Maskarpone torta s lješnjacima, nutelom i ganache

Ova fina, kremasta poslastica osvaja izgledom i ukusom. Kakva je maskarpone torta s lješnjacima, nutelom i ganache? Verujete, perfektna! Posle svakog zalogaja tražićete još i još …Priprema

Za podlogu u zdjeli pomiješati mljeveni dvopek,  prženi mljeveni lješnjak i nutelu tako da se dobije ujednačena smjesa. Ovu smjesu istresti u modlu za tortu br. 24 pa je lijepo rastanjiti i pritisnuti uz rubove modle. Treba da bude podignuta na 2/3visine rubova.

Zatim napraviti fil. Mikserom umutiti vrhnje za šlag. Posebno pomiješati maskarpone sir i isto toliko nutele, dodati instant goveđe želatine. Sve zajedno miješati lagano najmanje 2minuta. Nakon toga dodavati kašiku po kašiku umućenog vrhnja za šlag i nastaviti lagano s miješanjem. Dobro umješan fil istresti  na smjesu u modli za tortu i izravnati špatulom pa staviti u frižider da se ohladi i stegne, oko 30 minuta.

Za to vrijeme zagrijati 100 ml vrhnja za šlag do vrenja. Kad vrhnje proključa, skinuti ga s ringle. Dodati mu i umiješati 100 g izlomljene čokolade za kuhanje i miješati dok se ona ne otopi.

S toplom ganache kremom preliti preko fila u modli i ostaviti u frižider da se ganache stegne. Dio podloge, koji je bio podignut uz rubove modle, sastrugati lagano nožem. Maskarpone torta s lješnjacima, nutelom i ganache može se ukrasiti čokoladnim kuglicama ili po želji.

Sastojci

Podloga/kora

  • 2×110 g dvopeka
  • 100 g prženog lješnjaka
  • 4 velike kašike nutele

Fil

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 250 g maskarpone sira
  • 250 g nutele
  • 1kesica instant goveđe želatine

Ganache krema

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Torta od mrkve s maskarponeom i rumom

Torta od mrkve s maskarponeom i rumom je veoma mekana i sočna. Kod mene najčešće “strada” već prvog dana, a  ostaje sveža i do 3 dana.Priprema

Dobro izmiksirati jaja sa šećerom. Polako im dodavati ulje uz neprekidno miksiranje. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, seckane orahe i rum pa sve lepo umutiti. Na kraju dodati i sitno narendanu mrkvu i sve zajedno sjediniti kašikom da se dobije fina, ujednačena smesa. Smesu izliti u kalup za torte prethodno premazan maslacem i posut s brašnom. Biskvit se peče u rerni zagrejanoj na 160ºC oko50 minuta, što zavidi od vrste vaše rerne. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa izvaditi i iz kalupa. Staviti ga na rešetkastu podlogu da se potpunpo ohladi.

Za vreme dok se biskvit peče treba da se napravi fil. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi dobro umutiti sa šećerom u prahu i limunovim sokom. U drugoj činiji penasto umutiti sir mascarpone pa ga sjediniti s delom fila s maslacem.

Biskvit položiti na odgovarajuću tacnu za torte i premazati s filom. Torta od mrkve s maskarponeom i rumom treba da se dobro ohladi  i stegne u frižideru do momenta serviranja.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 200 ml ulja
  • 350 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 100 g oraha
  • 3 kašike ruma
  • 300 g mrkve

Fil

  • 50 g maslaca
  • 350 g šećera u prahu
  • 1 kašika limunovog soka
  • 250 g sira maskarponea
Share Button

Fine kocke s makom

Fine kocke s makom su pravi kolač za ono kada vam se jede nešto slatko, a baš bi bilo dobro da bude brzo. Malo posla, malo prljavih sudova i što je najvažnije – ekspresna i ukusna poslastica.Priprema

Za početak – mikser u ruke i navalimo na mućenje da napravimo ukusne i fine kocke s makom.

Prvo umutiti čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera. Zatim umućenim belancima dodati žumanca i sve ostale sastojke redom: jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u glatku smesu.

Polovinu smese sipati u podmazan i brašnom posut pleh, a zatim peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Za fil promešati mleveni mak sa šećerom pa preliti s vrelim mlekom. Poželjno je da fil bude gušći.

