Torta s višnjama i dve vrste čokolade

Divna cokoladna krema, kiselkaste visnje i vrhnje za šlag su neodoljiva kombinacija u ovoj prekrasnoj voćnoj poslastici. Torta s višnjama i dve vrste čokolade je prava rapsodija višanja i neodoljive čokoladaste slasti.Priprema

Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu. Umiješati preostale sastojke i cvrst snijeg od bjelanjaka.Lim za tortu (24 cm promjera) obložiti papirom za pečenje pa  uliti pripremljenu smjesu. Peći u rerni zagrija noj na 175°C oko 35-40 minuta,  možda i koji minut više, ššto zavisi do pećnice. Napraviti test čačkalicom da provjerite da li je biskvit ispečen.  Biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednaka dijela (odrezati gornji tvrdi dio).

Zagrijati vrhnje za šlag i u njemu otopiti čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu. Miješati dok se ne sjedine vrhnje za šlag i čokolade u finu kremu. Zatim fil staviti u frižider satak – dva. Fil da ne bude ni previše „voden“, a ni previše čvrst tako da se lijepo poveže s višnjama.

Kore sam malo poprskala sa sokom od višanja iz kompota.

Torta s višnjama i dve vrste čokolade slaže u kalup se na slijeći način: biskvit – višnje – fil – biskvit – višnje – fil – biskvit. Možete prije stavljanja višanja namazati tanki sloj fila da se bolje prilijepe i ne odvajaju od biskvita tijekom rezanja.
Na kraju se torta s višnjama i dve vrste čokolade prelije s čokoladnom glazurom pripremljenom tako da se vrhnje za slag zagrije sa  cokoladom za kuhanje.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca ili margarina
  • 70 g čokolade za kuhanje
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml kipuće vode
  • 1 žličica arome čokolade (ili vanilije)
  • 200 g oštrog brašna
  • 40 g gorkog kakaa
  • 2 žličice praška za pecivo
  • prstohvat sode
  • prstohvat soli

Fil

  • 750 ml vrhnja za šlag
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne čokolade
  • 1 tegla višanja

Glazura

  • 250 ml vrhnja za slag
  • 200 g cokolade za kuhanje

Autor: Irena Perić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*