Moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom

Priprema ovog mirisnog i sočnog kolača nije zahtevna. Miris kafe i slast čokoladne glazure čine moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom jednim od najomiljenijih poslastica u mojoj porodici.Priprema

Prvo u činiji pomešati suve sastojke, odnosno šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.

U odgovarajućoj posudi dobro pomešati kakao prah i instant kafu u mleku. Zatim dodati i maslac i sve zajedno zagrejati na niskoj temperaturi pri čemu maslac treba da se u potpunosti otopi.

U prethodno pripremljenu mešavinu suvih sastojaka uliti smesu s kakao prahom, instant kafom i maslacem pa sve mešanjem lepo sjediniti. Tek tada dodati i umešati jogurt i razmućena jaja i dobro promešati. Smesu izliti u kalup za torte, koji se prehodno premaže  s maslacem i pospe s brašnom.

Moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom  peče se na 180°C oko 30 minuta. Ispečen kolač treba da se ostavi da se potpuno ohladi.

Za čokoladnu glazuru na pari istopiti maslac pa mu dodati izlomljenu  čokoladu za kuvanje. Uz stalno mešanje treba da se dobije glatka čokoladna masa u koju na kraju treba dodati i dobro umešati ulje.

Potpuno ohlađen moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom treba preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja na kocke ili druge oblike po želji.

Sastojci

  • 280 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 250 g brašna
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • malo soli
  • 250 g maslaca
  • 150 ml mlijeka
  • 4 kašike kakaa
  • 4 kašičice instant kafe
  • 200 g jogurta
  • 2 jaja

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 35 g maslaca
  • 1 kašičica ulja
Share Button

Moja tortica od jagoda

Ah, te poslastice s jagodama! Ko im može da odoli? Kao što vidite nisam ni ja, a nadam se da nećete ni vi! Moja tortica od jagoda je prelepa i preukusna. Stoga vam preporučujem ovaj moj recept.  Priprema

U tepsiju veličine prečnik 26 cm staviti pek papir i na dno poređati jagode. Odozgo po jagodama na krupno narendati čokoladu za kuvanje i posuti s vanilin šećerom.

Zatim napraviti piškotu. Belanaca umutiti pa dodavati postepeno šećer, jedno po jedno žumance, brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti. Smesu preliti preko jagoda i ispeći u rerni zagrejanoj na 180°C u toku 20-tak minuta. Kad je piškota pečena, izvaditi je iz rerne i tepsije pa staviti na tacnu s tim da jagode dođu gore.U međuvremenu napraviti fil. U pola litre mleka skuvati puding od vanile sa šećerom po želji ( ja sam stavila 4 kašike) pa ga ostaviti da se ohladi. Kad se puding ohladi, dodati dobro umućenu kiselu pavlaku s 1 kašikom šećera i umućen šlag. Sve lepo sjediniti pa dodati i umešati jagode i  želatin prethodno pripremljen po upustvu na kesici.

Na kraju staviti obruč oko piškote s jagodama pa odozgo staviti fil, lepo izravnati i ukrasiti po želji. Moja tortica od jagoda se treba dobro ohladiti i stegnuti preko noći u frižideru pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

  • jagode
  • čokolada za kuvanje
  • vanilin šećer

Piškota

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašikica praška za pecivo

Fil

  • 1 puding od vanile
  • ½ l mleka
  • šećer po želji
  • 1 kiselu pavlaku
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml šlaga
  • jagode
  • 1 želatin

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Fantastična pita s jabukama

Kad se jednom proba fantastična pita s jabukama, neće biti potrebe da se traže drugi recepti. Toliko je lepa, mirisna, ukusna i hrskava da zadovoljava sve prohteve ljubitelja ovakvih poslastica.Priprema

U činiji izmrviti brašno, prašak za pecivo, ohlađen, na listiće narezan margarin, vanilin šećer i pola naribane kore od limuna.  Potom dodati i ostale sastojke za koru i umesiti fino, glatko testo. Od testa napravite kuglu, zamotati  je u prozirnu foliju i ostaviti u fridžideru oko 60 minuta.

U međuvremenu napraviti fil. Jabuke za fil oguliti, izrendati i malo ih prodinstati sa šećerom na niskoj temperaturi. Na kraju dodati krupno seckane orahe i cimet.

Za mrvičasto testo u činiju stavimo sve sastojke, brašno, mlevene orahe, šećer i margarin pa mešamo mikserom sve dok se ne naprave mrvice.

