Tolstolobik i krompir salata u tri boje

Ove tri raznobojne i originalnog ukusa krompir salate su idealan prilog uz tolstolobik, ali i druge riblje specijalitete.
Tolstolobik i krompir salata u tri bojePriprema

Tolstolobik očistiti, dobro oprati i osušiti kuhinjskom krpom. Ribu zaseči na nekoliko mesta i posoliti iznutra i spolja. Potom je staviti u pouljenu vatrostalnu posudu i peći na 220°C oko 45 minuta. U toku pečenja poželjno je da se riba jednom okrene. Pred kraj pečenja skinuti gornji deo vatrostalne posude tako da se tolstolobik lepo zapeče.

Za krompir salate krompir dobro oprati i skuvati s ljuskom. Da se ne bi raspao prilikom kuvanja, u vodu sipati kašiku soli. Kad se krompir skuva, treba ga ocediti i malo prohladiti pa odstraniti ljusku. Zatim krompir iseći na kocke i na kolutiće kao što se vidi na slici.

U jednu trećinu skuvanog i na kocke isečenog krompira dodati pesto od srijemuša ( tahin pasta i maslinovo ulje ) i pažljivo sve skupa promešati. Ova krompir salata će biti lepe zelene boje.

U drugu trećinu na kocke isečenog kuvanog krompira dodati na ulju ispržene kockice crnog luka, alevu i tucanu ljutu papriku pa promešati. Ova krompir salata će poprimiti crvenkastu boju.

Bela krompir salata je klasična krompir salata sa crnim lukom iseckanim na rebarca.

Sve tri raznobojne i specifičnog ukusa krompir salate treba da se začine sa solju, biberom, uljem i sirćetom po ukusu.

Posluženje

Uz tolstolobik i krompir salate u tri boje servira se neko od kvalitetnih vina.

Sastojci

  • 1 kg tostolobika
  • 1 kg krompira
  • 1 veza sremuša
  • tahin pasta
  • maslinovo ulje
  • 2 glavica crnog luka
  • tucana ljuta paprika
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • sirće

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Čorbica od bundeve i krompira

Ovo je lepa, zdrava čorbica od bundeve i krompira, bez mesa. Ova čorbica je vrlo jednostavna i ukusna!Čorbica od bundeve i krompiraPriprema

Bundevu i krompir oguliti pa isjeći da manje kockice. Očistiti jednu malu glavicu crnog luka, bijelog luka  i malo peršunovog lista pa sve staviti u šerpu, preliti vodom i dodati malu kašiku soli i malo ulja i staviti da se kuha. Kad je kuhano, povaditi povrće i staviti u blender, dodati tečnost od kuhanog povrća, vegetu , biber i vrhnje za kuhanje i sve izmiksati. Zatim vratiti u šerpu, malo prokuhati i čorbica od bundeve i krompira je spremna za serviranje.

Sastojci

  • komad bundeve
  • 2-3 krompira
  • 1 glavica crnog  luka
  • 2 česna bijelog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom originalnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašiku gazirane vode s  praškom za pecivo. U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati gaziranu vodu s praškom za pecivo i dobro sve sjediniti s kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša gazirane vode
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Keleraba čorba

Ukusna, lagana i veoma zdrava, to je keleraba čorba. Ovo povrće je idealno za pripremu dijetalnih i hrono čorbi. Keleraba čorbaPriprema  

Crni luk sitno iseckati pa propržiti na ulju da postane staklast. Oljuštiti kelerabe, usitniti ih u secku i dodati uprženom crnom luku zajedno sa šargarepom i korenom peršuna krupnije narendanim. Sve dinstati oko 10 minuta pa dodati oljušten i na kockice iseckan krompir, brašno, mleven beli luk, biber i so. Promešati pa uliti odgovarajuću količinu vode (oko 850 ml) i kuvati još oko 10 minuta. Na kraju dodati razmućeno jaje i posuti sa sitno iseckanim peršunovim listićima.

Sastojci

  • 2 kelerabe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • 2 krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun
  • ½ kašike brašna
  • 1 jaje
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Raspucanci sa stevijom i narandžom

Raspucanci s narandžom  su izvana s raspucanom, hrskavom površinom, a iznutra mekani i fini. Stevija ih čini pogodnim poslasticama za dijabetičare.Raspucanci sa stevijom i narandžomPriprema

Brašno, prašak za pecivo, steviju, maslac izrezan na listiće, narendanu koricu od smrznute narandže i malo soli staviti u zdelu. Postepeno dodavati sok od narandže i umesiti glatko, mekano testo. Zavisno od veličine narandži možda se neće trebati utrošiti sav sok ili će se morati dodati manja količina. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru oko 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Od odmorenog testa kidati komadiće i formirati kuglice veličine oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papitrom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C. Raspucanci sa stevijom i narandžom  su ispečeni za 15 minuta.

Napomena

Zavisno od proizvodžača stevija može biti manje ili više slatka. U ovom  receptu je korištena stevija u prahu, čija je slast približna slasti konzumnog šećera. Prodaje se u megamarketu VERO. Kod stevije s većom slasti treba proporcionalno smanjiti količinu u keksu.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 120 g stevije u prahu
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 2 narandže
  • malo soli
Share Button
error: Content is protected !!