Torta ruska kapa

Za ljubitelje bele i crne čokolade i kremastih poslastica čarobna torta ruska kapa je pun pogodak.

Torta ruska kapaPriprema

Izmiksirati belanca s malo soli u čvrst sneg pa polako dodati i umutiti 2 kašike šećera. Penasto umutiti žumanca s 4 kašike šećera. Brašno, prašak za pecivo i kakao promešati i prosejati.U žumanca dodati mleko, ulje, brašno s praškom za pecivo i kakaom i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati i sneg od belanaca i umešati ih žicom.Testo izliti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko  35 minuta. Ispečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi. Biskvit prerezati na dva dela.

Za krem puding izmešati sa šećerom i 100 ml mleka. Ostatak mleka zakuvati, skloniti s ringle, uliti razmućeni puding i vratiti na ringlu. Kuvati uz stalno mešanje dok se puding ne zgusne. Puding skloniti s ringle pa mu dodati izlomljenu belu čokoladu. Krem mešati da se čokolada potpuno otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti da se smesa ohladi pa joj dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati u lep, gladak krem.

Jedan deo biskvita staviti na tacnu za torte i isprskati čokoladnim mlekom. Zatim premazati s kremom, prekriti s drugim delom biskvita i  njega poprskati s čokoladnim mlekom. Tortu odozgo preliti sa čokoladnom  glazurom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Testo  

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 kašike kakao praha
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja

Preliv

  • 8 kašika čokoladnog mleka

Krem

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 750 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Autor: Daliborka Nister

 

Share Button

Čokoladne kocke s jabukama

Sočno,  čokoladno, čarobno… čokoladne kocke s jabukama.

Čokoladne kocke s jabukamaPriprema

Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Uliti u tepsiju veličine 20×30 cm. Peći na 180°C oko 30 minuta. Ohlađen biskvit prerezati na dva dijela.

Narezane jabuke kuhati u vodi sa šećerom i rumom. Samljeti jabuke sa štapnim miserom ili u blenderu. U još tople jabuke dodati čokoladu i margarin da se rastope. Na kraju dodati izmrvljenu polovinu biskvita i sve dobro izmiksati.

Gotovu kremu staviti na preostalu polovinu bikskvita i preliti glazurom od čokolade.Ja sam naribala bjele čokolade po glazuri.

Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 2 dl šećera
  • 2 dl ulja
  • 4 dl brašna
  • 3 kašike kakaa
  • 1prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 3 kašike ruma

Krema

  • 4 jabuke
  • 15 dkg šećera
  • 1 dl vode
  • 3 kašike ruma
  • 20 dkg margarina
  • 10 dkg čokolade za kuvanje

Glazura od čokolade

  • 10 dkg čokolade za kuvanje
  • 5 dkg margarina
  • 2 žlice ulja

Autor: Amira Handžar

Share Button

Prhka pita od narandže

Pita od narandže nam je jedna od tri najlepše pite, jer se topi u ustima i osvaja fantastičnom aromom.Priprema se od, prhkog ili masnog ili sipkavog  testa, koje je osnov brojnih kolača i pita. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali, jasno, duže u zamrzivaču i pri tom ne gubi svoja svojstva.

Prhka pita od narandžePriprema

Sastojci za pripremu tijesta trebaju prije povezivanja biti na sobnoj temperaturi, posebno margarin.

U brašno umešati prašak za pecivo pa dodati secer u prahu i vanilin secer. Margarin iseckati, dodati smesi od brasna i secera i dobro umesiti. Potom dodati sok i narendanu koricu od narandze. Zamesiti glatko testo.  Podijeliti tijesto na 4 loptice i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim svaku lopticu tanko razvaljati na pek papiru veličine obrnute strane pleha za pečenje. Nakon toga koru pomoću pek papira preneti na obrnutu stranu pleha podmazanog  margarinom. Peci na 175°C oko 10 minuta. Kore se ne smiju prepeci,  trebaju da ostanu svijetle. Koru je bolje izvaditi malo ranije, dok još nije potpuno očvrsnula.

U zakuvanom mlijeku sa secerom skuvati puding od narandze pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i sve lepo sjediniti u gladak fil. Ako nemate puding od narandze, mozete koristiti puding od vanile s dodatkom malo soka od narandze.

