Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem

Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem je jednostavno i lagano jelo prikladno za sparne, ljetne  dane. To je izvrstan ručak, koji će svojom finom kombinacijom dve vrste mesa i krompira, patlidzana, tikvice, paradajza, paprika i preljeva od pavlake za kuhanje zadovoljiti ukus i najzahtevnijih konzumenata.Priprema

Prvo napraviti mjesavinu obe vrste mesa i zacina. U zdjeli pomjesati mljeveno meso, na komadice isecen pileci file, vecu glavicu crnog luka iseckanog na listice, malo soli, vegetu, biber, crvenu paprika jedno cesno sitno iseckanog belog luka. Mjesavinu kratko prodinstati na pouljenoj tavi tek da promjeni boju. Ja stavim i malo secera zbog luka.
Krompir iseci na kriskice pa s njima pokriti dno posude u kojoj se pravi ljetna musaka. Na krompir istresti mjesavinu  mesa i zacina.

Preko mesa po zelji rasporediti na ploske izrezan patlidzan( ranije nasoljen da malo odstoji i opran), tikvicu, paradajz, papriku i paprika rogu crvenu radi boje.  Ako  volite pikantno, dodajte i iseckan feferon. Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem se potom stavi u rernu zagrijanu na 200°C. Kad je sarena ljetna musaka s mesom i povrcem na pola pecena, izvaditi je iz rerne i preliti mjesavinom jaja, pavlake za kuhanje i malo mlijeka. Posoliti prema potrebi, naribati malo edamera ili parmezana, vratiti u rernu i dopeci.

Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem se servira topla uz casu pica prema vlastitom ukusu. Ako posle rucka preostane ovog finog jela, moze se konzumirati i kad se potpuno ohladi.

Sastojci

  • 3-4 krompira
  • mljeveno meso
  • pileci file
  • veca glavica luka
  • so
  • vegeta
  • biber
  • crvena paprika
  • 1 feferon
  • 1 cesno belog luka
  • malo secera

Povrce

  • patlidzan
  • tikvica
  • paradajz
  • paprika
  • paprika roga crvena

Preljev

  • 1-2 jaja
  • pavlaka za kuhanje
  • malo mlijeka
  • so

Jos

  • edamer ili parmezan

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Share Button

Pileći file u košuljici od goveđe pršute

Sočna piletina s pršutom u finom, aromatičnom sosu s ruzmarinom je vrhunski zalogaj. Preporučujemo vam da isprobate recept za ovo prvoklasno jelo … pileći file u košuljici od goveđe pršute.Priprema

Pileći file prethodno marinirati u mješavini gazirane vode, ulja, bijelog luka, ruzmarina, soli i bibera. Mariniranje treba da traje najmanje 3 sata, ali je najbolje preko noći.

Sutradan izvaditi pileći file iz marinade, malo ga ocediti od tečnosti. Na dobro zagrijanom ulju ispeći pileći file obmotan tankim listićima goveđe pršute. Peći ih oko 3 minuta s obje strane da dobiju lepu, zlatnu boju. Meso izvaditi rešetkastom kašikom i staviti na tanjir sa strane dok se ne pripremi sos.

U istoj tavi u kojoj se peklo meso rastopiti maslac, dodati vrhnje za kuhanje, biber  i grančicu ruzmarina. Sve zajedno prodinstati uz stalno miješanje pa izvaditi grančicu ruzmarina. Kad se svi sastojci lijepo sjedine, u ovaj sos složiti pečeni file. Krčkati na niskoj temperaturi oko 7 minuta i pileći file u košuljici od goveđe pršute je spreman za posluživanje.

Pileći file u košuljici od goveđe pršute najbolje je servirati kuvanu rižu ili fini pire krompir kao i salatu po ukusu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea ­
  • 100 g goveđe pršute­
  • ulje 

Marinada

  • 100 ml gazirane vode
  • 70 ml ulja
  • 3 česna bijelog luka
  • 1 grančica ruzmarina­
  • so
  • biber

Sos

  • 50 g maslaca ­
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 grančica ruzmarina­ ­
  • biber ­

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom

Ovo ukusno jelo moze da se servira kao predjelo ili uzina ili vecera, a za one manje zahtjevne i kao glavno jelo. Kako god ga posluzili przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom ce vas oduseviti.Priprema

Za przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom koristila sam male rolnice. Rolnice mogu da budu kupovne ili da se formiraju iz pakovaja od 1/2 kg tankih kora za pitu. Svaku koru podeliti na 8 delova .

