Čarobna reform torta

Čarobna reform torta je bogata, raskošna i savršena za svaku priliku. Za ovaj stari klasik  mnogi kažu da je kraljica torti.Priprema

Bjelanaca izmutiti u čvrst snijeg pa dodavati postepeno šećer i nastaviti mješati dok smjesa ne postane čvrsta. U to dodati  mljevene orahe i brašno pa sve lagano kašikom izmješati u ujednačenu smjesu. Potom smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela i istresti ih u dvije tepsije obložene papirom za pečenje. Peći kore oko 20 minuta na 180°C. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Kada se kore ohlade, isjeći ih na dva dijela po dužini tako da se  dobiju ukupno 4 kore.

Za fil kuhati na pari  uz stalno mješanje žumanca, šećer i mlijeko. Kad se fil zgusne, dodati mu čokoladu za kuhanje izlomljenu na kockice i mješati dok se ona potpuno ne sjedini sa smjesom od žumanaca. Ohladiti fil pa dodati u njega maslac omekšao na sobnoj temperaturi i sve dobro umješati.

Svaku koru premazati s filom. Čarobna reform torta se prelije

s otopljenom čokoladom i pospe s mljevenim orasima.  Lijepo je i ako se zadnja, gornja kora samo premaže s filom i pospe s mljevenim orasima.

Čarobna reform torta se ostavi u frižideru da se dobro stegne prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g oraha
  • 2 kašike brašna

Fil

  • 10 zumanca
  • 150 g šećera
  • 1 kašika mlijeka
  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca

Ukrašavanje

  • čokolada za kuvanje
  • mljeveni orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Raskosna torta japanski vetar

Verujem da ce i vas oduseviti raskosna torta japanski vetar, bogata s kremastim filom od oraha i slatke pavlake i ukrasena listicima badema.Priprema

Umutimo belance sa secerom u prahu, dodamo sok od 1/2 limuna, na kraju prezle pa kasikom ujednacimo testo. Prenosimo ga na pleh od rerne oblozen s pek papirom pa ga stavimo u zagrejanu rernu na 150°C da se pece dok kora ne dobije svetlo smedju boju. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseci na 3 jednaka dela.

Za kremu izmiksirati zumanca sa secerom u prahu, dodati gustin razmucen u malo mleka. Dobro promesamo pa pripremljene zumance postepeno dodavati u mleko, koje je pocelo da vri. Kuvamo uz neprekidno mesanje do zeljene gustine. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodamo penasto umuceni maslac. Smesu ujednacimo mikserom pa dodamo mlevene orahe i sve lepo kašikom sjedinimo u finu kremu.

Posebno penasto umutimo slatku pavlaku.

Raskosna torta japanski vetar se slaze sledecim redosledom: prva kora, krema, slatka pavlaka, druga kora, krema, slatka pavlaka, treca kora, krema, kojom premazemo celu tortu i odozgo ostatak  pavlake, kojom takodje premazemo celu tortu.

Raskosna torta japanski vetar se dekorise s mrvicama od krajeva isecene kore i s lisicima badema. Potom se ostavi u frizideru da se lepo stegne pre serviranja i secenja.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g secera u prahu
  • sok od 1/2 limuna
  • 120 g prezli

Krema

  • 10 zumanaca
  • 300 g secera u prahu
  • 5 kasika gustina
  • 700 ml mleka
  • 300 g maslaca
  • 300 g oraha
  • 500 ml slatke pavlake

Dekoracija

  • mrvice od krajeva isecene kore
  • listici badema

 Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Cokoladna torta s puslicama

Cokoladna torta s puslicama osvaja izgledom i okusom. Probajte, carobna je!Priprema

Za koru maslac i 70 g cokolade za kuhanje istopiti na pari pa dodati secer, izmjesati dobro i skloniti s peci. Potom dodati jaja, mjesati kasikom pa dodati  kakao, brasno, so i tecnu vanilu. Sve dobro izmjesati pa podjeliti smjesu u tri manje tepsije oblozene papirom za pecenje. Preko svake kore izlomiti malo cokolade za kuhanje (oko 10 g na svaku koru). Kore se peku  u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecene kore potpuno ohladiti pa ih vaditi iz tepsija.

Za cokoladni preliv 1 u jednu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 3/4 solje tecnog slaga pa mjesati na pari dok se preliv ne zgusne. Ukloniti s ringle i prekriti s prozirnom folijom ili necim drugim i ostaviti u frizideru 30 minuta.

Za cokoladni preliv 2 u drugu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 2/3 solje tecnog slaga i dalje postupiti kao kod cokoladnog preliva 1.

