Kokos kocke savrsena poslastica

Kokos kocke savrsena poslastica je jednostavna i fina kombinacija kokosa i čokolade. To je veoma fin i socan kolac, koji cete cesto praviti kad ga jednom probate.Priprema

Izmutiti zumanjke sa secerom pa im dodati uz stalno mijesanje brasno, prasak za pecivo, ulje i mlijeko. Na kraju postepeno dodavati cvrsto umucen snijeg od bjelanjaka I umjesati da se dobije fino, glatko tijesto.

U podmazan pleh posut s brasnom izliti pola smjese, a u ostatak dodati  kakao pa dobro izmijesati da se dobije ujednaceno obojeno tijesto.

Prvo u rerni zagrijanoj na 180°C kratko zapeci svijetlo tijesto u plehu.

U medjuvremenu napraviti fil. Za fil u odgovarajucu posudu uliti pola litre mlijeka pa dodati mjesavinu brasna,secera i kokosa. Dobro razmutiti i mijesati na sporetu dok ne prokuva.

Zapeceni svijetli biskvit izvaditi iz rerne pa je premazati s filom i odmah preko fila izliti drugi dio tijesta s kakaom. Pleh vratiti u rernu i nastaviti peci na oko 180°C dok se kolac kokos kocke savrsena poslastica malo ne odvoji od ivica pleha.

Na ispecen kolac staviti cokoladnu glazuru od cokolade za kuvanje, koja je rastopljena s malo mlijeka i malo ulja.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1 dl mlijeka
  • 1 kasika kakaa

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 3 kasike brasna
  • 10 kasika secera
  • 100 g kokosa

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • malo mlijeka
  • malo ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Melopita – grčka pita od meda i sira

Melopita – grčka pita od meda i sira je fantasticna! Sadrži prirodne sastojke i interesantnu kombimnaciju aroma – med, limun, vanilija, rum, cimet uz dodatak čokolace u prahu.Priprema

U Grčkoj se melopita – grčka pita od meda i sira pravi od prhkog tijesta i nadjeva od sira, dok se  na ostrvu Sifnosu peče bez podloge od prhkog tijesta, samo meki nadjev. Ova pita postaje sve popularnija širom sveta.

Prvo napraviti prhko tijesto: u zdjeli pomiješati brašno, šećer  i sol  pa dodati i maslac izrezan na kockice, žumanjak, vaniliju, rum i žlicu hladne vode.  Sve zajedno dobro zamijesiti, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.

U drugu zdjelu staviti sir, jaja, med, limunov sok, naribanu limunovu koricu, brašno i šećer, pa sve dobro izmiksati da se dobije fino tijesto. Tijesto izvaditi iz zdjele,  razvaljati na radnoj ploči na veličinu kalupa (26 cm), staviti u kalup. Na tijesto u kalupu izliti i lijepo rasporediti nadjev od sira.  Melopita – grčka pita od meda i sira se peče u pećnici zagrijanoj na 170°C,  dok ne dobije lijepu boju.

Kad je pita pečena, posuti ju čokoladom u prahu, cimetom ili šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 300 g brašna
  • 80 g šećera
  • prstohvat soli
  • žumanjak
  • aroma vanilije
  • rum
  • 1 žlica vode
  • 150 g maslaca

Nadjev od sira

  • 500 g ricotta sira
  • 3 jaja
  • 150 g meda
  • naribana korica jednog limuna
  • 1 žlica limunovog soka
  • 2 žlice brašna
  • 60 g šećera

Posipanje

  • čokolada u prahu
  • cimet ili šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Malinasta čoko fantazija

Malinasta čoko fantazija je poslastica fantastičnog ukusa. Puna mirisnih malina, ganache fila i šlaga ova raskošna torta oduševiće svakoga na prvi zalogaj.Priprema

Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 g putera i 150 g čokolade za kuvanje. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti  belanaca sa šećerom.

Posebno umutiti žumanaca sa  šećerom, dodati prohladjenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućenih belanaca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm, koji je premazan puterom i posut brašnom. Kora se peče u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.

