Sarena salata i paprike s kupusom

Sve vise se vracamo starim receptima u kojima sol cuva namirnice. Za ovu zimu, moja sarena salata vec se polako kiseli. Bez nje zimu ne čekamo! sarena-salata-i-paprike-s-kupusomPriprema

Naribala sam kupus, narezala krastavce, paprike, zeleni paradajz, mrkvu, sve na tanke snitice. Na cjelokupnu kolicinu povrca dodala sam 2% soli i promijesala.

Naribani kupus posoliti i ostaviti da malo omeksa. Umijesati zrna bibera.  U svaku papriku staviti samo malo soli, pa ih puniti. U redove izmedju sarene salate dolazi po jedan red paprika napunjenih kupusom. Cvrsce ostanu zute paprike, ali, zbog dekoracije, odlucila sam se i za nekoliko crvenih.

Ovako slozena salata vrlo je ukusna. Povrce ostane hrskavo.

Napuniti teglice ili bacvicu, pokriti cistom gazom da mali komadici ne isplivaju na povrsinu i ne pokvare se. Dodati pritiskivac u obliku resetke, koji svojim dimenzijama dodiruje stranice posude. Na njega treba staviti nesto tesko. Nekad prije, koristio se rijecni kamen. Danas improviziramo.

Sarena salata je gotova za oko mjesec dana.
Ipak, drzim se savjeta iz moje roditeljske kuce. Zimnicu jesti zimi! Znaci, pricekati do nove godine. I nije dugo.
U slast vam bilo!

Sastojci

Šarena salata

  • kupus
  • krastavci
  • zeleni paradajz
  • mrkva
  • 2% soli

Paprika s kupusom

  • zute paprike
  • crvene paprike
  • kupus
  • so
  • biber u zrnu

Autor: Selma Pavičić

Share Button

Zdrava proljetna salata

S prvim vjesnicima proljeća stižu nam i rani proljetni plodovi – maslačak, zelena salata, a iz toplijih krajeva i predivni nar. Njihova kombinacija je izvrsna po izgledu i ukusu. Stoga je zdrava proljetna salata pravi izbor za vas.Zdrava proljetna salataPriprema

Jaja kuhati najmanje 5 minuta da budu dovoljno tvrda. Skuvana jaja staviti u hladnu vodu da se ljupina lakše skine.

Po mogućnosti ubrati listove maslačka iz svog vrta, bašte ili s neke livade daleko od zagađenja. Dobro ih oprati i staviti u zdjelu za salatu. Zelenu salatu dobro oprati i po potrebi malo usitniti ako vam ne odgovaraju celi listovi. Dodati je maslačku. Osloboditi prelepa zrnca nara i njih spustiti u zdelu s maslačkom i zelenom salatom. Na kraju jaja isjeći na polutke i staviti u zdjelu.

U manjoj zdjelici pomiješati sok od jednog limuna ili više, po želji, ulje i so. Ovim prelivom preliti salatu u zdjeli, pažljivo promiješati kašikom i zdrava proljetna salata je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 20 listova maslačka
  • 1 manja glavica zelene salate
  • ½ većeg nara

Preliv

  • 1 limun
  • ulje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom  je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Salata s belom rotkvomPriprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu paprika oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga je i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

  • slatki kupus
  • bela rotkva
  • šargarepa
  • crvena paprika
  • list celera

Preliv

  • limun
  • maslinovo ulje
  • beli biber
Share Button

Bulgur salata

Bulgur salata se može jesti kao dodatak nekom jelu, ali i kao glavno jelo. Veoma je ukusna, osvežavajuća i puna minerala i vitamina.
Bulgur salataPriprema

Isprobajte ovaj recept, sigurna sam da će vas oduševiti ukusna i lepa bulgur salata.

Skuhati bulgur u vodi, koju smo posolili i začinili s kurkumom. Kada je kuhano, procijediti i ohladiti tako što se veoma kratko stavi pod mlaz hladne vode.

Dok se bulgur kuha, pripremiti svježe povrće, koje želite staviti u salatu.
Ja sam danas koristila crvenu i žutu papriku, mrkvu, listove od kelerabe, listove peršuna i zelenu salatu. Povrće isjeckati po želji i začiniti maslinovim uljem, sokom od svježeg limuna, bijelim biberom i s malo balsamiko sirćeta. Posolite po želji.

Bulgur salata se može servirati na tanjir onako kako vi želite; sve zajedno pomiješati pa servirati ili bulgur i isjeckano povrće staviti u sredinu kruga napravljenog od listova kelerabe i zelene salate, kao što sam to ja uradila.

Sastojci

  • 500 g bulgura
  • 2 kašike kurkume
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1mrkva
  • listovi od kelerabe
  • listovi peršuna
  • zelena salata

Preliv

  • maslinovo ulje
  • sok od svježeg limuna
  • malo balsamiko sirćeta
  • bijeli biber
  • so

Autor: Fahra Salihović

Share Button

Lagana princez salata

Lagana princez salata će vas oduševiti veoma lepim izgledom. Kombinacija kupusa, žutog mini paradajza i aronije je neobična, ali veoma, veoma ukusna. Lagana princez salataPriprema

Kupus usitniti u secku ili sitno narendati i staviti u zdelu za salatu. Posoliti ga i ostaviti da otpusti sok. Zatim mu dodati bobice sveže aronije i cele plodove žutog mini paradajza. Na kraju se lagana princes salata prelije s dresingom pripremljenim od limunovog soka i narendane korice i ulja. Pažljivo promešati s kašikom sa salatu, prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Sastojci

  • 1 glavica svežeg kupusa
  • 150 g sveže aronije
  • 200 g žutog mini paradajza
  • 1 veći limun
  • so
  • ulje
Share Button