Potom pripremiti i nutela premaz. U trecu posudu staviti  maslac omeksao na sobnoj temperaturi pa ga miksirati oko 8 minuta. Zatim maslacu dodati kakao, cokoladni preliv 2, nutelu i tecnu vanilu pa mjesati na manjoj brzini miksera da se dobije fini nutela premaz.

Cokoladna torta s puslicama se slaze sljedecim redosljedom: Kora, pola cokoladnog premaza broj 1, preko puslice,1/3 nutela premaza, druga kora. Tada malo rukama pritisnuti koru da se puslice malo zgnjece (ne puno). Preko druge kore ide 1/3 nutela premaza, opet puslice, druga polovina cokoladnog preliva 1 pa treca kora.  Opet malo pritisnuti koru da se puslice malo slegnu pa nutela premaz preko i sa strana torte. Cokoladna torta s puslicama se ostavi u frizideru oko pola sata.

Zatim samljeti ljesnjake ili orahe malo krupnije, izvaditi tortu iz frizidera pa ih  lijepiti sa strana. Za dodatno ukrasavanje istopiti cokoladu za kuhanje s malo maslaca na pari pa preliti preko cijele torte.

Cokoladna torta s puslicama se ponovo ostavi u frizideru par sati da se lijepo stegne.

Sastojci

  • puslice

Kora

  • 170 g maslaca
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 150 g secera
  • 3 jaja
  • 1 kasika kakaa
  • 95 g brasna
  • ½ kasikice soli
  • 1 kasikica tecne vanile

 Cokoladni preliv 1

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 3/4 solje tecnog slaga

Cokoladni preliv 2

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 2/3 solje tecnog slaga

Nutela premaz

  • 250 g maslaca
  • 1/2 solje kakaa
  • cokoladni preliv 2
  • 3/4 solje nutele
  • 1,5 kasikica tecne vanile

Ukrasavanje

  • ljesnjaci ili orasi
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • malo maslaca

Autor: Umm Sara

Share Button

Kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama

Kad poželim nešto posebano, slatko i mirisno, ja napravim kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama. Izvana je pomalo hrskav, a iznutra mekan s bajnim mirisom ruma.Priprema

U činiji promešati šećer i vanilin šećer s mlijekom i rumom pa dodati i umiješati i ulje. Ovoj mešavini dodati meko i  integralno pšenično brašno i  kakao. Promešati pa dodati trešnje, suvo grožđe prethodno omekšalo u rumu i sitno iseckane bademe. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smjesu. Preneti je u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ja sam koristila relativno male kalupe za pečenje ovog kolača kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Tako kolač zadržava lep oblik. Posle pečenja kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama ostavi se na rešetkastu podlogu da se potpuno ohladi.

Po želji kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama može da se ukrasi prelivom od bele ili tamne čokolade kao i s listićima badema.

Sastojci

  • 10 kašika mekog brašna
  • 10 kašika integralnog pšeničnog brašna
  • 1 kesica prašak za pecivo
  • 20 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 kašika kakaa
  • 250 ml mleka
  • 100 ml ruma
  • 150 ml ulja
  • 150 g svežih trešanja bez koštica
  • 80 g suvog grožđa + rum za natapanje
  • 100 g badema
Share Button

Nepeceni jafa kolac

Nema pecenja ni kuhanja, sto ce sigurno i vama da odgovara. Pored toga, nepeceni jafa kolac ce vas “kupiti” i svojim predivnim ukusom.Priprema

Nepeceni jafa kolac ce prvim zalogajem da vas odusevi, jer je specificna kombinacija hrskave podloge od dvije vrste keksa i vazdusastog, kremastog šlaga.

Nasjeckati ili natrgati petit i jafa keks na veće komade i staviti ih u zdjelu.

U posebnoj posudi pomiješati vocni jogurt, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer. Ovoj mjesavini dodati nasjeckane ili izlomljene kekse. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu prozirnom folijom i lijepo poravnati spatulom.

Mikserom dobro umutiti slatko vrhnje za šlag i s njim ukrasiti nepeceni jafa kolac. Ja sam nepeceni jafa kolac dodatno ukrasila s cokoladnim mrvicama i cjelim jafa keksom kao sto se moze vidjeti na prilozenoj fotografiji.

Kolac staviti u frižider da odstoji i da se keks prozme s ukusima vocnoj jogurta i kiselog  mlijeka i na kraju da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja.

Sastojci

  • 400 g petit keksa
  • 300 g jafa keksa
  • 500 ml vocnog jogurta
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 8 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 500 ml slatkog vrhnja

Jos

  • cokoladne mrvice
  • jafa keks

Autor: Nermina Jordamović                

Share Button