Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom

Ja bih rekla veoma interesantno i lijepo, a po malo i zagonetno. Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom je stvarno zanimljiva poslastica kako po izradi, tako i po izgledu.

Priprema
Oblozite kalup za srneca ledja plastificiranom folijom. 

Za fil penasto izmiksirati posebno slatku pavlaku i posebno krem sir pa ih spojiti. Dodati nekoliko kapi extrakta vanilije, jos promjesati i fil je gotov.

Keks namazite kremom, preklopite drugim i tako naizmjenicno pet puta.
Postupak ponavljajte sve dok ne utrosite sav materijal. Prenesite ih u kalup. Nafilovani keks slazite uspravno. Prozirnom folijom zamotajte roladu i ostavite da stoji jedan sat. 

Ako ste koristili tanki gigner keks, rolada ce biti spremna za veoma kratko vrijeme. Ako je kojim slucajem koristen albert keks, trebace mu nesto vise vremena da povuce vlagu iz kreme. Potom prevrnite roladu na tacnu.
Rastopite cokoladu, dodajte putera i par kapi mlijeka. Ovu mjesu istresiteu kesicu kojoj ste odrezali vrh pa isarajte roladu.

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom se reze koso/dijagonalno te se stice dojam da su keksi jako debeli. 

Sastojci

  • 350 g keksa (albert/ginger) bez fila, okruglog oblika

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 150 g krem sira
  • extrakt vanilije, par kapi

Ukrasavanje

  • 1 kasicica putera
  • malo mlijeka
  • 50 g cokolade za kuhanje

Autor: Šemsa Čolić

Share Button

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga su carobni zalogaji za ljubitelje hrskavih i kremastih poslastica.

Priprema

Lisnato tijesto izrezati na trakice pa motati oko kalupa za rolnice. Rolnice slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u pecnici zagrijanoj 170-180°C oko 20 minuta. Ispecene rolnice ostaviti da se potpuno ohlade pa ih pazljivo skinuti s kalupa.

Za kremu u zdjelici pomjesati pudinge od vanilije sa secerom i vanilin secerom, dodati malo mlijeka i dobro promjesati. Ostalo mlijeko zakuhati pa mu dodati otopljen puding i kuhati na niskoj temperaturi uz dodatak nabubrele zagrijane zelatine. Jos malo kuhati uz stalno mjesanje sve dok se krema ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati cvrsto umucen slag.

S kremom puniti ohladjene lisnate rolnice pa slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga sloziti na posluzavnik.

Sastojci

  • 4 komada kupovnog lisnatog tijesta

Krema

  • 1l mlijeka
  • 4 pudinga od vanilije
  • 12 zlica secera
  • 2 vanila secera
  • 1 list zelatine
  • 300 ml slaga

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Poslastica ledeno brdo

Jednostavno, čarobno, slatko zadovoljstvo … poslastica ledeno brdo idealan svečani ukras porodične trpeze.Priprema
U 600 ml mlijeka skuhati puding od vanile sa šećerom i vanilin burbon šećerom. Puding ostaviti da se potpuno ohladi, ali prekriven s prozirnom folijom da se ne bi na površini stvarala korica. U hladan puding dodati 200 g pjenasto izrađenog maslaca i sve dobro sjediniti da se dobije lijep, gladak fil.  U hladan fil se mogu dodati lješnjaci ili kokosovo brašno ili sjeckane žele bonbone ili voće po želji.

Poslastica ledeno brdo se formira sljedećim redosljedom; prvi red-piškote 3×4 kratko umočiti u mlijeko pa složiti na tacnu, premazati s filom, drugi red-staviti i lijepo rasporediti po filu 3 piškote pa premazati s filom, treći red-2 piškote staviti na fil pa premazati s filom i na vrhu 1 piškota uzduž.

Poslastica ledeno brdo se cela premaže s penasto umućenim šlagom i ukrasi po želji. Do posluženja treba da se čuva u frižideru.

Sastojci

  • piškote

Fil

  • 600 ml mlijeka
  • 1 puding od vanile
  • 7 žlica šečera
  • 1 vrečica vanilin burbon šećera
  • 200 g maslaca

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mleka

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Srneća leđa sa kremom

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i maslacem, pa dodati omekšalu čokoladu i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro izmešati pa uz lagano mešanje dodadvati mlevene bademe, keks i kakao. Pripremljeno testo preneti u pouljen i brašnom posut kalup za srneća leđa. Peći u zagrejanoj rerni na 180º C oko 30 minuta.

Pečen kolač dobro ohladiti pa izvrnuti iz kalupa. Zatim ga preseći pažljivo na tri dela. Za krem lagano zagrejati sve sastojke da se otope, ali nikako kuvati, ohladiti i dobro umutiti mikserom da postane penasto. U krem pašljivo umešati sitno izlomljenu mlečnu čokoladu. Kremom premazati prvi deo biskvita pa na krem staviti drugi deo i njega premazati kremom. Odozgo prekriti trećim delom biskvita.

Srneća leđa potom preliti čokoladnom glazurom pripremljenom od navedenih sastojaka, a prema ranije datom uputstvu. Na kraju ih ohladiti u frižideru i pre serviranja iseći na šnite.

Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 150 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g maslaca
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 200 g badema
  • 90 g mlevenog keksa
  • 20 g kakao krema
  • 200 g šećera
  • 100 g slatke pavlake
  • 150 g maslaca
  • 2 kašike kakaa
  • 2 kašike ruma
  • 100 g mlečne čokolade

Čokoladna glazura

  • 50 g margarina
  • 100 g čokolade
  • 2 kašike kakaa
Share Button

Orah torta sa čokoladom

Orah torta sa čokoladom je redovan ukras svake naše svečane trpeze. A kako i da ne bude kad je toliko mekana,  sočna i mirisna. Vjerujte, ne može joj se odoliti.Priprema 

Za biskvit pjenasto izmiksati žumanjke i oba šećera i dodavati kašiku po kašiku vode.  Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.Pomiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo i zajedno s umućenim bjelancima i žumanjcima naizmjenice ručno umiješati u tijesto. Tijesto izliti u okrugli kalup za torte promjera 26 cm, koji je obložen papirom za pečenje i peći oko 45 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki pa ga prerezati na 3 dijela.

Zatim pripremiti kreme. Izmiksati jaja, brašno, šećer, vanilin šećer i 150 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati i u njega uliti pripremljenu smjesu. Stalno miješati i kuhati na laganoj vatri uz mješanje dok se krema ne zgusne. Podijeliti kremu na 2 dijela. U jedan dio kreme dodati tamnu čokoladu. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi. Tako se dobiju svjetla i tamna krema. U svaku kremu dodati pola količine omekšanog maslaca i dobro izmiksati.

Svaki dio biskvita poprskati s toplom vodom u koju smo dodali malo arome ruma. Zatim biskvite premazati s kremama sljedećim redom: biskvit-tamna krema, biskvit-svjetla krema, biskvit-tamna krema pa glazura i na kraju ukrasiti polovicama oraha. Cijelu tortu izvana premazati kremom.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 400 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 15 kašike vode
  • 200 g mljevenih oraha
  • 250 g glatkog brašna
  • 1prašak za pecivo
  • 1 limun

Namakanje biskvita

  • aroma ruma

Krema

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera ili 1 žličica ekstrakta od vanilije
  • 120 g glatkog brašna
  • 1/2 l mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 150 g tamne čokolade

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 40 g maslaca
  • 1 kasika ulja

Autor: Nermina Jordamović

Share Button