Domaća pileća supa s griz knedlama

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je  porodica na okupu. Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama. 
Domaća pileća supa s griz knedlamaPriprema

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno , oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom.Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati  kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu.  S  dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

  • 1 pile
  • 3 mrkve
  • 1 peršun (korjen i list)
  • malo celera (korjen i list)
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so

Griz knedle

  • 1 jaje
  • 1 kašika masla ili putera
  • griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Čorbica od bundeve i krompira

Ovo je lepa, zdrava čorbica od bundeve i krompira, bez mesa. Ova čorbica je vrlo jednostavna i ukusna!Čorbica od bundeve i krompiraPriprema

Bundevu i krompir oguliti pa isjeći da manje kockice. Očistiti jednu malu glavicu crnog luka, bijelog luka  i malo peršunovog lista pa sve staviti u šerpu, preliti vodom i dodati malu kašiku soli i malo ulja i staviti da se kuha. Kad je kuhano, povaditi povrće i staviti u blender, dodati tečnost od kuhanog povrća, vegetu , biber i vrhnje za kuhanje i sve izmiksati. Zatim vratiti u šerpu, malo prokuhati i čorbica od bundeve i krompira je spremna za serviranje.

Sastojci

  • komad bundeve
  • 2-3 krompiraa luka
  • 2 česna bijelog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Keleraba čorba

Ukusna, lagana i veoma zdrava, to je keleraba čorba. Ovo povrće je idealno za pripremu dijetalnih i hrono čorbi. Keleraba čorbaPriprema  

Crni luk sitno iseckati pa propržiti na ulju da postane staklast. Oljuštiti kelerabe, usitniti ih u secku i dodati uprženom crnom luku zajedno sa šargarepom i korenom peršuna krupnije narendanim. Sve dinstati oko 10 minuta pa dodati oljušten i na kockice iseckan krompir, brašno, mleven beli luk, biber i so. Promešati pa uliti odgovarajuću količinu vode (oko 850 ml) i kuvati još oko 10 minuta. Na kraju dodati razmućeno jaje i posuti sa sitno iseckanim peršunovim listićima.

Sastojci

  • 2 kelerabe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • 2krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun
  • ½ kašike brašna
  • 1 jaje
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Čorba od žare, zelja i srijemuša

Čorba od žare, zelja i srijemuša je lepa, ukusna i veoma zdrava.Čorba od žare, zelja i srijemušaPriprema

Obariti očišćenu i opranu žaru (koprivu), listove zelja i srijemuša.

Na maslacu propržiti brašno, dodati obareni i iseckani zeleniš i još malo pržiti. Zatim doliti mlijeko pa kad provri, dodati još brašnjasti krompir izrezan na kockice. Čorba od žare, zelja i srijemuša treba da se kuha dok krompir ne omekša. Dodati vrhnje za kuhanje i so po želji.

Sastojci

  • 100 g zare
  • 100 gr zelja
  • 5-6 listova srijemusa
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brasna
  • mlijeko
  • 2 krompira
  • vrhnje za kuhanje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Čorba od listova karfiola

Zdrava i brzo gotova posna čorba od listova karfiola. Obično se listovi karfiola odbace, a iskoriste se samo beli cvetići, što je greška. Uverite se!Čorba od listova karfiolaPriprema

Listove karfiola očistiti i oprati pa ih izrezati najpre u trakice, a zatim na sitne kvadratiće. Celer oguliti, oprati i iseći na sitne kockice, a koren peršuna posle ljuštenja i pranja iseckati na kolutiće kao i mladi luk.

Na ulju kratko prodinstati kolutiće mladog luka pa mu dodati celer i peršun i dinstati još oko 7 minuta. Zatim dodati iumešati brašno i usitnjene listove karfiola pa sve naliti s vodom da povrće ogrezne u njoj. Pobiberiti, posoliti i još malo kuvati na niskoj temperaturi i čorba od listova karfiola je gotova.

Sastojci

  • 7 listova karfiola
  • 3 struka mladog luka
  • malo korena celera
  • 1 koren peršuna
  • ½ kašike brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button