Krem supa od brokule i karfiola

Krem supa od brokule i karfiola idealna je za djecu, koja ne jedu povrce, kao što su moja. Ovako ga pojedu i ne znaju sta su jeli, a kazu da je veoma ukusno.          krem supa od brokule i karfiolaPriprema
U slanoj vodi skuhati jednu manju brokulu i manji karfiol (bijeli dio). Kad je kuhano, staviti u blender, dodati po potrebi malo vode u kojoj se kuhalo, zacine po zelji – ja sm stavila malo vegete, so, malo bibera, jedno vrhnje za kuhanje i kajmak. Sve dobro izmiksati i vratiti u serpu i staviti na ringlu da prokuha. Posle toga krem supa od brokule i karfiola može se po ukusu dodatno začiniti i spremna je za posluzenje.

Sastojci

  • 1manju brokulu
  • 1 manji karfiol
  • so
  • voda
  • veget
  • biber
  • 1 vrhnje za kuhanje
  • 3 kasike kajmaka

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Carrot cake (Kolac sa mrkvom)

Ukusan, mekan i socan Carrot cake Kolac sa mrkvom sigurno ce vam se svideti na prvi zalogaj. Preporucujemo vam nas recept!
Carrot cake (Kolac sa mrkvom)Priprema

U posudu staviti rendanu mrkvu i braon secer, izmjesati pa pustiti da odstoji oko sat vremena.

Rernu zagrijati na 350 F – 180 C. Tepsiju obloziti pek papirom i nastaviti s pripremom kolaca.

U vecoj posudi izmutiti jaja i secer, dodati ulje i ananas. Pomjesati brasno i prasak za pecivo, so i cimet pa sve to dodati u smjesu s jajima. Izmjesati dobro pa dodati pripremljenu mrkvu, grozdjice i mljevene orahe. Ponovo dobro izmjesati pa istresti u tepsiju, a mozete podjeliti i u dvije tepsije. Peci oko 1 sat, a mozda i duze ako vam je malen kalup. Skloniti iz rerne i ostaviti kore u tepsiji desetak minuta da se malo prohlade. Kad su se kore malo prohladile, iyvaditi ih iz tepsije, skinut pek papir i pustiti da se skroz ohlade.

Dok se kore hlade pripremite kremu: Na sobnoj temperaturi mjesanjem omeksati krem sir i puter. Izmjesati dobro pa dodati secer u prahu i nastaviti s mjesanjem dok se sve fino ne spoji i dok ne dobijete finu kremu. Kremu ostaviti u frizider da stoji dok ne budu kore potpuno hladne.

Kad su se kore ohladile, presjeci ih tako da dobijete 4 kore i filujte ih s pripremljenom kremom. Carrot cake stavite u frizider da se potpuno ohladi i stegne pa mozete poceti s uzivanjem u neobicnom i dobrom kolacu s mrkvom.

Sastojci

  • 600 g rendane mrkve
  • 250 g braon secera
  • 250 g grozdjica
  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 200 ml ulja
  • 250 g mljevenog ananasa
  • 500 g brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 400 g krem sira
  • 120 g putera
  • 400 g secera u prahu

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Sarmice malo drukčije

Za sarmice u liscu vinove loze mnogi ce reci da su turski izum, dok ce drugi tvrditi da su poreklom iz Grcke, a istina je da su postale omiljeni specijalitet u mnogim zemljama Srednjeg istoka i Balkana.Sarmice malo drukčijePriprema 

Sarmice malo drukčije su pored zanosnog ukusa i veoma interesantnog oblika.

Oprano lisce vinove loze s peteljkom  staviti u serpu s vodom i posoliti. Ostaviti da voda prokljuca i odmah skinuti s ringle. Izliti vrelu vodu pa pustiti hladnu vodu iz cesme da puni posudu sve dok se listovi potpuno ne ohlade. Listove do punjenja nadjevom držati u hladnoj vodi pa se tako neće slijepiti.

