Bela cokoladna torta

Cokolada i samo cokolada, cokoljubci sad je prilika!!! Primenite ovaj recept i bela cokoladna torta zablistace na vasoj trpezi. Lepa i preukusna topi se u ustima.Priprema

U jednoj zdeli dobro pomesati suve sastojke: secer, vanilin seer, brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao.

U drugoj zdeli pomesati razmuceno jaje, mleko, ulje i vrucu vodu.

Zatim spojiti suve i mokre sastojke, dobro umutiti pa preneti u cetvrtasti kalup oblozen pek papirom ili namascen i posut s brasnom. Peci u rerni zagrejanoj na 180 oko 10-tak minuta. Ispeceno izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi pa preseci na dve jednake kore ili na tri po zelji.

Za kremu pola litra pavlake za slag dobro izmiksati i u to dodati 300 g cokolade prethodno istopljene na niskoj temperaturi. Sve zajedno umutiti u finu, glatku kremu.

Kore filovati s kremom. Na kraju se cela bela cokoladna torta premaze s kremom i ukrasi prema zelji. Tortu do posluzenja ostaviti u frizederu da se dobro stegne.

Sastojci

  • 2 solje secera
  • 2 kasicice vanilin secera
  • 2 solje brasna
  • 1,5 kasicica praska za pecivo
  • 1,5 kasicica sode bikarbone
  • 3/4 solje kakaa
  • 2 jaja
  • 1 solja mleka
  • 1/2 solje ulja
  • 1/2 solje vruce vode 

Krema

  • 500 ml pavlake za slag
  • 300 g cokolade

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Sufle pita od čokolade

Sufle pita od čokolade ima podlogu od prhkog tijesta, a odozgo čokoladni nadjev. Ova neodoljiva poslastica je pravi čokoladni zagrljaj.Priprema

Sufle pita od čokolade je neodoljiv čokoladni kolač.

Od mekog brašna, praška za pecivo, maslaca, šećera, vanilin šećera, jednog jaja, jedne žlice vrhnja i prstohvata soli zamijesiti prhko tijesto. Kod izrade prhkog tijesta važno je da su svi sastojci temperirani na sobnoj temperaturi. Potom ga umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku od 30 do 60 minuta. Odmoreno tijesto  razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i staviti na podmazani pleh pa preliti s nadjevom. Sufle pita od čokolade se peče u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta.Za nadjev posebno tući bjelanjke sa šećerom po želji, ja dodam 2 žlice, pa postepeno dodati žutanjke, na niskoj temperaturi ili na pari otopljenu čokoladu za kuvanje, maslac i kakao prah. Sve dobro izmješati da se dobije fin, gladak nadjev.

Sufle pita od čokolade se može ukrasiti po želji, a ja sam koristila otopljenu bijelu čokoladu I sveže jagode.  Na kraju se sufle pita od čokolade ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Tijesto

  • 25 dag mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 15 dag maslaca
  • 7 dag šećera
  • 1 vanili šećer
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 žlica vrhnja

Nadjev

  • 4 jaja
  • 2 žlice šećera
  • 10 dag čokolade za kuvanje
  • 10 dag maslaca
  • 1 žlica kakao praha

Autor: Dubravka Bojić

Share Button

Pasticada od piletine

Svaka sredina ima svoj recept za pašticadu kao i svaka obitelj. Pasticada od piletine ima divan, originalan slatko-kiselo-slani okus. Smatra se da je pasticada poreklom iz grčke i rimske kuhinje.Priprema

Batke i zabatke staviti u odgovarajucu posudu, marinirati  pa preliti s malo ulja i ostaviti da odstoje preko noci.

Sutradan u vecoj pouljenoj tavi prziti piletinu, batke i zabatke,  dok ne dobiju lijepu, zlatnosmedju boju. Izprzeno meso izvaditi iz tave i staviti na tanjur.

Na ulje na kome se przila piletina staviti nasjeckani crni luk i mrkvu, poklopiti i pirjati dok povrce ne omeksa. Zatim u to uliti bijelo vino i pustiti da sve zajedno prokuha. Kad vino malo ispari, dodaju se pire rajcice, malo vode i zacini po potrebi (vegeta, so,biber, muskatni orascic). U to se vrati pilece meso, poklopi i pirja na srednjoj temperaturi oko 40-ak minuta da meso omeksa. Ako se ukaze potreba, tijekom kuhanja se moze dodati malo vode.