Napola pečenu koru izvaditi iz rerne. Preko nje staviti i ravnomerno  rasporediti fil od maka. Preko fila od maka naneti drugi deo smese i vratiti u rernu da se fine kocke s makom peku jos oko 20 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći tako da se dobiju fine kocke s makom.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 2 dl jugurta
  • 2 dl ulja
  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 250 g mlevenog maka
  • 3-4 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 dl mleka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Štrudla kao torta

Za sve ljubitelje lješnjaka sjajna strudla kao torta. Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici.Priprema

Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici. Štrudla kao torta veoma lijepo izgleda, a kad se proba, užitak je potpun!

Kvasac staviti u mlako mlijeko zajedno s malo šećera i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira.

U odgovarajuću zdjelu, pored nadošlog kvasca, staviti ulje, preostali šećer i brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela.U drugoj zdjeli pomiješati lješnjak sa šećerom i nadjev je gotov. Uz pekmez od šipka nadjev će da bude kompletan i veoma, veoma ukusan.

Jedan dio tijesta razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom pa ga  staviti u podmazan kalup promjera 26 cm. Potom tijesto prvo premazati s pekmezom od šipurka pa preko njega staviti i lijepo rasporediti polovinu nadjeva od lješnjaka. Preko nadjeva staviti drugi dio  razvaljanog tijesta  pa opet premazati pekmezom od šipurka i rasporediti nadjev. Na kraju treba da se razvalja i treći dio tijesta pa ga staviti preko nadjeva. Ovako pripremljena i složena štrudla kao torta treba da odstoji oko 30 minuta da poveća svoj volumen. Na nekoliko mjesta treba je izbockati čačkalicom. Štrudla kao torta  se pre pečenja premaže žumanjkom, koji se prethodno razmuti u malo mlijeka.

Štrudla kao torta se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečena štrudla kao torta izvadi se iz kalupa i kad se ohladi, isječe se na kriške kao što se vidi na fotografiji.

Kore

  • 600 g brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 2dcl ulja
  • kvasac

Nadjev

  • 400 g lješnjaka
  • 200 g šećera
  • pekmez od šipka

Još

  • malo mlijeka
  • žumanjak

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Domace krem bananice

Predlazem vam da isprobate ovaj jednostavni recept kako biste probali najljepse domace krem bananice. Lijepe, fine i iznad svega kremaste dopadaju se ponajvise deci, ali i nama, odraslima.Priprema

Domace krem bananice se brzo pripremaju, a ukusne su jednako kao i one kupovne. Domace krem bananice su savrsena poslastica za malisane. Deca uzivaju u ovom kremastom, pjenastom desertu, ali podsetice i vas na detinjstvo, pa ce vam ovaj recept postati omiljen. Probajte i uvjerite se!

U odgovrajuću posudu staviti secer i vodu da zakuva. Kad ova mjesavina prokljuca, odnosno od prvog kljucanja kuvati jos10 minuta da  se sav secer otopi.

Tri kesice zelatina razmutiti u 1 dl vode i dodati u kljucali secer, koji se prethodno mora skloniti s ringle. Sve zajedno miksirati oko 10  minuta da smjesa postane gusta. Pred kraj mucenja s mikserom u smjesu dodati ekstrakt od banane. Za ljubitelje intenzivnije arome banana moze se dodati malo vise ekstrakta.

Smjesu izliti u podmazan pleh ili oblozen pek papirom. Spatulom lijepo poravnati.

Napraviti cokoladnu glazuru na sljedeci nacin, sigurno vam je od prije poznat: Na pari ili na niskoj temperaturi otopiti cokoladu za kuvanje s uljem i mlijekom. Kad se svi sastojci fino sjedine, čokoladnom glazurom preliti krem u plehu.

Domace krem bananice ostaviti, najbolje preko noći, u frizideru da se potpuno ohlade i savrseno stegnu. Sutradan ih iseci na kocke i posluziti ukucanima i gostima.

Sastojci

  • 800 g secera
  • 2 dl vode
  • 3 kesice zelatina
  • 1 dl vode
  • 1 flasicu ekstrakta od banana

 Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 3 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                

Share Button