Pečena jagnjetina s povrćem

Pečena jagnjetina s povrćem je aromatičnog mirisa i ukusa. Veoma je cenjeno  jelo gurmana i dijetalaca. Probajte ga i vi!

Pečena jagnjetina s povrćem

Priprema

U odgovrajućoj posudi pomešati mleveni crni i beli luk i aromatično bilje s pivom i ostaviti oko 1 sat da se ukusi i mirisi prožmu. Potom u ovu marinadu složiti isečene komade jagnjetine. Posle izvesnog vremena prevrnuti ih da meso sa svih strana upije ukus marinade.

Povrće očistiti, iseći i staviti na dno pouljenog električnog saća/pekača, dodati komade jagnjetine i peći poklopljeno oko 1 sat na srednjoj temperaturi. Jagnjetina se peče u dobro zatvorenoj posudi pa tako meso zadržava sve svoje sokove i aromu.  Pred kraj jelo otklopiti, posoliti i pobiberiti te zapeći još oko 10 minuta.

Posluženje

Uz pečenu jagnjetinu s povrćem lepo pristaju i sarmice u zelju i restovani krompir. Tako se na tanjiru servira bogato, raskošno glavno jelo.

Sastojci

  • 2 kg jagnjetine
  • 3 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 30 g aromatičnog bilja
  • 500 ml piva
  • 1 kg krompira
  • 300 g brokolia
  • 300 g paradajza
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Bezglutenski hleb

U zadnje vreme pečem hleb, jer kupovni sadrži mnogo aditiva kao što su  emulgatori, stabilizatori… Često je to bezglutenski hleb, jer  je punog ukusa i zdravih hranljivih sastojaka. Preporučujem da isprobate ovaj moj recept.

Bezglutenski hleb

Priprema 

U manjoj zdelici pomešati suvi kvasac s mlekom i medom pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću zdelu staviti brašno, so, maslinovo ulje, nadošli kvasac i mlaku vodu.  Mešati mikserom  sa spiralnim nastavcima oko 10 minuta, dok se ne dobije homogeno, mekano testo.  Bezglutensko brašno treba dosta vode pa mu ova količina nije prevelika. Ostaviti testo da nadolazi.

Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti ga na brašnom posutoj radnoj ploči, formirati oblik po želji i staviti na pleh obložen pek papirom.Ostaviti da testo još malo nadođe. Potom peći  u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, potom smanjiti temperaturu na 100°C i peći još  oko 40 minuta.

Ispečen hleb treba da bude lagan. Izvaditi ga iz pleha i skinuti pek papir pa ga ostaviti da se ohladi.

Sastojci

  • 350 g bezglutenskog brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica meda
  • 100 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so
Share Button

Teletina u sosu od kurkume i bosiljka

Izvrsno glavno jelo s mekanom teletinom i sosom  od kurkume i bosiljka kod nas se redovno  sprema za slavu, Novu godinu, ali i običnim danima kad ga ukućani požele.

Teletina u  sosu od kurkume i bosiljka

Priprema:

Crni  luk iseći na listiće i propržiti na ulju. Dodati mu na kockice iseckanu teletinu, posoliti i poklopljeno dinstati uz dodatak malo vode.  Potom dodati  na listiće iseckane šampinjone i nastaviti dinstati dok potpuno ne ispari tečnost od mesa i pečuraka. Otklopiti i pržiti oko 5 minuta pa preneti u vatrostalnu pouljenu posudu ili u kalup obložen pek papirom.

U tiganj staviti maslac i brašno i kratko propržiti na niskoj temperature  uz stalno mešanje. Posebno zagrejati mleko, dodati mu kurkumu, bosiljak i beli biber i kad proključa, skloniti s ringle i dodati i umešati proprženo brašno. Sos treba kuvati uz neprekidno mešanje još oko 5 minuta, odnosno dok se ne dobijete gusta smesa. Sipati ga na pripremljenu teletinu i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 °C dok površina jela ne postane zlatno smeđa.

Sastojci:

  • 800 g teletine bez kosti
  • 250 g šampinjona
  • 2 glavica crnog luka

Sos od kurkume i bosiljka

  • 25 g brašna
  • 25 g maslaca
  • 500 ml mleka
  • 1 kašičica kurkume
  • ½ kašičice mlevenog bosiljka
  • beli biber
  • so
  • ulje
Share Button

Bundevice s kokosom

Dekorativne i ukusne bundevice s kokosom pravi su ukras na trpezi i zdrav i slasan zalogaj, pogotovo za decu.

Bundevica s kokosom

Priprema

Bundevu iseći na manje komade i peći u rerni na 180°C dok ne omekša pa je prohlađenu usitniti i ispasirati.

Ispasiranoj bundevi dodati otopljen maslac, šećer u prahu i vanillin šećer pa dobro umešati. Potom dodati posni mle veni keks i kokosovo brašno pa sve lepo sjediniti da se dobije kompaktna masa. Ne sme biti ni mekana ni tvrda već treba da bude takve čvrstoće ili gustine  da se lako mogu oblikovati kuglice. Stoga će možda biti potrebno manje ili više mlevenog keksa od navedenog u receptu, što se procenjuje u toku rada. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostavi najmanje 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Formirati  malo veče kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i slagati na poslužavnik ili prethodno  u papirnate korpice. Da bi kuglica poprimila izgled prave bundeve, treba je malo spljoštiti i nožem utisnuti karakteristične brazdice. U sredinu bundevica staviti četvrtinu oraha ili pistaća ili badema, po želji.

Do posluženja bundevice s kokosom držati u frižideru.

Sastojci

  • 1 kg očišćene bundeve
  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 125 g biljnog margarina
  • 50 g kokosovog brašna
Share Button

Pečena jagnjetina s pomfrit krompirom

Ovako pečena jagnjetina je izuzetno mekana, sočna i blago pikantnog ukusa! Savršeno jelo i pravi  užitak za ljubitelje jagnjetine i povrća. A kad se uz to doda i čaša hladnog piva, zadovoljstvo je potpuno.

Pečena jagnjetina s pomfri krompirom

Priprema  

Jagnjeći but oprati i natrljati s mešavinom mlevenog svežeg đumbira, suvih začina, soli i mlevenog crnog i belog luka. Staviti ga u pleh i preliti vrelim uljem. U pleh staviti grančicu ruzmarina i lovorov list, uliti vruću vodu i sve prekriti alu folijom. Foliju viljuškom probušiti na par mesta da se napravi put za isparenje.

Jagnjeći but peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 90 minuta. Pred kraj pečenja treba da se folija skine i da se meso prelije sosom od pečenja. Kad jagnjetina poprimi lepu zlatno smeđu boju, treba je izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Posluženje

Ohlađen jagnjeći but iseći na komade i servirati s pomfrit krompirom i salatom po izboru.

Sastojci 

  • 2 kg jagnjeg buta
  • 2 kašike mešavine suvih začina
  • 1 glavica crnog luka
  • 7 česana belog luka
  • 50 g svežeg đumbira
  • grančica ruzmarina
  • lovorov list
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button