Sarmice u raštiki

Sarmice u raštiki podjednako prijaju kao toplo i hladno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u vrhunskom kusu ove delicije!Sarmice u raštikiPriprema

Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica, jer je niskokalorična, a bogata je mineralima i vitaminima. Miris koji se širi u kući dok se kuhaju sarmice u raštiki neodoljiv je!
1 Sarmice u raštikiRaštiku oprati, obariti u slanoj vodi i izvaditi srdišnje “rebro”. Ostaviti da se ohladi.

Za fil na ulju propržiti isjeckan mladi crveni luk pa dodati mljevenu junetinu i sve još kratko propržiti. Zatim dodati rižu, bulgur, paradajz pelat, iseckanu mentu, peršun i miloduh pa sve začiniti sa biberom, tucanom crvenom  paprikom i solju. Dobro izmješati i fil zanadjevanje raštike je gotov. Drugi način je da se svi sastojci za fil izmješaju u većoj zdjeli bez prženja i da se tako filuju listovi raštike. Oba načina urode ukusnim sarmicama.

Pažljivo saviti sarmice u raštiki i složiti u vatrostalnu posudu. Sarmice na kraju prekriti cijelim listovima raštike.  Sarmice u raštiki podliti goveđim temeljcem u koji se stave 2 kašike paradajz pirea. Sarmice moraju da ogreznu u temeljcu. Kuhati  tako da ogrezne. Kuhati na niskoj temperature oko 1 sat.

Sastojci

  • raštika

Fil

  • mljevena junetina
  • riža
  • bulgur
  • mladi crveni luk
  • paradajz pire
  • menta
  • peršun
  • miloduh
  • biber
  • tucana paprika
  • so
  • ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Anetove kocke

Ove Anetove kocke su omiljena poslasatica u mojoj porodici. Lepe, fine i ukusne posebno su drage deci.Anetove kockePriprema  

Zagrejati mleko sa šećerom i maslacem i mešati da se potpuno otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks. Pouljiti manji pleh, dimenzija 30 x 20 cm, pa u njega istresti pripremljenu smesu sa šećerom, margarinom i mlevenim keksom. Ravnomerno je rasporediti u plehu i lepo je utisnuti tako da se na njoj ne zadrže mehurići vazduha.

Za tamni deo slatku pavlaku zagrejati i skloniti s ringle. Dodati joj šećer, maslac i čokoladu za kuvanje pa mešati dok se potpuno ne otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks i aromu ruma. Malo prohladiti i istresti smesu preko svetlog dela.  Ravnomerno je rasporediti i Anetove kocke ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegnu.

Sutradan poslasticu oštrim nožem iseći na kocke i složiti na tacnu.

Sastojci

Svetli deo 

  • 150 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 130 g šećera
  • 300 g mlevenog keksa

Tamni deo

  • 150 ml slatke pavlake
  • 125 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 4 štangle čokolade za kuvanje
  • 300 g mlevenog keksa
  • ½ kašićice arome ruma
Share Button

Schottenpizza

SchottenpizzaZubereitung

Champignons auf Butter etwas anbraten und den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben. Wenn die Flüssigkeit verdampft, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren dazugeben. Sobald die Masse fest wird, vom Herd nehmen, Pfeffer, Salz und Petersilienblätter dazu geben.

Den Teig zwischen klarsichtfolie (oder Nylontüten) mit dem Nudelholz in der größe des Bleches ausrollen. In das Blech legen, die Füllung dazu geben und die Enden über die Füllung legen. Den geriebenen Käse drüber streuen und ca. 30 min. auf 200 Grad backen. Warm servieren.

Zutaten für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 200 g geschmolzene Butter
  • Salz
  • etwas Backpulver

Einen Teig (mit der noch warmen geschmolzenen Butter) kneten und 20- 30 min. kalt stellen.

Füllung

  • 400 g Champignons
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 dcl Milch
  • 2 Eßlöffel Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Petersilienblätter
  • 150 g Trapista Käse

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Rolnice s prilogom i prelivom

Ove hrskave rolnice s prilogom i prelivom ne samo da su više nego ukusne, nego su i veoma dekorativne. Ko ne bi poželeo ovakvo jelo na svojoj trpezi? Isprobajte  i vi ovaj recept!Rolnice s prilogom i prelivomPriprema

Potrebno je pripremiti domaću jufku od brašna, jaja, soli i mlake vode. Umješena neka odstoji oko 20 minuta. Zatim razvući jufku, osušiti, izrezati pomoću tepsije u krugove (5).  Krugove složiti jedan na drugi pa ih isjeći na 8 trouglova kao što se vidi na slici (ukupno 40 trouglova).1 Rolnice s prilogom i prelivomSvaki trougao saviti u rolnicu pomoću drške kuhače ili igle za pletenje, počevši od šireg kraja. Četkicom umočenom u vodu premazati vrh da se zalijepi i rolnice su napravljene. Potom ih ispržiti na maslinovom ulju. Kad rolnice porumen, vaditi ih na papirne ubruse da se ocijede od viška masnoće.

2  Rolnice s prilogom i prelivomZa bijeli preliv pomiješati čvrsti jogurt sa sitno sjeckanim bijelim lukom i malo posoliti.

Za nadjev dinstati nasjeckan mladi luk na maslinovom ulju, dodati paradajz iz konzerve ili oguljen svjež. Zatim dodati meso, začine i dinstati dok meso ne bude gotovo, mekano.

Na tanjir složiti rolnice, na sredinu istresti bijeli preliv,  na njega dinstano juneće meso, a po želji može se posuti sjeckanim peršunom i rolnice s prilogom i prelivom su spremne za posluženje.

Sastojci

Jufka

  • brašno
  • 2 jaja
  • malo soli
  • mlaka voda

Nadjev

  • 200 g mljevene junetine
  • 200 g paradajza iz konzerve ili svježeg
  • 1 mladi luk
  • biber
  • čili
  • kim
  • so
  • maslinovo ulje

Bijeli preliv

  • čvrst jogurt
  • bijeli luk
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Venčići

Mekani i mirisni venčići su ukusne i izdašne grickalice uz kaficu, čaj ili gledanje televizijskog programa.  Lepi za oko, još lepši  za nepce. Uloženi trud u njihovu pripremu višestruko se isplati.VenčićiPriprema

Zamesiti glatko testo od razmućenih jaja, šećera i vanilin šećera, mlakog  mleka, ulja, brašna i praška za pecivo. Treba da se dobije fino, glatko testo, koje se ne lepi za ruke.

Testo razvaljati oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da bude što tanje. Od rastanjenog testa vaditi venčiće čašom ili modlicom manjeg i većeg prečnika. Ostatke testa premesiti i postupak ponavljati sve dok ima testa. Venčiće ostaviti da odmore oko15 minuta pa ih pržiti s obe strane u dubokom, vrelom ulju. Ispržene vaditi rešetkastom kašikom i stavljati  na kuhinjske papirnate salvete da se odstrani višak masnoće. Na kraju venčiće posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 7 kašika mleka
  • 3 kašike ulja
  • 600gr brasna
  • 1prašak za pecivo
  • šećer u prahu

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button