Krompir se oguli, isjece na kocke da se brzo skuha. Kuhati ga u malo posoljenoj vodi. Paziti da se ne prekuha.

U drugu posudu dodati malo ulja i sjeckane listice persuna pa ih samo malo proprziti na niskoj temperaturi.

Kad je krompir skuhan, istresti ga ocjedjenog u posudu s przenim persunom. Sve zajedno dobro izgnjeciti, dodati malo soli i bibera. Ko voli tunu i jaje moze ih staviti u smjesu i sve dobro mjesanjem sjediniti u ujednacen nadjev.

Rolnice filovati s ovim nadjevom, pazljivo zarolati i prziti u dobro zagrijanom, dubokom ulju dok malo ne porumene. Przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom vaditi iz ulja resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.

Uz przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom može da se posluzi salata po izboru kao i casa kvalitetnog vina. Za preporuku je da se prije rucavanja servira aperitiv po izboru.

Sastojci

  • male jufkice
  • konzerva tune
  • krompir
  • persun
  • jaje
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Umm Sara

Share Button

Đuveč s teletinom i brokolijem

O đuveču je podeljeno mišljenje, jer jedni smatraju da  je to jelo samo od povrća i pirinča, a drugi tvrde da se pravi i s dodatkom različitih vrsta mesa.  Đuveč s teletinom i brokolijem prema ovom receptu je raskošno jelo prepuno boja, mirisa i ukusa.    Priprema

Propržiti iseckani crni luk na ulju pa dodati na kockice isečenu teletinu. Posoliti, pobiberiti i dinstati  uz dolivanje vode po potrebi dok meso malo ne omekša.

Kad se utvrdi da je teletina postala polumekana,  dodati  pirinač, naliti vrućom vodom da sve skupa prekrije. Pojačati temperaturu da đuveč  proključa pa ga ostaviti da se kuva na niskoj temperaturi vremenski toliko koliko je potrebno da pirinač nabubri i malo omekša. Tada dodati sitno narendanu šargarepu, na kockice iseckanu crvenu, žutu i zelenu paprika i cvetove brokolija. Nastaviti s kuvanjem. Ne sme da se pretera s kuvanjem kako bi se sačuvala karakteristična hrskavost paprike. Naime, povrće u kvalitetnom đuveču ne sme da se raskuha.  Pred kraj dodati paradajz sos.

U toku kuvanja proveriti da li je đuveč s teletinom i brokolijem dovoljno slan i da li je postao gust, bez tečnosti. Tada ga skloniti s ringle i izručiti u pouljenu vatrostalnu posudu. Đuveč s teletinom i brokolijem staviti u rernu zagrejanu na 200 °C i kratko ga nepoklopljenog zapeći.

Nepomena

Ako volite gust đuveč, treba da koristite pirinač okruglog zrna, a ako volite da vam je ovo jelo rastresito, onda koristite pirinač dugog zrna. Đuveč prema ovom receptu pripremljen je s pirinčem dugog zrna.

Sastojci

  • teletine od buta
  • pirinač
  • crni luk
  • sveža crvena paprika
  • sveža žuta paprika
  • sveža zelena paprika
  • šargarepa
  • brokoli
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima

Ovo je prelepo jelo, koje svi u kući volimo. Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima se redovno priprem  u svecanim prilikama, ali, naravno,  može i za porodični,  nedjelji ručak.  Priprema

Piletinu  pažljivo ispržiti na roštilju, tako da ostane mekaba i sočna.

Crni luk sitno nasjeckati i izdinstati na ulju. Zatim izdinstanom crnom luku dodati narezane gljive te dalje dinstati dok ne puste vodu i omekšaju. Staviti kokošju kocku i vrhnje za kuhanje, neka kratko prokuha, začiniti sa solju i biberom  i maknuti s vatre.

Mlince okrenuti na roštilju, preliti vrelom vodom, ocijediti, posoliti i pomiješati s umakom od šampinjona. Ostaviti mlince oko 10-ak minuta da lepo upiju umak pa poslužiti s piletinom s roštilja.

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima je veoma lepo i ukusno glavno jelo, ali se može servirati i kao bogata večera.

Sastojci

  • 500 g piletine
  • 500 g mlinaca
  • 300 g šampinjona
  • 1 crni luk
  • ulje
  • kokošja kocka
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • sol
  • biber

Autor: Ivana Mitar

Share Button