Jafa torta

Za ljubitelje jafa keksa i voćnih poslastica, divna jafa torta! Ova torta ostavlja bez daha, probajte i uživajte!Priprema

Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju dodati sok od limuna i mutiti još dva-tri minuta. Kalup (vel. 28 cm) obložiti pek papirom, sipati umućena belanca i kašikom ih ravnomerno rasporediti. Staviti da se peče (bolje reći – suši) u prethodno zagrejanoj rerni na 80°C . Mom šporetu je trebalo 3 sata da osuši koricu. Ispečenu koricu izvaditi, ohladiti, prevrnuti na odgovarajuću posudu, skinuti pek papir pa vratiti koru na tacnu za tortu.

Čokoladu izlomiti, staviti u šerpicu zajedno s margarinom i otopiti na pari. Kada su se čokolada i margarin otopili, dodati umućeno jaje (viljuškom ga umutiti) i mešati još dva-tri minuta da se jaje termički obradi. Skloniti smesu sa šporeta i polako je preliti preko osušene korice. Kašikom ravnomerno rasporediti. Ostaviti da se stegne u frižideru.

Za voćni fil jagode (ili voće po vašoj želji) iseckati na sitnije komade. Staviti u šerpu, dodati šećer, 100 ml vode i staviti da se kuva. Puding razmutiti s 50 ml vode. Kada se šećer rastopio, dodati razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Ohlađeni fil premazati preko čokolade i staviti u frižider dok se sprema drugi fil.

Drugi fil je žuti. Od 1/2 l mleka odvojiti 100 ml i razmutiti puding od vanile. Ostatak mleka, zajedno sa 6 kašika šećera, staviti da proključa. Žumanca umutiti penasto, dodati razmućeni puding pa mućenjem sjediniti. Kada mleko provri, dodati mešavinu žumanaca i pudinga pa kuvati dok se ne zgusne. Skuvani fil pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu pa ga mikserom sjediniti s ohlađenim žutim filom.

Pola žutog fila staviti preko voćnog fila, pa preko poređati jafu. Jafu prethodno umočiti u toplo mleko (samo deo s keksom). Preko jafe staviti drugu polovinu žutog fila.

Umutiti dva šlag krema od vanile i premazati površinu torte. Stranice totre premazati umućenim šlag kremom od čokolade. Ukrasiti po želji.

Sastojci 

Kora 

  • 4 belanaca
  • 200 g šećera
  • 1/2 limuna (sok)

Čokoladni preliv 

  • 100 g čokolade
  • 50 g margarina
  • 1 jaje

Voćni fil 

  • 1/2 kg jagoda
  • 100 g šećera
  • 1 kesica pudinga s ukusom jagode
  • 150 ml vode

Žuti fil 

  • 4 žumanceta
  • 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
  • 6 kašika šećera
  • 1 margarin
  • 150 g šećera u prahu
  • 1/2 l mleka

Još

  • 300 g jafa keksa
  • 2 kesice šlag krema od vanile
  • 1 kesica šlag krema od čokolade
  • mleko

Autor: Verica Nikolić 

Share Button

Čizkejk s kivijem

Da li je dekorativniji ili ukusniji čizkejk s kivijem? Moćićete da procenite sami ako ga napravite prema ovom receptu.Priprema

U dubljoj činiji sjediniti čokoladne pahuljice i mleveni keks. Sipati sok od jabuke i izmešati pa dodati omekšali margarin i rukom sjediniti sastojke. Uzeti kalup s obručem (vel. 28 cm) pa stranice i dno blago premazati uljem. Staviti sastojke s keksom i rukama formirati koru. Ostaviti kalup u frižider, dok se sprema fil.

Prvo pripremiti fil l: Kivi oljuštiti i iseckati na sitne kockice. Staviti iseckani kivi u šerpicu, dodati šećer, ekstrat od kivija (da bi boja bila jača) i 100 ml soka pa staviti da se kuva. U 50 ml soka rastvoriti puding. Kivi kuvati 5 minuta, pa dodati rastvoreni puding. Skuvati krem, ohladiti i premazati preko kore.

Za fil 2 umutiti penasto žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari. Ohladiti. U dubljoj posudi umutiti čvrsto slatku pavlaku. Dodati ohlađena žumanca (prethodno umućena mikserom, da postanu penasta) i jogurt pa sve sjediniti. Sipati ekstrat od kivija i sjediniti mućenjem. Želatin pripremiti prema uputstvu i dodati ga u umućeni krem. Sjediniti. Tako pripremljeni krem sipati preko prvog fila. Ostaviti u frižider 2-3 sata pa staviti glazuru.

Za glazuru oljušteni i iseckani kivi zajedno sa šećerom staviti da se kuva. Od 100 ml soka odvojiti malo da se razmuti puding, a ostatak sipati u šerpicu s kivijem. Kuvati kivi 5 minuta, pa dodati rastvoreni puding. Skuvati krem. Šerpicu sa skuvanim filom staviti u veću posudu, sa hladnom vodom i ohladiti neprestano mešajući. Ohlađenu glazuru rasporediti preko drugog fila i kalup ostaviti u frižider preko noći. Narednog dana skinite obruč od kalupa i uživajte – čizkejk s kivijemu je zaista odličan desert.

