Torta sedmo nebo

Kad probate ovu prekrasnu tortu, izgledaće vam kao da ste zaista na sedmom nebu. Mnogi je nazivaju kraljicom među tortama. Proverite da li su u pravu.

Priprema

Umutiti od  belanaca i šećera čvrst sneg pa dodati kašiku sirćeta i na kraju prašak za pecivo. Smesu za kore podeliti na dva jednaka dela pa u jedan deo dodati kokos, a u drugi mlevene orahe pa posebno ispeći obe kore. Smese za kore preneti u četvrtast kalup za torte obložen s pek papirom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Proveriti čačkalicom da li su kore ispečene. Gotove kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za tamni fil skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu, dodati čokoladu za kuvanje i u prohlađeno omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.

Za svetli fil na pari skuvati u pola litre mleka žumanca i brašno u fini krem. U ohlađeno dodati  omekšali maslac umućen sa šećerom u prahu i dobro umešati.

Torta sedmo nebo se filuje sledećim redosledom: kora s kokosom, tamni fil, kora s orasima, svetli fil. Celu tortu ukrasiti s umućenim šlagom i s jestivim cvetnim ukrasima.

Sastojci

Kore

  • 14 belanaca
  • 300 g šećera
  • 2 kašike sirćeta
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g kokosa
  • 250 g oraha

Tamni fil

  • 10 žumanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca

Svetli fil

  • ½ l mleka
  • 4 žumanca
  • 5 kašika brašna
  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu

Još

  • 500 ml mleka
  • 200 g šlaga

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Mafini s limunom i jogurtom

Ukusni, aromatični i osvežavajući mafini s limunom i jogurtom dopašće vam se posle prvog zalogaja.

Priprema

Pripremite kalup za mafine. Obložite ga papirnatim korpicama.

U činiji pomešati brašno, so, prašak za pecivo i šećer.U drugoj činiji razmutiti jaja, dodati narendanu

koricu i sok limuna kao i jogurt. Zatim pomešati suve sastojke s mešavinom jaja, limuna i jogurta pa dodati otopljeni i prohlađeni maslac i sve lepo sjediniti u finu smesu.

Smesom napuniti papirnate korpice u kalupu za mafine do 2/3 i staviti u zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 15 minuta. Ispečene mafine s limunom i jogurtom ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađene mafine ukrasiti s umućenim šlag kremom zaslađenim.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • ½  praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 limun
  • 4 žlice soka od limuna
  • 250 ml jogurta
  • 90 g maslaca
Share Button

Cokoladna torta s ogradicom

Priprema

Ima mnogo recepata za cokoladnu tortu, i na ovom nasem sajtu, ali mi je posebno interesantna kad se ukrasi sa cokoladnom ogradicom. Nije komplikovano izraditi ogradicu, a stvarno je izuzetan ukras na torti.

Jaja s malo soli i toplom vodom pjenasto izmiksati. Dodati secer i miksati da se otopi. Iskljuciti mikser, dodati suhe sastojke ( najbolje ih je dobro izmiješati prije dodavanja )  pa zicom lagano umutiti. Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm, koji se prethodno podmaze i pospe s brasnom. Kora se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20-30 minuta (probati čackalicom). Ispecenu koru izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti. Ako je kora ispupčen na sredini, okrenuti je na ispupčenje da se izravna.

Za fil skuhati puding uobicajeno pa odmah u vrelo dodati kockice cokolade i mjesati da se sjedinit s pudingom. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Izmiksati pola margarina ili maslaca pa dodati u pudding sa cokoladom i dobro izjednačiti

Ohladjenu koru prerezati na tri dijela. Staviti prvu koru na tacnu, malo je poprskati sa cokoladnim mlijekom pa premazati s trecinom fila. Isto uraditi i s drugom korom. Ja trecu koru prscem po prerezanoj strani, jer mi je lakse mazati kremu po suhom, gornjem dijelu. Ostatkom fila premazati tortu okolo. 

