri dijela za sredinu. Nije potrebno vlažiti biskvite.

Postupak za izradu karamel kreme je slijedeći: šećer otopiti u karamel, lagano dodati prethodno ugrijanu slatku pavlaku i pustiti da malo prokuha. Potom maknuti s vatre i u to ubaciti bijelu čokoladu i miješati da se rastopi. Karamel kremu ostaviti nekoliko sati u frižideru pa izmiksati u finu kremu.

Za čokoladnu kremu ugrijati slatku pavlaku i dodati joj izlomljenu crnu čokoladu. Mješati dok se slatka pavlaka i crna čokolada ne sjedine u finu čokoladnu kremu. Na kraju ohladiti u frižideru pa izmiksati u glatku kremu.

Mladina torta s dve čokolade se filuje slijedećim redosledom: prvi biskvit, karamel krema, drugi biskvit, čokoladna krema, treći biskvit, karamel krema, četvrti biskvit, čokoladna krema, peti biskvit, karamel krema.

Torta je okolo premazana sa čokoladnom kremom i ukrašena jestivim cvetovima i listićima.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice meda
  • 1 dcl ulja
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo

Karamel krema

  • 200 g šećera
  • 3 dl slatke pavlake
  • 100 g bijele čokolade

Čokoladna krema

  • 4 dl slatke pavlake
  • 400 g crne čokolade

Autor: Božana Mladina

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*