Testo za koru, odnosno podlogu za pitu, razvući u obliku pleha veličine 26 cm, koji se prethodno podmaže s margarinom i pospe brašnom. Preko ovoga testa rasporedi se fil od  jabuka, oraha i cimeta. Preko fila stavi se i ujednačeno rasporedi mrvičasto testo.

Fantastična pita s jabukama  peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko oko 30 minuta.

Fantastična pita s jabukama se zatim izvadi iz rerne, malo prohladi i pospe sa šećerom u prahu. Dodatno se može ukrasiti s bombicom umućene slatke pavlake ili šlaga kao što se vidi na slici.

Sastojci

Kora

  • 200 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 100 g margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • pola naribane kore od limuna
  • 1 jaje
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika soka od limuna

 Fil

  • 1 kg očiščenih jabuka
  • šaka krupno seckanih orasa
  • šećer po želji
  • cimet

Mrvičasto testo

  • 100 g brašna
  • 100 g oraha
  • 100 g šećera
  • 100 g margarina

Još

  • šećer u prahu

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Mafine s nektarinama

Nežno testo sa čokoladom i slatkim, osvežavajućim nektarinama. Mafine s nektarinama su raj za sladokusce!Priprema

Mast umutiti sa šećerom i postepeno dodavati jaja, prosejano brašno, prašak za pecivo i rendanu čokoladu (može mlečna, s lešnikom, a može i bela).

Podmazati kalup za mafine pa sipati do pola kalupa pripremljeno testo. U testo utisnuti kocku nektarine ili nekog drugog voća po želji (jabuka, kruška, višnja). Mafine s nektarinama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečene mafine s nektarinama ostaviti da se ohlade pa ih izvaditi iz kalupa i posuti sa šećerom u prahu. Odozgo mafine ukrasiti, išarati sa čokoladom za kuvanje otopljenom s uljem kao što se vidi na slici.

Ovo je mera za 12 komada mafina.

Mafine s nektarinama mogu da se jedu kao lagani, jutarnji obrok ili da se koriste kao užina, da se grickaju tokom šetnje ili da se degustiraju uz kaficu ili neko drugo piće.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 125 g šećera
  • 125 g masti
  • 150 g brašna mekog
  • malo praška za pecivo
  • 30 g čokolade

Još

  • nektarine
  • 30 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Prelepe princeze

Prelepe princeze svi vole. Fantastična kuvana krema mamiće vas na zalogaj više. Za sve ljubitelje kremastih kolača predlazemo ovaj recept, probajte!Priprema

U posudu staviti vodu, maslac, so i secer pa kuvati sve dok se maslac ne istopi. Maknuti s vatre i umesati brasno. Sve mesati snazno drvenom kutlacom. U toplo dodavati jedno po jedno jaje i nastaviti mesati. Dobijeno testo mora biti gusto i glatko. Staviti ga da se hladi na sobnoj temperaturi.

Pleh obložiti pek papirom pa na njega istiskati kuglice velicine oraha. Peći u rerni zagrejanoj na 200* oko 30 minuta, odnosno dok se ne dobije zlatno smedja boja. Tada ispeceno ohladiti i prerezati.

Za to vreme napraviti kremu. Mleko zakuvati, a par kasika ostavite sa strane. Od belanaca napraviti cvrst sneg. Penasto umutiti zumanca s vanilin secerom, dodati narendanu koricu limuna i gustin pa dobro izmesati i razrediti s onih par kasika mleka. Potom u zumanca lagano dodavati  uzavrelo mleko, dobro mesati da ne bude grudvica, mesati mikserom dok se ne skuva. Kad je krema kuvana-gusta, dodati maslac, izmiksati pa potom dodati sneg od belanaca i lagano sve sjediniti drvenom kutlacom. Ohladiti kremu. Da bi dobili prelepe princeze, filovati jednu polovinu ispečenog prvo kremom pa umucenim slatkim vrhnjem. Poklopiti drugim delom i posuti sa secerom u prahu i prelepe princeze su spremne za posluzenje.

Sastojci
Testo

  • 250 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 150 g brasna
  • 1 kasika secera
  • 5 manjih jaja ili 200 g jaja
  • malo soli

Krema

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 1 vanilin secer
  • malo ribane korice limuna
  • 10 kasika gustina
  • 500 ml mleka
  • 100 g maslaca 

Jos

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • secer u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Share Button