Skuhanu piletinu izvaditi na tanjur, a umak izmiksati štapnim mikserom. Potom batke i zabatke vratiti u izmiksan umak, dodati zlicu pekmeza od sljiva i sve skupa jos malo prokuhati.

Pasticada od piletine najbolje pristaje uz njoke.

Sastojci

  • 3 batka
  • 3 zabatka
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 mrkve
  • pekmez od sljiva
  • 2dcl bijelog vina
  • ulje
  • 4 dcl pirea od rajcice
  • vegeta
  • sol
  • biber
  • muskatni orascic

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pohovani sir gauda

Pohovani sir gauda se može poslužiti kao toplo predjelo, doručak, rana večera, ali i kao fini prilog. Treba samo imati u vidu da je ovako pripremljen sir prava energetska bomba.Priprema

Ako zelite da obradujete svoje ukucane pravim  specijalitetom za vikend doručak, napravite im pohovani sir gauda prema nasem receptu. Sir vam se nece razliti po tiganju ako odaberete pravi i pohujete ga na ovaj nacin. Najbolji sirevi za pohovanje su: gauda, kačkavalj, edamer.

Sir prvo iseci na plocice, trouglove, kolutove, stapice ili neki drugi oblik po zelji. Debljina komadica sira treba da je 0,5 do 1 cm. Zatim iseceni sir uvaljati u brasno pa u razmucena, malo posoljena jaja i na kraju u prezle. Da se sir ne bi razlivao tokom przenja, treba ga ponovo uvaljati u jaja i prezle. Potom sir prziti u zagrejanom ulju s jedne strane pa kad dobije svetlosmedju boju, okrenuti ga i prziti s druge strane. Pohovani sir gauda se przi vrlo kratko. Paziti da ne zagori.

Gotov pohovani sir gauda vaditi resetkastom kasikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.

Uz topal pohovani sir gauda moze se posluziti hladan tartar sos ili caciki salata ili neka druga salata po zelji.

Sastojci

  • 300 g sira gaude
  • 3 jaja
  • 5 kasike brasna
  • 7 kasika prezli
  • so
  • ulje
Share Button

Sliperi ili ciglice

Ako zelite da pripremite jednostavnu, ali veoma lijepu i ukusnu poslasticu, primjenite ovaj recept i sliperi ili ciglice ce iznenadjujuce brzo zablistati na vasem posluzavniku.Priprema

Sliperi ili ciglice ce vam dobro doci kad vam dodju dragi, nenajavljeni gosti. Mozete ih ukrasiti po vasem ukusu. Narocito se dopadaju deci i to onoj najmanjoj, malisanima.

U odgovarajucu posudu staviti vodu,ulje i secer i zagrejati na ringli da sve zajedno prokuha.

Za to vrijeme u zdjeli dobro promjesati brasno s pudingom od malina ili jagoda.

Kad  mjesavina vode, ulja i secera prokljuca i secer se potpuno istopi, dodati mjesavinu brasna i pudinga. Mijesati sve dok se smjesa ne izjednaci kako ne bi ostala neka nepozeljna grudvica. Smjesu lagano istresti u pleh,  koji smo prethodno obavezno pouljili i posuli s malo brasna. Zatim smjesu pazljivo poravnati spatulom ili nekom drugom, odgovarajucom alatkom kako bi se kasnije dobili lijepo formirani sliperi ili ciglice. Kad se pripremljena smjesa potpuno ohladi,  isjeci je ostrim nozem i sliperi ili ciglice se mogu slagati na posluzavnik. Dobro je da se prethodno, prije sjecenja, ostave nekoliko sati u frizideru da se dobro ohlade i stegnu. Tada se najlakse isjeku.

Sastojci

  • 1 soljica vode
  • 2 soljice ulja
  • 6 soljica secera
  • 6 soljica brasna
  • 2 pudinga od malina ili jagoda

Autor: Enisa Muminović

Share Button