Valjušci od bundeve

Uskoro nam stiže kraljica jeseni – bundeva od koje možemo pripremati razna jela i poslastice. Preporučujemo vam ovaj recept kako bi se valjušci od bundeve uskoro našli i na vašem stolu.Valjušci od bundevePriprema

Bundevu  ogulite i izrežite na kriške. Potom je ispecite u rerni pa lepo izmiksirajte u pire. Pustite pire da se malo prohladi pa umiješajte jaje i jedno žumance, kašiku ulja i malo soli.  Zatim zamijesite tijesto za valjuške postepeno dodajući brašna toliko da se ne lijepi, ali i da ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, jer bi valjušci mogli biti žilavi. Pošto je bundeva  gnjecava, morala sam ruke umakati u ulje i oblikovati valjuške.

Ovako pripremljene valjušle  kuhati u slanoj vodi. Skuvane vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u već pripremjen sos po ukusu. Pre konzumiranja dobro je da valjušci od bundeve i sos zajedno malo odstoje, biće ukusniji.

Napomena

Brašno za valjuške može da se pomiješa sa raznim začinima: majčina dušica, bosiljak, origano … Muskatni oraščić  je idealan u kombinaciji s valjušcima od bundeve.

Tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova i svaki razvaljati u valjak pa se valjušci od bundeve režu nožem. Možda vam je to jednostavniji način.

Sastojci

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1kašika ulja
  • malo soli
  • brašno

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Prilog od žute muskatne tikvice

Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Prilog od žute muskatne tikvicePriprema

Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici  odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj  sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.

Muskatna tikvicaU pouljenom tiganju karamelizovati  šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.

Sastojci

  • 1 srednja žuta muskatna tikvica
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika sirćeta
  • 1,5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button

Restovani krompir s brokolijem

Brokoli je jedna od najstarijih i najzdravijih kupusnjača. Izvrsna kombinacija krompira i brokolija u jelu, koje vam ovom prilikom predlažemo, iznenadiće vas lepim izgledom i odličnim ukusom. Dopašće se i mališanima. Probajte!

Restovani krompir s brokolijem

Priprema 

Brokoli iseckati na cvetićei skuvati u blago posoljenoj vodi.

Posebno skuvati opran, neoljušten krompir. Skuvan krompir ohladiti i oljuštiti pa izrezati na kocke.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crni luk toliko da postane staklast. Potom dodati pripremljen krompir i brokoli, pobiberiti i po potrebi posoliti i još kratko propržiti i jelo je spremno za posluženje.

Sastojci

  • 700 g krompira
  • 300 g brokolija
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje

Brokoli

Brokoli se ubraja u najkvalitetnije povrće, koje se može naći na našim prostorima. Čak ga i bodibilderi i sportisti skoro pa obavezno koriste u svojim programima ishrane.

Postoji veliki broj načina na koji brokoli možete spremiti, a takođe postoji i dosta ukusnih recepata, koji podrazumevaju brokoli kao obavezan dodatak jelima.

Najvažnije kod pripreme brokolija je da ga pravilno kuvate. U nastavku ovog teksta ćemo vam predstaviti jedan od najjednostavnijih načina da pripremite brokoli.

Priprema brokolija

Prvi korak podrazumeva da u lonac sipate onoliku količinu iseckanog brokolija, koju želite da skuvate i pripremite za obrok. Zatim vodom prelijete sav brokoli, koji se nalazi u loncu, i uključite ringlu. Kada voda počne da ključa, kuvajte još 4 do 5 minuta.

Nakon toga izvadite brokoli i potopite ga u hladniju vodu da bi zasutavili njegovo dalje kuvanje. Na taj način ćete sačuvati njegovu zelenkastu boju, koja ga odlikuje,  i njegovu teksturu.Jako je bitan ovaj trik sa zaustavljanjem daljeg kuvanja, jer ako ga prekuvate on počinje da se raspada, gubi svoju teksturu i gubi svoj ukus I, što je još gore, gubi i svoje nutritijente, koji su itekako bitni u ovom zdravom povrću.

Uz brokoli po želji možete servirati još neke vrste povrća, a najbolje ide uz belo ili neku drugu vrstu mesa, kao salata uz glavni obrok.

O pripremi brokolija možete čitati i na sajtu: Najzdravija Hrana

Share Button

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je  dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit  vaših jela.

Zelena boranija s povrcem

Priprema 

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 500 g zelene široke boranije
  • 200 g graška
  • 1 šargarepa
  • 2 crvene paprike
  • so

Preliv

  • maslinovo ulje
  • 1/2 limuna
  • biber
Share Button

Bela špargla u sosu od senfa (vinaigrette)

Špargla je poznata i kao jestiva slonovača“ i kraljevsko povrće“, a zbog brojnih lekovitih svojstava nazivaju  je i  „čistač organizma“ i „čuvar zdravlja“. Jela od ovog povrća se posebno cene.

Bela špargla u sosu od senfaPriprema

Špargle očistiti, oprati, iseći na manje komade  i kuvati oko 7 minuta. Ne smeju duže da se kuvaju kako bi ostale hrskave. Skuvane špargle ocediti i ostaviti da se ohlade. Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati oko 7 minuta u slanoj vodi. Potom je ocediti i ostaviti da se ohladi. U zdeli pažljivo pomešati šparglu i šargarepu.

Za sos u zdeli pomešati senf, med, sok od naran dže i maslinovo ulje pa s njim preliti skuvanu šparglu. Pred serviranje  belu šparglu u sosu od senfa posuti sitno iseckanim ruzmarinom.

Sastojci

  • 4 špargle (asparagus)
  • 2 šargarepe

Sos

  • 4 kašičice senfa
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike soka od narandže
  • 2  kašike maslinovog ulja
  • malo svežeg ruzmarina
Share Button