Zatim napraviti fil od malina: U maline ( ja koristim zamrznute) staviti  1,5 dcl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Skuvan fil ostaviti da se prohladi.

Prohlađenim filom od malina premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.

Za ganache fil u posudu staviti slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu za kuvanje. Zagrevati da se čokolada istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađen fil dobro umutiti mikserom.

Za beli fil umutiti pavlaku za šlag sa šećerom i dodati iseckane karamele od lešnika.

Filovati tortu: Kora premazana s filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil s karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil s karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

Torta malinasta čoko fantazija se na kraju treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladoi i stegne.

Sastojci

Kore

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 g putera
  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil od malina

  • 500 g malina
  • 4 kašike šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 1 puding od maline
  • 2 kašike gustina

Ganache fil

  • 6 dcl pavlake za šlag
  • 300 g čokolade za kuvanje

Svetli fil

  • 3 dcl pavlake za šlag
  • 3 kašike šećera
  • 100 g karamela od lešnika

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Čarobni vanila sladoled

Ovo je još jedan recept za čarobni vanila sladoled, koji se s raznim dodacima može pretvoriti u voćni, čokoladni, sladoled s kikirikijem, bademima, orasima … Priprema

Penasto umutiti sveža jaja sa 3 kašike šećera i s vanilin šećerom.

Šlag pomešati s 1 kašikom šećera pa razmutiti s mlekom i dodati u smesu s jajima.

Dobro izmiksirati slatku pavlaku da bude lepo gusta. Ne treba preterati s mućenjem da se slatka pavlaka ne bi počela pretvarati u maslac. Umućenu slatku pavlaku dodati u smesu, dodati aromu vanile i sve mešanjem lepo sjediniti u finu, glatku smesu.

Čarobni  vanila sladoled staviti u odgovarajuću plastičnu posudu  i ostaviti u zamrzivaču da se dobro stegne. Da bi se izbeglo formiranje kristala leda, može se čarobni  vanila sladoled izvaditi iz zamrzivača, dobro promešati i vratiti natrag.

Za više gostiju treba količine sastojaka povećati dva ili tri puta.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 2 kesice vanil šećera
  • 1 kesica šlaga
  • 100 ml mleka
  • 100 ml slatke pavlake
  • aroma vanile
Share Button

Sočan čokoladni kolač

Ovo je moj omiljeni čokoladni kolač. Sočan i čokoladan, a tako jednostavan za napraviti. Svi vole sočan čokoladni kolač. Isprobajte i vi ovaj brzi recept.Priprema

Sočan čokoladni kolač ćete lako pripremiti i s njim oduševiti svoje ukućane, ali i drage prijatelje. Ako se ne pojede u jednom danu, može da se čuva u frižideru do sljećeg druženja, što kod mene nikako nije slučaj.

Za sočan čokoladni kolač maslac zagrijati da se otopi, maknuti s vatre, umiješati šećer, mlijeko, te dodati smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo.

Bjeljanjke izmiksati u čvrst snijeg i žumanjke izraditi posebno. Posebno dodati žumanjke u smjesu, a poslije toga i bjelanjke. Polako i pažljivo sve zajedno promiješati i smjesu izliti u tepsiju prethodno obloženu s pek papirom. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-ak minuta.

Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga izvaditi i nakidati na komade i stavljati u zdjelu. Zatim pola iskidanog biskvita vratiti u tepsiju i s njim prekriti dno. Odozgo, na par mjesta staviti na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu, a preko nje staviti ostatak izlomljenog biskvita i dobro pristisnuti.

Za glazuru otopiti maslac, maknuti s vatre, staviti čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi, pa preliti preko kolača. Po mogućnosti sočan čokoladni kolač ostaviti da se ohladi. Ja nisam, ustvari jesam, ali samo 10 minuta.

Mada je sočan čokoladni kolač mekan, nakon hlađenja se lako sječe na kocke, a još lakše pojede i uživa u njegovom čarobnom ukusu.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 300 g brašna
  • 40 g kakaa (po želji, što više, to bolje)
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jaja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button