Sastojci

Kora Fil 1 

  • 150 g čokoladnih pahuljica
  • 150 g mlevenog keksa
  • 150 g margarina
  • 200 ml soka od jabuke

Fil 1 

  • 1/2 kg kivija
  • 150 ml soka od jabuka
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašičice ekstrata od kivija
  • 1 puding od vanile

Fil 2 

  • 2 žumanca
  • 80 g šećera
  • 300 ml jogurta ( 3,2 mm )
  • 400 ml slatke pavlake
  • 2 kesice želatina
  • 1/2 bočice ekstrata od kivija

Glazura

  • 400 g kivija
  • 100 ml jabukovog soka
  • 12 kašika šećera
  • 1 puding od vanile

Autor: Verica Nikolić 

 

Share Button

Helenina cokoladna torta

Ovo je prefinjena, otmena torta, koja nikoga nece ostaviti  ravnodusnim. Helenina cokoladna torta pored bogatog ukusa pleni svojim atraktivnim izgledom. Savrsen je poklon za dragu osobu.Priprema

Belanaca i secer mutiti u cvrstu penu. Dodati zumanca i otopljenu menaz cokoladu pa dobro sjediniti s belancima. Smesu podeliti u 4 okrugla, podmazana i brasnom posuta pleha precnika 25cm. Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vreme skuvati krem. Staviti u serpu neutralnu pavlaku, secer,  menaz cokoladu i kuvati na laganoj vatri. Mesati celo vreme da krem ne zagori. Krem se kuva oko 20-25 minuta.

Krem treba biti mlak, a obavezno mora da se maze u ramu. Kremom se premazu tri  ohladjene kore, a na cetvrtu dolazi cokoladna glazura.

Glazura od cokolade se jednostavno priprema. Rastopi se na pari menaz cokolada u mleku pa se sipa preko torte.

Helenina čokoladna torta se moze dekorise po zelji, a ova na slici je ukrasena s tubicama, cokoladnim cvetom i kuglicama od slaga.

Sastojci

Kore

  • 18 belanaca
  • 18 kasika secera
  • 18 zumanaca
  • 200 g otopljene menaz cokolade

Krem

  • 1 litar neutralne pavlake
  • 6 kasika secera,
  • 400 g menaz cokolade

Glazura

  • 200 g menaz cokolade
  • 1 dcl mleka

Dekoracija

  • slatke tubice
  • čokoladni cvet
  • šlag

Autor: Helena Radanović

Share Button

Nutela kocke

Nutela kocke su fina, kremasta poslastica, kojoj niko neće moći da odoli. Ovaj kolač je najbolje praviti kada je porodica na okupu kako bi svi zajedno uživali u umeću domaćice.Priprema

Jaja i šećer dobro umutiti mikserom dodavajuči kašiku po kašiku vrele vode. Kad su jaja sa šećerom penasto umućena, dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh od šporeta obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj  na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, preseći ga na dva jednaka dela.

Dok se biskvit hladi napraviti fil. U mleko sipati šećer i zakuvati pa dodati gustin i brašno. Kad se  fil počne zgušnjavati, dodati nutelu, promešati pa skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi. Za to vreme penasto umutiti margarin, dodati ga u ohlađen fil i sve dobro mešanjem sjediniti.

Nutela kocke se završavaju sledećim redosledom: biskvit, fil, biskvit i ukrasiti po želji. Kolač ostaviti u frižideru par sati da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda iseći oštrim nožem na ove lepe nutela kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 4 kašike kakaa
  • 8 kašika vode
  • 1 prašak za pecivo

 Fil

  • 1 l mleka
  • 80 g gustina
  • 40 g brašna
  • 110 g šećera
  • 5 kašika nutele
  • 200 g margarina

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Ajvar rolat

Ajvar rolat je veoma lepo, ukusno, zapravo, idealno hladno predjelo. Servira se i kao doručak i kao večera. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana.
Priprema

Od belanaca umutiti čvrs sneg. U činiji sjediniti jogurt, ajvar, ulje, brašno, prašak za pecivo i so.  Na kraju dodati sneg od belanaca i sve kašikom pažljivo izmešati da se dobije ujednačena smesa.

Smesu preneti u veliki pleh od rerne obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta. Kora za ajvar rolat treba da se peče u velikom plehu da bi bila što tanja u kom slučaju se lakše uvija u rolat. Ispečenu koru uviti u mokru kuhinjsku krpu, urolati i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu napraviti nadev. U činiju staviti i promešati feta sir, pavlaku i sitno iseckane kisele krastavčiće.

Kada je kora ohlađena, staviti je na prozirnu foliju, nafilovati je nadevom i pažljivo uviti u rolat.  Ajvar rolat staviti u frižider i dobro ohlađen i stegnut iseći na kolutove. Mnogo je ukusniji kad se napravi dan pre, jer se svi ukusi lepo prožmu.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 100 ml jogurta
  • 3-4 kašike brašna
  • malo praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike ajvara

Nadev

  • 400 g feta sir
  • 1 pavlaka
  • 10 kiselih krastavčića

Autor:  Vesna Ćeran

Share Button