Junetina sa basmati pirinčem

Ako imate u zamrzivaču  junetinu, a u ostavi i basmati pirinač,  lako ćete i brzo pripremiti ukusan ručak za danas.

Junetina sa basmati pirinčem

Priprema  

Na ulju propržiti iseckan crveni luk pa mu dodati na kockice isečeno meso. Propržiti  kratko uz povremeno mešanje pa dodati mleveni beli luk, lovorov kist,  grančicu timijana, biber i so pa sve zaliti s vinjakom i  malo vina. Poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi.

junetina sa lukom

Povremeno promešati uz dodatak ostatka  vina i po potrebi vode. Dinstati oko 90 minuta, odnosno dok meso  omekša. Pre serviranja izvaditi lovorov list i grančicu timijana.

Basmati pirinač kuvati u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.

Na kraju pirinač dodati dinstanoj junetini , promešati i jelo je gotovo.

Posluženje

Uz junetinu sa basmati pirinčem servirati i neku od salata prema ukusu i čašu dobrog vina.

Sastojci

  • 750 g junetine od buta
  • 150 g basmati pirinča
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 1 grančica timijana
  • 150 ml belog vina
  • 30 ml vinjaka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pirinač sa listovima koprive

Iako se radi o izuzetno zdravoj namirnici, kopriva se retko nalazi  na jelovniku većine domaćica. Kopriva je u proleće  pravo blago prirode  pa je  treba maksimalno koristiti. Ona  je i lek i hrana.Pirinač sa koprivom

Priprema

Koprivu oprati i iseckati pa je izdinstati na ulju sa sitno iseckanim crvenim lukom. Posoliti i dodati beli biber  i mirođiju. Na kraju dodati  belo vino i odmah će se osetiti njegova divna aroma. Dinstati otklopljeno još  5 – 10 minuta za koje vreme će tečni deo mešavine brzo ispariti.

Basmati pirinač skuvati prema uputstvu na pakovanju pa dodati i promešati s pripremljenom koprivom.

Kod mlade koprive upotrebljivi su svi listovi, a kod starijih  samo vršni listovi.

Posluživanje

Pirinač sa listovima koprive se servira uz razne vrste mesa i uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 150 g listova koprive
  • 150 g basmati pirinča
  • 1 glavica crvenog luka
  • 30 ml belog vina
  • ½ kašičice belog bibera
  • ½ kašičice mlevene mirođije
  • so
  • ulje
Share Button

Integralni makaroni sa svežim povrćem

Za ovo jelo je potrebno skuvati samo integralne makarone, a sveže sezonko povrće marljivo iseckati. Sve je vrlo lako i jednostavno.

Integralni makaroni
Priprema

Skuvati integralne makarone, pa procediti i ostaviti da se hlade.
Za to vreme oprati i pripremiti mladi luk, zelenu salatu, list peršuna i paradajz. Luk iseckati sitno na kolutiće, salatu na trakice, paradajz na kriške, a list peršuna na što sitnije komadiće. Sve povrće spojiti, pa dodati kockice feta sira. Preko svega preliti maslinovo ulje i promešati.
Kada su se makaroni prohladili, dodati sveže mešano povrće sa fetom i opet sve izmešati.
Neko bi za ovo jelo rekao da je to salata sa makaronima, pa može i tako da se kaže, ali suština je da je ova testenina sa svežim sirovim sezonskim povrćem lako svarljiva hrana i osvežava.

Sastojci

500 gr integralnih makarona
3 mlada luka
2 paradajza
glavica zelene salate
veza peršunovog lista
100 grama feta sira
4 kašike maslinovog ulja

Share Button

Potaž od povrća

Kada je toplo vreme ne treba jesti masnu i tešku hranu. Idealne su čorbice, supice i potaži. Potaž se razlikuje od supe ili čorbe zato što je kao krem, bez komada. Ovaj potaž od povrća je blag, a izvanredno ukusan.

potaž
Priprema

U šerpi zagrejati malo maslinovog ulja i dodati na kolutove sečen praziluk. Kratko prodinstati, pa dodati izrendanu šargarepu i celer. Nakon kraćeg dinstanja dodati na kockice seckanu tikvicu. Još malo prodinstajte da sve omekša i lepo zamiriše, a onda nalijte vodu u šerpu. Dodajte jednu kocku za supu. Napravite začas zapršku od malo brašna i ulja i sjedinite je sa sadržajem koji kuvate u šerpi. Naka kuva još malo. Za to vreme pripremite blender, a onda sipajte sve u blender i umiksujte. Dobićete kremastu tečnost ili potaž. Vratite sve u šerpu i dokuvajte još kratko uz dodavanje soli i bibera.
Nema potrebe da se dugo kuva zato što je sve ovo povrće jestivo i sveže.
Pošto je potaž sa povrćem gotov servirajte ga u tanjire ili slične posude da se prohladi i u sredinu svakog dodajte po jednu kašiku pavlake.

Sastojci

1 praziluk
3 šargarepe
1/2 manjeg celera
1 tikvica
ulje
kocka za supu
kašika brašna za zapršku
so
biber

Share Button

Palačinke sa tikvicama i sirom

Palačinke sa tikvicama i sirom se brzo pripremaju i kao stvorene su za ove tople dane, naročito uz jogurt i kiselo mleko.palačinke sa tikvicama i sirom

Priprema

U zdeli razmutiti jaja pa im dodati gaziranu vodu, mleko, ulje, brašno  i malo soli. Sve dobro mikserom umutiti da nema grudvica. Zatim dodati sitno narendane tikvice i ručno umutiti. Smesa treba da bude srednje gusta. Ostaviti je 30 minuta da odstoji.

tikvice

Palačinke pržiti u pouljenom tiganju s obe strane da blago porumene.

Za nadev u zdeli dobro umutiti razmrvljen mladi sir s pavlakom pa premazati palačinke i, prema želji , sklopiti ih u trougao ili urolati.

Sastojci

Testo

  • 2 jaja
  • 150 ml gazirane vode
  • 150 ml mleka
  • 300 g brašna
  • 1 manja tikvica
  • so
  • ulje

Nadev

  • 200 g mladog sira
  • 1 pavlaka
Share Button
error: Content is protected !!