Kolac sa zelatinom i bananicama

Kolac sa zelatinom i bananicama je jednostavan za napraviti, a ukus mu je predivan, vazdusast i kremast.Priprema

Mlijeko kuhati sa secerom.U malu posudicu staviti zelatin i potopiti ga sa soljicom vode. Kada mlijeko provri, skinuti ga s peci i dodati mu pripremljeni zelatin. Mjesati kasikom ili zicom oko 10 minuta tako da povrsina postane malo gusca. Mjesavinu mlijeka i zelatina ostaviti u frizideru oko 1 sat da se ohladi.

U odgovarajucoj posudi dobro umutiti slatko vrhnje. Zatim izvaditi iz frizidera mlijeko sa zelatinom i dodati mu umuceno slatko vrhnje. Mjesati jos nekih 5 minuta sa mikserom na vecoj brzini pa vratiti u frizider da se krema stegne. Najbolje je nekoliko sati da krema postane kao puding.

U tepsiju poredati petit keks pa preko njega rasporediti pola kreme. Preko kreme poredati bananko bananice  isjecene na komade te preko bananica lijepo rasporediti ostatak kreme.

Kolac sa zelatinom i bananicama dekorisati po zelji.

Sastojci

  • petit keks
  • 6 bananko bananica

Krema

  • 1 litar mlijeka
  • 1 solja secera
  • 30 g zelatina
  • 1 soljica vode
  • 500 ml slatkog vrhnja

Autor: Umm Sara

Share Button

Mjesec torta s borovnicama

Mjesec torta s borovnicama mora se pripremati strpljivo i s ljubavlju. Rezultat je fantazija od poslastice. Pre svega uživaćete u njenoj izuzetnoj lepoti i atraktivnosti, ali i u predivnom, kremastom ukusu!Priprema

Za biskvit bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. Dodati sol. U čvrst snijeg dodati ostale sastojke i umiješati kuhačom. Veliki pravokutni pekač obložiti masnim papirom i lagano premazati uljem. Uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 15 minuta. Hladnu koru izrezati kako bi dobili dvije kore oblika mjeseca i dvije okrugle kore. Kore trebaju biti 1 cm manje od veličine kalupa.

U nedostatku kalupa, ispeći 2 kore po 4 bjelanjka u okruglom kalupu promjera 26 cm (kore su manje od kalupa kako bi krema mogla doseći do stijenki kalupa).

Za kremu želatinu preliti vodom (1 – 2 dl). Žumanjke i šećer mutiti, dodati vrhnje za kuhanje u kuhati na pari dok krema ne dosegne temperaturu od 72˚C. Dodati čokoladu i ocijeđenu želatinu i otopiti. Skloniti s vatre, malo ohladiti i dodati tučeno (ne prečvrsto) slatko vrhnje i aromu vanilije.

Mjesec torta se slaže u inox kalupima na sljedeći način. Dno kalupa je obloženo prozirnom folijom, a unutarnje stijenke acetatnom folijom. Uliti pola kreme, složiti borovnice te položiti koru. Preliti ostatkom kreme, složiti borovnice i utisnuti drugu koru. Tortu držati u zamrzivaču preko noći. Izvaditi tortu iz zamrzivača i kalupa, skinuti acetatnu foliju, okrenuti tortu te preliti pripremljenom glazurom.

Za glazuru želatinu preliti s nekoliko žlica vode i ostaviti 5 minuta. Kondenzirano mlijeko, izlomljenu čokoladu i želatinu staviti u dublju posudu.Glukozu, preostalu vodu i šećer kuhati do 103˚C te preliti smjesu s čokoladom, mlijekom i želatinom. Nakon 5 minuta sve sjediniti štapnim mikserom. Dodati boju po želji. Smjesu procijediti kako bi se odstranile moguće grudice. Ohladiti na 32˚C i preliti tortu.

Mjesec torta s borovnicama se prohladi prvo na sobnoj temperaturi pa se potom stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 8 bjelanjaka
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 200 g mljevenih, oguljenih badema
  • 30 g oštrog brašna

Krema

  • 8 žumanjaka
  • 1,5 dl vrhnja za kuhanje
  • 20 g šećera
  • 250 g bijele čokolade
  • 9 listića želatine
  • 5 dl vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilija
  • 300 – 400 g borovnica

Glazura

  • 250 g bijele čokolade
  • 15 g mljevene bijele želatine
  • 2 dl zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 50 g šećera
  • 200 g glukoznog sirupa
  • 1-1,5 dl vode
  • boja za kolače

Kalup za tortu u obliku mjeseca i kruga promjera 25 cm ili okrugli kalup promjera 28 cm.

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Share Button

Badem keks s belom čokoladom

Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade. To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.Priprema

Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u secku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Badem keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečeni badem keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.

Badem keks s belom čokoladom može se odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.

Sastojci

  • 400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 vanilin šecera
  • 2 jaja
  • 2 narandže

Još

  • 200 g bele čokolade za glazure
  • 2 kašike ulja
  • 20 kapi mentol arome
Share Button

Kolac od jogurta i banana

Penasti, lagani  kolac od jogurta i banana sjajna je poslastica za vrele dane. Ovaj osvezavajuci, kremasti  kolac brzo se pravi i jos brze nestaje.Priprema

Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati ulje, mleko i brasno pomesano s praskom za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije fina, glatka smesa. Preneti je u pleh prethodno pouljen i posut s brasnom. Biskvit peci u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 20 minuta, vreme zavisi od vase rerne. U svakom slucaju, proveriti sa cackalicom da li je biskvit ispecen. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.

Za fil od litre jogurta odvojiti malo i u to dodati 3 zelatina. Ostatak jogurta zajedno sa secerom ugrijati uz mesanje skoro do kljucanja i u to dodati rastopljeni zelatin. Sve dobro promesati i fil je gotov.

Na biskvit poredati na kolutice isecene banane i preko njih preliti topao fil od jogurta i lepo ga poravnati. Kolac od jogurta i banana ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se lakse sekao pre serviranja. Najbolje  je kolac seći sutradan.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka
  • ½ praska za pecivo
  • 3 kasike brasna

Fi

  • 1 l jogurta
  • 300 g secera
  • 3 zelatina od 10 g

Jos

  • 1 kg banana

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Bounty čokoladice

Za sve ljubitelje čokolade i kokosa ovo je recept za prelepe i preukusne bounty čokoladice.Priprema

Ove bounty čokoladice  u domaćoj izradi ne razlikuju se od orginalnih iz trgovačke mreže. Ove popularne i omiljene čokoladice mogu se napraviti brzo i jednostavano.

U zdjeli pomješati kokosovo brašno, šećer u prahu i mlijeko u prahu da dobijeteujednačena mešavina. Zatim dodati slatko vrhnje I sve lijepo mješanjem sjediniti u finu masu.

Ostaviti pripremljenu masu u frižideru 20 – 30 minuta da se dobro stegne i postane čvrsta, a time i laka za oblikovanje.

Kad se masa dobro stegne,  od nje prstima uzimati po 20 g pa formirati bounty čokoladice. Dobro ih prilikom oblikovanja stisnuti sa svih strana da budu dovoljno čvrste.

Na niskoj temperaturi istopiti mliječnu čokoladu pa u nju umakati bounty čokoladice. Stavljati ih u papirnate korpice.

Potom bounty čokoladice ostaviti u frižideru nekoliko sati da se fino stegnu, a ja sam ih ostavila preko noći.

Sastojci

  • 200 g kokosa
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g mlijeka u prahu
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g mliječne čokolade

Autor: Umm Sara

Share Button