Sve kore nafilovati pa ostaviti da se kolac dobro ohladi i stegne u frizideru. Gornju koru mozete ukrasiti i s tankim slojem umucenog slaga. Tek ga tada rezati na kocke ili vece stangle.

Sastojci

Kora

  • 500 g mekog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 120 g secera u prahu
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 margarin
  • 2 dl soka od narandze
  • 2 narandze (korica) 

Fil

  • 1 puding od narandze
  • 400 ml mlijeka
  • 4 kasike secera
  • 125 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Išleri sa crnom i belom čokoladom

Jako fini kremasti kolačići,  kojima se ne može odoleti.

Išleri sa crnom i belom čokoladomPriprema

U zdelu sipati brašno s praškom za pecivo, dodati šećer i mleko i izmešati. Zatim dodavati na listiće isečen hladan margarin i umesiti glatko testo.

Testo razvaljati na radnoj ploči posutoj brašnom toliko da bude debljine  do 0,5 cm. Modlicom ili čašom vaditi kolutiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Išlere peći na 180°C oko 10 minuta. Ispečene kolutiće ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil penasto umutiti žumanca sa šećerom i margarinom, dodati čokoladu otopljenu na niskoj temepraturi i rum pa sve lepo izmešati. Posebno izmiksirati belanca pa dodati smesi s žumancima i polagano sjediniti u gladak fil.

Polovinu  ispečenih išlera premazati s filom pa ih poklopiti s drugom polovinom kolutića.

Pripremiti  glazuru, više puta objašnjenim postupkom na ovom sajtu, i preliti išlere. Ukrasiti ih po želji.

Sastojci

Testo

  • 450 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 4 kašike mleka
  • 220 g margarina

Fil

  • 2 jaja
  • 70 g šećera u prahu
  • 100 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 5 kašika ruma

Glazura

  • 100 g bele čokolade
  • 2 kašike margarina
  • 50 g šećera u prahu

Autor: Ljiljana Vukosavljević

Share Button

Pikantni pileći bataci s boranijom

Pileći bataci u finoj, pikantnoj  marinadi kombinovani s boranijom  izvrsno su glavno jelo uz koje odlično pristaje čaša kvalitetnog vina.

Pikantni pileći bataci  s boranijomPriprema

Odvojiti batak i karabatak.  Lepo ih operite i ostavite da se osuše, premažite senfom, stavite so, zeleni i beli biber, alevu paprika, čili i lepo utrljajte sve začine u meso. Dodajte nekoliko grančica limunove trave i jedan limun isečen na kolutove. Stavite u pleh obložen pek papirom i u zagrejanu rernu na 200°C  pa ih  pecite 45 minuta. Prvih 20 minuta stavite foliju, a potom je skinite i zapecite batake.

Pripremu boranije počnite kad skinete foliju sa bataka. Boraniju obarite i procedite. Na ugrejanom tiganju propržite sitno iseckanu slaninu, beli i crni luk pa dodajte proceđenu, obarenu boraniju. Crni luk se može i krupnije seći da bi se video na boraniji. Promešajte i ostavite u tiganju.

Za preliv u činiju stavite  i umešajte senf,  med, so, zeleni i beli biber pa postepeno dodajte maslinovo ulje. Na kraju dodajte i nekoliko kapljica limuna i opet sve lepo promešajte.

Mešavini s boranijom, lukom i slaninom  dodajemo  preliv,  promešamo da se lepo sjedini i ostavimo u toplom tiganju. Kad bataci budu spremni, servirajte jelo.

Dekorišite jelo, poslužite ga toplo, dodajte čili sos i uživajte.

Sastojci

  • 4 bataka sa karabatakom
  • 2 kašike senfa
  • so
  • zeleni biber
  • beli biber
  • aleva paprika
  • čili
  • nekoliko grančica limunove trave
  • 1 limun

Boranija

  • 400 g boranije
  • 100 g pančete
  • 1 čen belog luka
  • 1 veća glavica crnog luka

Preliv za boraniju

  • 2 kašike senfa
  • 1 kašičica meda
  • so
  • zeleni biber
  • beli biber
  • maslinovo ulje
  • ½ limuna

Autor: Sandra Calić 

Share Button