Salata od avokada i gambora

Avokado je jedna od najzdravijih voćki na našoj planeti, pa nije ni čudo što ga nutricionisti često preporučuju, nazivajući ga i supervoćem. Uostalom, u jednom plodu avokada krije se skoro 20 vitamina i minerala.

Salata od avokada i gamboraPriprema

Gambore očistiti pa  na malo maslinovog ulja  ispržiti, dodati belo vino, so, biber, malo majčine dušice i krčkati oko 10 minuta.

Posebno lepo umutiti maslinovo ulje, balsamiko sirće, senf, sok od limuna, so i biber pa dodati sitno iseckan peršun, sitno iseckan zdrobljen beli luk i vlašac, na kockice isečen  avokado i na kraju pripremljene gambore. Sve pažljivo  izmešati i servirati na podlogu po izboru; može rukola ili mix zelenih salata.  Salatu od avokada i gambora dopuniti s čeri paradajzom.

Sastojci

Gambori

  • 450 g gambora
  • 1dl belog vina
  • malo majčine dušice
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje

Ostalo

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike balsamiko sirćeta
  • 1 kašičica senfa
  • 1 manji limun
  • 1 čen belog luka
  • 2 šake peršuna
  • 2 kašike luka vlasca
  • 1 avokado
  • biber
  • so

Autor: Sandra Calić

Share Button

Jagnjeći kotleti u začinskoj panuri

Jagnjetina je na Balkanu poslata  nacionalno jelo!  Ako je spremite na Sandrin način, imaćete  ekskluzivno glavno jelo za ukućane i najprobirljivije goste.

Jagnjeći kotleti u začinskoj panuriPriprema

Jagnjeći kotleti se premažu s medom, senfom, biberom u zrnu, slačićom, morskom soli  I ostave  da odsoje od 2 do 12 sati u frižideru.

Za panuru od začinskog bilja stavite u blender ruzmarin, peršun, bosiljak, vlasac, nanu, mirođiju, limunovu travu… (sve što vam se nađe sveže od začinskih biljaka) i dobro izblendirajte da se dobije smesa, koja se zalepi na izmarinirane jagnjeće kotlete.

Ovako pripremljene kotlete stavljamo u zagrejanu rernu na 200  oko 20-30 minuta.

Kada izvadimo kotlete, sačekamo da se prohlade 5 minuta i pristupamo serviranju. 

Sastojci

  • 1,5 kg jagnjećih kotleta

Premaz za mariniranje

  • med
  • senf
  • biber u zrnu
  • slačića
  • morska so

Panura od začinskog bilja

  • ruzmarin
  • peršun
  • bosiljak
  • vlasac
  • nana
  • mirođija
  • limunova trava

Autor: Sandra Calić

Share Button

Jednostavna proletnja salata

Salata s tri vrste povrća; krastavci, crvene rotkvice i rukola. Ovo je lagana i ukusna…jednostavna proljetna salata. Krastavci su važna namirnica za opšte zdravlje. Crvene rotkvice su prvi vesnici proleća među povrćem i dolaze nam kad su organizmu najpotrebniji vitamin i minerali. Pravo su crveno bogatstvo vitamina C. Ako želite da vaša salata bude puna moći za usporavanje starenja, upotpunite je rukolom.

Jednostavna proletnja salata

Priprema

Krastavce oguliti i iseći na kolutiće kao i crvene rotkvice. Rukolu prečistiti, oprati i iskidati na sitnije deliće. Sve staviti u posudu za salatu-salataru.

Za preliv u manjoj zdelici izmešati ulje, vinsko sirće i so prema ukusu. Preliti salatu pred serviranje i pažljivo promešati.

Sastojci

  • krastavci
  • crvene rotkvice
  • rukola

Preliv

  • ulje
  • vinsko sirće
  • so

Autor: Mirjana Nikolić

Share Button

Krem čorba na mleku sa celerom i mladim kupusom

Kremasta, mirisna i prava proletnja krem čorba s mladim kupusom.

Krem čorba na mleku s mladim kupusom

Priprema

U pouljenoj šerpi propržiti brašno i mleveni crni luk pa polako sipati mleko uz obavezno mešanje. Potom uliti vodu i na sitne kockice iseckan koren celera pa ostaviti da prokuva.

U ključalu čorbu dodati sitno iseckane listove mladog kupusa, usitnjenu mirođiju, biber i so. Pustiti da se krčka polupoklopljeno na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 2 kasike brašna
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 šolja mleka
  • 4 šolje vode
  • 5 listova mladog kupusa
  • 1/4 malog korena celera
  • malo mirođije
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Domaće đevrek pogačice

Ovo su veoma interesantne pogačice,  jer se pripremaju po postupku za kuvane đevreke. Hrskave, u pravoj meri tvrde, prave grickalice za potpuni užitak. Probajte, dopašće vam se!

Domaće đevrek pogačice

Priprema   

Kvasac pomešati s malo šećera  u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, mlako mleko i mlaku vodu. Umesiti kompaktno testo i ostaviti da nadođe oko 30 minuta.

Testo podeliti u 30 delova. Od svakog dela rukom napraviti najpre loptice, koje treba dlanovima pritisnuti da se malo spljošte i dobiju formu pogačice. Drugi način je da se testo razvalja u deblju koru i da se pogačice vade manjom čašom ili okruglom modlom.

Zagrejati vodu u loncu pa dodati šećer. Kad se šećer otopi, staviti pogačice u ključalu vodu i kuvati ih 60 sekundi na jednoj strani i isto toliko na drugoj strani. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih s rešetkastom kašikom, složiti na uljem podmazan pleh i posuti sa susamom i kimom. Peći na  200°C  oko  25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Po potrebi u toku pečenja smanjiti temperaturu.

Napomena

Dužinu kuvanja treba prilagoditi veličini pogačica. Ne smeju da se prekuvaju, jer će ispucati.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašičice soli
  • 1,5 kašika suvog kvasca
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode

Ostalo

  • 1,5 l vode
  • 3 kašike šećera
  • susam
  • kim

Autor: Sanja Gazinkovska

Share Button