Za ogradicu istopiti cokoladu na pari. Prije toga izmjeriti visinu torte i obim torte pa od pek papira izrezati 2 trake malo vislje od  torte. Otopljenu cokoladu uliti u novu vrecicu za zamtzivac. Odrezati malo vrh vrecice i sarati po papiru po zelji. Ostaviti da se ohladi toliko da se bez problema moze staviti oko torte zajedno s pek papirom. Znaci, ne stavljati ogradicu u frizider, jer ce se lomiti. Kad se cokoladna ogradica potpuno ohladi, pazljivo skinuti pek papir.

Kuglice radite koje zelite.

Sastojci
Kora

  • 6 jaja
  • 9 kasika vode
  • 300 g secera
  • 120 g gustina
  • 225 g brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga coko oranz
  • 2 kasike brasna
  • 7 kasika secera 
  • 300 g cokolade za kuhanje

Ogradica

  • 100 g cokolade za kuhanje

Autor: Nihada Keka Majstorić

Share Button

Cokoladna oblanda

Brzo i jednostavno se priprema cokoladna oblanda prema ovom receptu.

Priprema

U odgovarajucu posudu staviti 15 kasika mleka, 300 g secera, 1 margarin, 100 g cokolade i 2 kasike kakaa, staviti na ringlu i zagrejati do vrenja.

Za to vreme umutiti 4 jaja s 300 g secera. Polako ih sjediniti sa smesom, koja je provrela i dalje muteci. Kada je sve lepo sjedinjeno, dodati 300 g mlevenog keksa, izmesati i staviti da se malo prohladi pa filovati pet listova oblande. Cokoladna oblanda se potom pritisne s teskim predmetom i ostavi da se stegne.

Na kraju penasto umutiti slatku pavlaku i s njom ukrasiti gornju koru.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Fil

  • 15 kasika mleka
  • 300 g secera
  • 1 margarin
  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 2 kasike kakaa
  • 4 jaja
  • 300 g secera
  • 300 mlevenog keksa

Jos

  • 250 ml slatke pavlake

Autor: Jelena Dimitrijević

Share Button

Kolač crna ruža

Kolač  crna ruža je poslastica atraktivnog izgleda i prekrasnog ukusa.

Priprema

U zdjelu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo, so, mleko, jaje, omekšali maslac i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji 30 minuta pa ga podeliti na šest jednakih delova.

Dva dela testa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom u pravougaonik dimenzija 25×35 cm pa ih staviti na pek papir. Svaki deo peći posebno na donjoj strani pleha dimenzija 30×40 cm oko 20 minuta na 180°C, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnu boju. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Preostala 4 dela testa razvaljati na veličinu 35×20 cm.

Za fil od maka mak samljeti pa staviti u zdelu pa dodati šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac i toplo mleko. Dobro izmiksirati pa fil od maka odmah ravnomerno podeliti i razmazati po razvaljanom testu. Sva četiri nafilovana testa uviti u rolat. Rolate složiti u pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 170°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju  zlatnu boju. Ispečene rolate izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohlade.

Na dno pleha dimenzija 35×20 cm staviti prvu ispečenu koru.

Za puding fil pudinge pomešati sa šećerom i s 150 ml hladnog mlijeka.  Ostatak mleka zagrejati do vrenja. Kad mleko proključa, uliti u njega razmućeni puding i promešati. Kuhati još 2-3 minuta uz neprekidno mešanje.

Puding skloniti s ringle, dodati maslac i mešati dok se potpunoi ne rastopi.

Polovinu pudinga preliti preko kore u plehu. Na puding fil položiti ispečene rolate, preliti ih drugom polovinom pudding fila i prekriti drugom korom. Crna ruža se potom ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi pa se nakon toga stavi u frižider da se dobro stegne.

Sastojci 

Testo

  • 600 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca

Fil od maka

  • 200 g maka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 200 ml mleka

Puding fil

  • 1 l mleka
  • 3 vanilin pudinga
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca

Autor: Ana Ćorić

Share Button