Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C  oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

  • 140 g maslaca
  • 140 g oraha
  • 3 zumanca
  • 1 cijelo jaje
  • ½ kasicice cimeta
  • ½ kasicice praska za pecivo
  • 140 g secera
  • 200 g glatkog brasna

Jos

  • dzem od malina
  • 1 jaje
  • 1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Bela rum bajadera

Iznenadite svoje ukućane, ali i drage goste jednostavnom, aromatičnom  poslasticom, koja pri svakom zalogaju odiše divnim mirisom ruma. To je bela rum bajadera, istinski raj za sve ljubitelje kompaktnih kolača. Priprema

Penasto umutiti omeksali maslac sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, rum i mleko. Sve dobro sjediniti. Mlaka smesa treba da je kompaktna, ali ne mnogo mekana. Staviti je u kesu za zamrzivač. Dok je  mlaka smesu polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle polako oklagijom. Tako  se dobije ujednačan, tamni deo bajadere,  koji ispunjava celu površinu kese. Na kraju kesu raseći i tamni deo bajadere staviti na poslužavnik.

Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s maslacem i preliti preko tamnog dela bajadere. Potom staviti u frižider da se čokoladni preliv malo stegne.

U odgovarajuću posudu staviti šećer i vodu i zagrejavati na niskoj temperaturi do vrenja. Kad provri, ostaviti  da vri 5 minuta, ukloniti s ringle i odmah dodati maslac u vruću smesu. Mutiti mikserom oko 5 minuta pa dodati mleko u prahu, nastaviti  miksirati kako se ne bi stvorile grudvice, znači da se dobije ujednačen, fin svetli deo bajadere.

Na ohlađen deo bajadere, koji se stegao u frižideru, izliti svetli deo, poravnati i bela rum bajadera je gotova.  Staviti je u frižider da se dobro stegne pa je tek onda seći na kockice.

Ako želite da napravite lep presek ove poslastice, ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču (najmanje 4 sata) pa je iseći  tankim, dugim, oštrim nožem i to u jednim potezom pritiskom kroz bajaderu.

Sastojci

Tamni deo

  • 125 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 400 g mlevenog keksa
  • 70 ml ruma
  • 80 ml mleka

Preliv

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca

Svetli deo

  • 400 g šećera
  • 100 ml vode
  • 150 g maslaca
  • 250 g mleka u prahu

Share Button

Rođendanska čokoladna torta

Pozdrav svima! Budući da dugo nisam nista objavila, da vam ne dosadim, evo jedne ideje za dječju tortu,djeca će biti oduševljena  … rođendanska čokoladna torta.Priprema

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno uz mješanje dodavati brašno pomješano s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenijeti u četvrtast kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Pomoću čačkalica proveriti da li je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne, odstraniti s njega pek papir i ostaviti ga da se ohladi. Biskvit isjeći na dva jednaka dijela.

Za kremu u zakuhanom mlijeku skuhati puding od čokolade. Zatim smjesu skinuti s vatre i u nju staviti iskidanu čokoladu za kuhanje pa mješati sve dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti smjesu da se ohladi pa u ohlađenu dodati i umutiti dobro izrađen margarin.

Prvu biskvitnu podlogu nafilovati s pripremljenom kremom pa poklopiti s drugim delom biskvita. Celu tortu, odozgo i sa strane, premazati s kremom. Da bi bila rođendanska čokoladna torta, treba je ukrasiti kao što se vidi na fotografiji ili po želji. Rođendanska čokoladna torta treba da se ostavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 4 pudinga od čokolade
  • 6 žlica šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 250 g margarina

Autor: Suzana Bujan

Share Button

Renbou kolac

Renbou kolac je u bojama duge.  Vrlo efektna, sočna poslastica, koja ce vas oduseviti svojim atraktivnim izgledom. Narocito je pozeljna kad su u pitanju decji rodjendani.Priprema

Za sundjerasti biskvit umutiti zumanca sa  secerom pa  kuvati na pari. Kad se smjesa zgusne, skinuti je s pare I malo prohladiti pa dodati umucena belanca sa secerom. Dobro promesati pa dodati  brasno pomesano s pola praska za pecivo i s rastopljenim maslacem. Sve lepo mešanjem  sjedini i podeli na 3 dela.

Jedan deo smese ostaje zut, u drugi deo se doda crvena prehrambena boja, a u treci zelena. Pri kupovini prehrambenih boja treba pazite  da se odaberu  boje namenjene pečenju u suprotnom ce  izblediti.

Svaki se deo testa pece odvojeno. Testo se prenese na cetvrstasti pleh oblozen pek papirom i pece u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta. Ispečeni raznobojni  biskviti ostave se da se potpuno ohlade.

Biskviti se slazu kao sto se vidi na slici i filuju cokoladnim kremom. Ja sam za ovaj Renbou kolac koristila krem od ledenih kocki.

Biskvit

Sastojci

  • 6 jaja
  • 150 g secera
  • 150 g secera
  • 150 g brasna
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 100 g maslaca

Jos

  • zuta prehrambena boja
  • crvena prehrambena boja
  • zelena prehrambena boja

Autor: Helena Radanović

Share Button

Kurakao bly mafini

Kad je poslastica ovako lepa, lepa kao Kurakao bly mafini, niko joj ne moze da odoli. Priprema

Kremasti, bili s lesnicima ili orasima ili s vocem, ovi mafini privlace svojim divnim izgledom, koloritom, a tek ukusom … hm! Kurakao bly mafini su zaista prekrasni. Lako se pripremaju, a jos lakse i brze nestaju s posluzavnika.

U činiji umutiti smjesu od brasna, pola praska za pecivo, otopljenog margarina, ulja, vanilin secera, jaja i mleka. U ovo moze da se doda mleveni lesnik ili orasi ili visnje. Smjesu kašikom rasporediti u kalupe za mafine, koji treba da se oblože s papirnatim korpicama otpornim na visoke temperature. Kurakao bly mafini se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecene mafine ostaviti da se ohlade.

Za to vreme pripremiti fini krem.  Umutiti slatku pavlaku pa dodati otopljenu belu cokoladu, kiselu pavlaku i Kurakao bly i sve lepo sjediniti. Kremom se ukrase Kurakao bly mafini pa se ostave na posluazavniku da se krema lepo stegne.

Sastojci

  • 250 g brasna
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 125 g margarina
  • 3 kasike ulja
  • 1 kesica vanilin secera
  • 2 jaja
  • 10 kasika mleka
  • lesnik ili orasi ili visnje

Kurakao bly krem

  • slatka pavlaka
  • bela cokolada
  • kisela pavlaka
  • Kurakao bly

Autor: Helena Radanović

Share Button
error: Content is protected !!