Restovani krompir

Restovani krompir često pripremam mojoj porodici, jer nam je svima veoma omiljen. Za sve one, koji nisu probali krompir spremljen na ovaj način, preporučujem ovaj moj recept bez mlevene crvene paprike. Sigurno sam da će ovakav krompir-prilog postati redovna stavka  na vašem jelovniku.Restovani krompir

Priprema  

Krompir oprati, oguliti, iseći na manje komade  i staviti u proključalu, slanu vodu. Kad voda s krompirom ponovo proključa, smanjiti temperaturu ringle i kuvati dok krompir ne omekša.

Za to vreme očistiti i sitno iseckati crni luk. Pržiti ga na pouljenom tiganju s malo soli na niskoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.

Skuvan krompir ocediti, izgnječiti ovlaš viljuškom tako ne  bude  usitnjen glatko kao za krompir pire. Potom dodati upržen luk i biber i sve kratko promešati.  Na kraju odozgo staviti malo iseckanih zelenih delova mladog luka.

Posluženje

Restovani krompir se služi topal uz jela s mesom.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 4 glavice crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Šarena pogača

Ponekad želite da pripremite nešto neobično, dekorativno i ukusno i da privučete pažnju  svojih gostiju. Tada neka vaš izbor bude ova efektna šarena pogača prikladna za svaku priliku.Šarena pogača

Priprema  

Pomešati brašno, kvasac, šećer i so pa dodati istopljeni posni margarin i gaziranu vodu.  Umesiti glatko, mekano testo pa ga ostaviti na toplom  da udvostruči volumen.

mleveni grašak mlevena šargarepa

 

 

 

 

Potom premesiti testo na radnoj ploči posutoj s brašnom i podeliti ga na dva dela. U jedan deo staviti samleveni grašak , dobro ga umesiti  i oblikovati u valjak. U drugi deo staviti samlevenu šargarepu, dobro ga umesiti i oblikovati u loptu.

Deo testa  sa šargarepom podeliti na dva dela. Od jedne polovine oblikovati loptu i staviti u sredinu pouljenog kalupa, a drugi deo podeliti na pet delova i od njih oblikovati manje loptice.

Valjak testa s graškom podeliti na pet delova i svaki razvući, odnosno oblikovati u tanak valjak, a potom ga spojiti u prsten.  Prstene zelenog testa složiti oko centralne lopte od šargarepe, a u njihovu sredinu staviti loptice testa od šargarepe.

Šarenu pogaču premazati  uljem i ostaviti oko 30 minuta da naraste. Zagrejati rernu na 200°C. Šarena pogačase peče oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml ulja
  • 250 ml gazirane vode
  • 2 kašike mlevenog graška
  • 2 kašike mlevene šargarepe
Share Button

Šarena krompir salata

Šarena krompir salata će biti savršen ukras na trpezi, ali i jako ukusan prilog uz razna jela s mesom.šarena salata od krompira

Priprema  

Krompir skuvati u slanoj vodi.  Skuvan krompir izgnječiti , dodati mu mleko, maslac, mleveni crni luk i sok od limuna. Za kiseliju salatu treba dodati sok od 3 limuna. Sve dobro umešati.

Šargarepe oljuštiti, sitno narendati i kratko propržiti na pouljenom tiganju. Od  smese s krompirom uzeti  četvrtinu količine, dodati pripremljenu šargarepu i ručno dobro umešati. Potom pomoću kalupa oblikovati  dva dela i složiti na poslužavnik.1 šarena salata od krompira

Peršunov list što sitnije iseckati i na isti način, kao što je urađeno sa šargarepom, napraviti sledeću četvrtinu  šarene krompir salate. Ako više odgovara, peršunov list se može pre toga kratko obariti.

Za one, koji uživaju u pikanim salatama, treba umešati  četvrtinu smese s mlevenom crvenom čili papričicom i na isti način, kao sa šargarepom, formirati dva dela.

Sa ostatkom smese postupiti kao i s prethodno opisanim tako da bude zastupljena, pored narandžaste, zelene i crvene, i krem boja ove interesantne šarene krompir salate.

Obojene  delove salate slagati na poslužavnik prema ukusu ili kao što je prikazano na slici.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 3 glavice crnog luka
  • 30 g maslaca
  • 100 ml mleka
  • 2 limuna
  • 150 g šargarepe
  • ½ veze peršunovog lista
  • 1 kašičica mlevene crvene čili papričice
  • so
  • 2 kašike ulja
Share Button

Mlevena junetina sa testeninom

Za ovu kombinaciju mlevenog mesa i testenine se najlakse odlučim, jer se brzo i jednostavno sprema. Pikantni začini, đumbir, majoran i biber, ovom glavnom jelu daju  originalnu notu ukusa. Mlevena junetina sa testeninom se može poslužiti  za ručak, ali i za laganu večeru.

Mlevena junetina sa testeninom

Priprema

Crveni luk sitno iseckati, malo posoliti i propržiti na ulju da postane staklast. Zatim dodati mleveno meso, đumbir, majoran, beli biber i još soli pa sve dinstati oko 15 minuta, odnosno  dok  meso ne omekša. Pred sam kraj dinstanja dodati mleveni beli luk.

U slanoj vodi skuvati testeninu, ali paziti da se ne raskuva. Potom je preneti u cediljku i dobro ocediti. Kuvanu testeninu dodati izdinstanom mlevenom mesu, pažljivo promešati i ovo ukusno glavno jelo je spremno za serviranje.

Posluženje

Mlevenu junetinu sa testeninom najbolje je poslužiti sa nekom salatom prema vlastitom ukusu.

Sastojci

  • 500 g testenine
  • 500 g mlevene junetine
  • 2  velike glavice crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičica majorana
  • 1 kašičica belog bibera
  • so
  • ulje
Share Button

Kozice i lignja sa pirinčem

Lagana hrana nas podseća na leto, na more i na  vitku liniju. Za ljubitelje morskih plodova ovo je recept za jednostavno glavno jelo s  kozicama, lignjom i mirisnim začinima.Kozice i lignja sa pirinčem

Priprema

Na  maslinovom ulju ispržiti kozice i očiščenu i krupnije isečenu lignju pa dodati  vino, sitno iseckane slatke papričice, narendan celer i koricu limuna, biber i so. Sve kuvati poklopljeno oko 15 minuta, a po potrebi dodavati po malo vode. Pred kraj kuvanja dodati sitno iseckanu svežu mirođiju.

U drugoj posudi na maslinovom ulju kratko propržiti sitno iseckan crni luk i samleveni beli luk, dodati oprani pirinač, ostatak vina, so i staviti na ringlu da se kuva. Kad vino ispari, treba dodavati po malo vode, poklopiti i nastaviti kuvati uz povremeno mešanje.

Skuvanom pirinču dodati  skuvane kozice i komade lignje, posuti narendanim parmezanom i ovo glavno jelo je spremno za serviranje.

Posluženje

Kozice i lignju sa pirinčem poslužiti uz  salatu po želji i čašu kvalitetnog belog vina.

Sastojci

  • 500 g smrznutih očišćenih kozica
  • 1 veća lignja
  • 200 ml belog vina
  • 3 sveže slatke papričice
  • 100 g korena celera
  • 1 limun
  • biber
  • so
  • ½ veze  mirođije
  • 2 crna luka
  • 5 česana belog luka
  • 100 g pirinča
  • 30 ml maslinova ulja
Share Button
error: Content is protected !!