Kolač od jabuka s maskarpone sirom

Ovo je mirisni, osvježavajući i sočan kolač od jabuka. Većina nas ima svoju omiljenu verziju ovog divnog kolača od jabuka. Sjajna kombinacija nježnog biskvita s makom i dva fila –  od jabuka i maskarponea – čine kolač od jabuka s maskarpone sirom.Priprema

Za biskvit u zdjeli sjediniti sve navedene sastojke u finu, glatku smjesu:  jaja,  mlijeko, ulje,  šećer, mak, griz,  brašno, prašak za pecivo i vanila burbon. Smjesu staviti u tepsiju obloženu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, odstraniti pek papir i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za voćni fil 100 g šećera staviti da se karamelizira na niskoj temperatui. Kad dobije zlatno smeđu boju, dodati 600 g očišćenih kiselih jabuka izrezanih na kocke (ja sam stavljala Crveni boskop, provjerena sorta za kuhanje iz grupe kožara), poklopiti i dinstati dok jabuke ne omekšaju.Obično je potrebno svega 10-ak minuta. Zatim dodati naribanu koricu jednog limuna. Istresti izdinstane jabuke preko pečenog biskvita i ostaviti da se sve zajedno dobro ohladi.

Za bijeli fil izmiksati vrhnje za šlag sa šećerom u prahu. Dodati maskarpone sir i sve zajedno još malo miksati da se dobije fina krema. Bijeli fil premazati preko voćnog fila od jabuka pa posuti s pečenim listićima badema. Kolač od jabuka s maskarpone sirom ostaviti u frižideru da se dobro stegne pre sečenja i posluživanja.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 1 čaša šećera
  • 1/2 čaše maka
  • 1 čaša griza
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kesica vanila burbon

Voćni fil

  • 600 g očišćenih kiselih jabuka
  • 100 g šećera
  • 1 limun

Bijeli fil

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • šećer u prahu
  • 250 g maskarpone sira

Posipanje

  • pečeni listići badema

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Pržene tikvice i pečena piletina

Kad nam neko predloži ideju za ručak, pola posla nam je rešio. Ako želite nešto lagano i dijetalno, napravite  jelo – pržene tikvice i pečena piletina. Uverićete se da je to vrlo lagan i ukusan obrok.Priprema

Tikvice oprati, odrezati im krajeve i narezati na štapiće. Ne treba ih guliti. Posoliti ih i ostaviti da puste sok i omekšaju.

U jednu posudu staviti jaja i dobro ih izlupati žicom.

U drugu posudu sipati pomiješati krušne mrvice i parmezan pa ih dobro promješati.

Tikvice prvo staviti u jaja, pa uvaljati u mrvice, te stavljati na vruće ulje i pržiti dok ne porumene.

Pržene tikvice i pečena piletina serviraju se s odabranom salatom, u ovom slučaju, s krastavcima. Dobro će doći i čaša lijepog vina.

Sastojci

  • 3 srednje tikvice
  • krušne mrvice
  • 1 vrećica parmezana
  • 2 jaja
  • sol
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Egipatska torta s dva fila

Ovo je prekrasna kremasta torta za sve prilike. Egipatska torta s dva fila je savršen spoj lješnjaka u grulijažu i bogate vanilin kreme. Priprema

Umutiti snijeg od bjeljanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup, pa peći na 170°C, 10-15 minuta (ovisi). Ispeći dvije kore.

Za fil 1 (vanilin krema) sipati 400 ml mlijeka u posudu,  dodati šećer  pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti žumanjke i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa na kraju dodati malo arome vanilije. Promješati.

Za fil 2 (grilijaž) šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti, pa u njega staviti lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju).

Egipatska torta s dva fila filuje se sljedećim rasporedom: kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Egipatska torta s dva fila se na kraju ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

(mjera za jednu, ispeći dvije)

  • 5 bjeljanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica brašna

Fil 1

  • 10 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 žlica gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 5 žlica šećera u prahu
  • aroma vanilije

Fil 2

  • 300 g šećera
  • 200 g cijelih lješnjaka
  • 400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kомпот од брескви

Ово је једноставан и верификован рецепт за kомпот од брескви, kоји ће ваm увек успети.  Брескве из овог компoта могу да се користe за припрему разних посластица , јер задржавају природну арому и свежину.
Припремa

У дубљи суд сипати 4 l воде и један винобран растворити.

Брескве љуштити и спуштати у ту воду.  Оставити да одстоји.

На крају воће оцедити и сложити у тегле.

Сипати у тегле чисту воду па је исипати у посуду у коју се додају 3 кашике шећера за сваку теглу колико их има и 1 конзерванс и све то прокувати па налити тегле са воћем. Затворити металним поклопцем и ставити у угрејану рерну на 100 степени, пола сата, Искључити рерну и оставити тегле, компот од брескви још 2 сата. Па кад дође зима ееххххх …

Састојци

  • 4 l воде
  • 1 винобран
  • 5kg брескви
  • 3 кашике шећера за сваку теглу
  • 1 конзерванс

Аутор: Анђелка Трајковић

Share Button

Mus od crne i bijele cokolade

Recept za čokoladni mus je idealan za sve one, koji vole nepecene poslastice za ciju izradu ne treba puno vremena. Mus od crne i bijele cokolade je poznata francuska njezna, čokoladna, pjenasta poslastica, koja ce vas oboriti s nogu!Priprema

Ova divna pjenasta poslastica moze da se posluzi i najzahtjevnijim gostima, koji se smatraju velikim gastronomskim ili poslasticarskim znalcima. Dobicete samo reci hvale za vase umjece, jer je ovaj desert zaista prekrasan. Posebno ce se dopasti malisanima, ali, naravno, i odraslima,  ljubiteljima slatkih zalogaja. Mus od crne i bijele cokolade je stvarno raj za nepce, probajte i uvjerićete se i sami.

Crnu cokoladu izlomiti na kockice i istopiti na pari. Jaja razdvojiti pa zumancima dodati 2-3 kasike vode i polovinu kolicine secera. Smjesu sa zumancima dobro umutiti.

Bjelancima dodati preostali secer i miksirati ih dok se be dobije cvrst snijeg.

Zatim u smjesu sa zumancima dodati istopljenu crnu cokoladu i dobro umutiti. Na kraju ovoj smjesi dodati cvrst snijeg od bjelanaca i sve mu sod crne cokolade sjediniti rucno. Spremiti ga u frizider i ostaviti ga  4-5 sati da se dobro stegne.

Isti je postupak i s bijelom cokoladom.

Dobro ohladjen i stegnut mus od crne i bijele cokolade servirati kao na fotografiji ili po vlastitom ukusu.

Sastojci

  • 200 g crne cokolade(60-70% kakao)
  • 4 jaja
  • 200 ml vrhnje za kuhanje
  • 50 g secera

Autor: Faika Smajlović

Share Button