Posna salata s morskim račićima

Morski račići, posni makaroni, kornišoni i marinirane pečurke, sjajna kombinacija ukusa,  koja će vam se dopasti. Posna salata s morskim račićima je pogodna uz jela s ribom, ali i kao izdašno predjelo.

Posna salata s morskim račićimaPriprema

Prvo treba da se u slanoj vodi skuvaju posni makaroni. Zatim se isperu hladnom vodom, dobro ocede i odlože u posudu.

Morski račići se isprže na ulju, potpuno ohlade, iseckaju na sitnije komadiće i dodaju skuvanim posnim makaronima.

Kiseli kornišoni se, također, dobro ocede, iseckaju na kolutiće i dodaju posnim makaronima.

Marinirane pečurke treba dobro ocediti pa vrlo kratko propržiti na ulju i dodati ostalim sastojcima. Na kraju posna salata s morskim račićima se dopuni s posnim majonezom i sve se pažljivo promeša.

Posna salata s morskim račićima se servira na osnovi od listova zelene salate i dodatno ukrasi listićima peršuna.

Sastojci

  • 300 g posnih makarona
  • 300 g morskih račića
  • 150 g kiselih kornišona
  • 150 g mariniranih pečurki
  • posni majonez
  • so
  • ulje

Još

  • 4 lista zelene salate
  • peršunivi listići

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Salata od tikvica paprike i luka

Neobična, ali veoma lepa i ukusna kombinacija povrća … salata od tikvica paprike i luka. Probajte, sigurni smo da ćete uživati u svakom zalogaju.

Salata od tikvica, paprike i lukaPriprema

Neoljuštene mlade tikvice iseći na tanke, duge trake. Ispeći ih kratko na maslinovom ulju pa ih izvaditi iz tiganja i staviti u zdelu. Ostaviti tikvice da se potpuno ohlade.

Svežu crvenu paprika odloboditi od semene lože pa iseći na uske trakice. Crveni luk iseći na listiće. Trakice sveže crvene paprike i listiće crnog luka dodati tikvicama u zdeli pa pažljivo promešati.

Za preliv u manjoj zdelici sjediniti maslinovo ulje, vinsko sirće, mleveni beli luk, sitno iseckan svež bosiljak i so. S ovom mirisnom mešavinom preliva se salata od tikvica,  paprike i luka i dodatno blako promeša.

Sastojci

  • 500 g mladih tikvica
  • 3 sveže crvene paprike
  • 1 veća glavica crnog luka
  • maslinovo ulje

Preliv

  • 50 ml maslinova ulja
  • 4 kašika vinskog sirćeta
  • 2 česna belog luka
  • bosiljak
  • so 
Share Button

Posna salata od boranije

Stiže nam vreme posnih slava pa je posna salata od boranije izvrstan prilog uz ribu. Brzo se priprema i lepo izgleda. Probajte!

Posna salata od boranijePriprema

Očišćen crni luk iseći na listiće, a crvenu i žutu paprika na trake.  Drške celerovog lista iseći na sitnije komadiće, a peršunov list sitno iseckati.

Sve sastojke za salatu pažljivo promešati u posudi za salatu. Salata od boranije se na kraju prelije s mešavinom narendane korice i soka od limuna, soli i maslinovog ulja. Salata od boranije je ukusnija  i bolje osvežava ako se pre posluženja ostavi u frižideru najmanje 1 sat. Za to vreme će se prožeti mirisi i ukusi sastojaka ove ukusne salate.

Sastojci

  • 1 konzerva zelene boranije
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 2 drške celerovog lista
  • 2 struka peršunovog lista

Preliv

  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Grčka salata od prokelja i šargarepe

Kelj pupčar, briselski kupus, prokelj ili prokulice je vitaminska kuglica. To je veoma zdravo povrće, koje nam podiže imunitet i pročiščava organizam, ali je neopravdano zanemaren u našoj ishrani. 

Grčka salata od prokelja i šargarepePriprema

Predlažemo vam da grčka salata od prokelja i šargarepe zauzme mesto u vašem jelovniku.

Zakuvati vodu i so. Prokelj očistiti od spoljnih listova, oprati i kuvati u proključaloj vodi oko 10 minuta pa ga ocediti. Isto učiniti s oljuštenom, opranom i na veće delove isečenom šargarepom. Obaren prokelj i šargarepu staviti  u veću posudu za salatu i ostaviti da se ohlade.

Dok se prokelj i šargarepa kuvaju i hlade,  pripremiti preliv, dresing. Za preliv pomešati sveže isceđen sok od limuna, maslinovo ulje, sitno iseckan peršunov list i morsku so po ukusu.

Ohlađenom prokelju i šargarepi dodati na listiće isečen crni luk pa sve skupa preliti s dresingom, odnosno prelivom. Grčka salata od prokelja i šargarepe treba da odstoji u frižideru najmanje 1 sat pre posluženja.

Grčka salata od prokelja i šargarepe može se pripremiti u većoj količini za svečane prilike (kao što se vidi na slici). U receptu su date manje količine sastojaka.

Sastojci

  • 500 g prokelja
  • 500 g šargarepe
  • 3 crna luka
  • morska so
  • voda

Preliv

  • 4 limuna
  • maslinovo ulje
  • 1 veza peršunovog lista
  • morska so
Share Button

Salata s dve sorte paradajza i luka

U narodu postoji verovanje da će salata biti dobra samo ako je pripreme četiri žene. Jedna treba da je oprezna – soli salatu, druga raskošna – preliva salatu uljem, treća štedljiva – dodaje sirće, a četvrta obesna – sve promeša.

Salata s dve sorte paradajza i lukaPriprema

Crveni paradajz iseći na krupnije komadiće, a kruškasti žuti paradajz ostaviti ceo. Crveni luk iseći na listiće, a od mladog crnog luka koristiti samo zeleni deo pa ga iseći na sitne kolutiće.

Za preliv u manjoj činiji pomešati senf sa maslinovim uljem, crvenim vinskim sirćetom, polusuvim crnim vinom i sokom od limuna. Potom dodati sveže mleven beli biber po ukusu i usitnjen bosiljak, posoliti i sve lepo sjediniti.

Salatu u činiji za posluživanje  preliti s dresingom/prelivom, ovlaš promešati i rashladiti pre serviranja u frižideru.

Sastojci

  • 4 srednja crvena paradajza
  • 10-15 kom kruškastog žutog paradajza
  • 2 crvena luka
  • 2 struka mladog crnog luka

Preliv

  • 1 kašičica senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
  • 50 ml polusuvog crnog vina
  • 1 kašičica soka od limuna
  • beli biber
  • bosiljak
  • so
Share Button