Dok se lišće vinove loze hladi, sitno isjeckati crveni luk i staviti ga s maslacem u posudu da se na niskoj temperaturi dinsta. Zatim ga posoliti pa dodati mlevene suve začine, mlevenu crvenu paprika i mleveni beli biber po ukusu. Sve lepo promjesati i skinuti s ringle pa ostaviti da se malo prohladi. Potom dodati mleveno junece meso, opranu rizu i sitno isjeckan persun i ponovo pomjesati da se smjesa izjednaci.

U listove vinove loze staviti po malo nadjeva i uviti u sarmice kao sto se vidi na slici. Krajeve listova treba pazljivo zatvoriti da tokom kuvanja ne izlazi deo nadjeva. Na malo pouljeno dno vece serpe staviti nekoliko listova vinove loze pa sarmice poredjati u jednom sloju tako da peteljke budu odozgo. Dodati mljeven paradajz, maslinovo ulje i vodu po potrebi pa ostaviti da se na niskoj temperaturi kuva.

Skuvane sarmice pazljivo izvaditi iz serpe i sloziti u vecu pouljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju, i to u jednom sloju, pa ih malo susiti u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 15 minuta.

Posluzenje

Sarmice malo drukčije posluziti uz kiselo mlijeko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

  • mlado lisce vinove loze

Nadjev

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 velika glavica crvenog luka
  • 1 mala soljica rize
  • 1 kasika mlevenih suvih začina
  • beli biber
  • 1 kasicica mlevene crvene paprike
  • so
  • 100 g maslaca
  • maslinovo ulje
  • 1 vezca lista persuna
  • 1 paradajz

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rolada ” Ljubice”

Ukusna, mekana i dekorativna rolada ” Ljubice” pravi je izbor da iznenadite svoje goste i dobijete pohvale za vase kulinarsko umjece.
rolada-LjubicePriprema 

Umutiti posebno bjelanca sa secerom, posebno zumanca, te obje smjese sastaviti i dodati brasno, kakao, prasak i vodu. Smjesu ujednaciti, pretresti u tepsiju oblozenu papirom i peci 10-15 minuta na 180°C.

Postupak ponoviti i sa drugim biskvitom, samo umjesto kakao, dodati ekstrakt od maline.

U mlijeku skuhati, razmuceno brasno, secer i vanilin secer, da nema grudvica. Ostaviti da se ohladi i u hladno umiksati margarin.

Oba biskvita (smedji i crveni) prerezite na tri dijela, premazat tankim slojem dzema po zelji (ja sam koristila pekmez od sipka) i preko toga, nanijeti bijelu kremu.

Na jedan smedji biskvit, slazu se 3 dijela od maline (najprije 2, zatim na njih 1).
Biskvit od maline, savijte u obliku slova u, sa strane staviti preostala 2 smedja dijela i sve premazati ostatkom kreme…Dekorisati sa 500 ml umucenog slatkog vrhnja.

Sastojci

1. Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 5 kasika tople vode
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike kakaoa
  • 1/2 praska za pecivo

2. Biskvit

Kao i 1. biskvit, samo umjesto kakao praha stavite ekstrakt od malina.

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 kasika secera
  • 8 kasika brasna
  • 2 vanilin secera
  • 250 gr margarina
  • 500 ml slatkog vrhnja za dekoraciju

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Caciki grčka salata

Na letovanju u Grčkoj prvi put smo probali ovu ukusnu caciki grčku salatu. Uverili smo se da je ovo nevjerovatno osvježujuća salata, dobrodošla u vrelim danima leta.Caciki grčka salataPriprema 

Krastavce oguliti i krupno narendati i staviti u činiju. Posoliti ih i ostaviti oko 30 minuta da puste svoj sok.

Ocediti sok iz krastavaca pa im dodati mleveni beli luk, sitno iseckanu mirođiju, maslinovo ulje, jogurt i biber. Sve zajedno pažljivo promešati i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.  Caciki  grčka salata treba da se dobro ohladi pre posluženja.

Posluženje

Caciki  grčka salata je izvrstan prilog uz razna jela od mesa, posebno ona pripremljena na roštilju.

Sastojci

  • 3 krastavca
  • 5 česna belog luka
  • 1 vezica mirođije
  • 400ml gustog jogurta
  • maslinovo ulje
  • biber
  • morska so
Share Button