Šnite od maka

Za sve ljubitelje maka, ovo je zaista prekrasan kolač. Šnite od maka su pored sjajnog ukusa i veoma dekorativne.

Priprema

Za šnite od maka prvo pripremiti kore. Ulje, mlijeko, šećere i sol izmisamo. Dodati brašno, mljeveni mak i na kraju prašak za pecivo i sve dobro izmješati. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa lagano pomiješati smjese da se dobije fina, glatka masa. Istresti je u kalup dimenzija 30/40 (onaj crni koji se dobije sa pećnicom), obložen pek papirom. Peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečeno ostaviti da se potpuno ohladi pa rezati uzdužno na 3 jednaka dijela.

U međuvremeno pripremiti i kremu. Žutanjke i šećere pjenasto izmiksati pa im dodati mlijeko i brašno. Kuhati na srednjoj vatri kontinuirano miješajući dok se ne zgusne (po potrebi izmiksati dok se kuha da nema grudica).

Kremu ohladiti do sobne temperature i umiksati maslac.

Glazura je klasika od čokolade i ulja.

Na kraju kremom premazati sve tri kore i glazurom ukrasiti šnite od maka.

Sastojci

Kore

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 12 žlica mljevenog maka
  • 0,6 dcl ulja
  • 0,6 dcl mlijeka
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 7 žutanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 0,5 l mlijeka
  • 7 žlica brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 0,7 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Match cheesecake bez pečenja

Ako želite da napravite kolač, kojim ćete iznenaditi i oduševiti svoje ukućane kao i drage goste, predlažemo vam da vaš izbor bude Match cheesecake bez pečenja.

Priprema

Zeleni matcha čaj jedan je od najtraženijih i najcjenjenijih  čajeva. Poreklom je iz Japana, ali je popularan i u mnogim drugim kulturama. Matcha čaj je jedini čaj, koji se proizvodi u prahu. Koristi se za pripremu čaja, ali i u izradi brojnih kolača, torti i drugih poslastica.

Pomiješati kekse i maslac, utisnuti u kalup promjera 16 cm i ostaviti u hladnjak oko 20 minuta. Želatinu pripremiti prema uputama s vrećice. Izmiksati jogurt, krem sir i šećer pa uliti pripremljenu želatinu i promješati.

U drugoj posudi lagano umutiti slatko vrhnje u pjenastu masu. Umućeno vrhnje umiješati u smjesu sa sirom i jogurtom pa polovicu ove smjese izliti na podlogu od keksa. Potom staviti u zamrzivač oko 30 minuta.

U preostali dio kreme dodati match čaj rastvoren u vrućem mlijeku pa preliti preko prve kreme. Ostaviti u hladnjaku oko 3 sata posle čega se match cheesecake bez pečenja lako seče.

Sastojci

Podloga

  • 100 g mljevenog keksa
  • 40 g maslaca

Krema

  • 200 g krem sira
  • 100 g jogurta
  • 200 g vrhnja za šlag
  • 65 g šećera
  • 5 g želatine
  • 7 g match čaja
  • 20 ml mlijeka

Autor: Ivana Basarac

Share Button

Čokoladna torta s tri kreme

Mnogo je recepata za različite čokoladne torte. Ako primjenite moj recept, na vašoj će trpezi zablistati jedinstvena, čarobna čokoladna torta s tri kreme.

Priprema

Šećer i jaja umutiti, zatim dodati mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Smjesu podijeliti u tri jednaka dijela i u jednu smjesu dodati kakao. Ja sam koristila kalup veličine za torte 26cm. Kore peći 10 minuta na 200°C.

U mlijeko dodati vanilin puding, zagrijavati  i mješati dok se smjesa ne zgusne. Smjesu ostaviti da se ohladi. Zatim puter ili margarin izmješati sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane kremasta. U kremastu smijesu dodati ohlađeni puding i dobro smjesu sjediniti pa je podijeliti na tri jednaka dijela. U prvi dio dodati mljevene orahe, u drugi dio mljevene lješnjake, a u treći kokos i otopljenu čokoladu. Kremama pažljivo premazati kore kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Na kraju pripremiti i dekoraciju. U izlomljenu čokoladu dodati  ulje i mlijeko i otopiti zagrijavanjem. Dobijenom smijesom glazirati cijelu tortu.

Sastojci

Kore

  • 300 g šećera
  • 5 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 10 g kakao praha
  • ½ kesica praška za pecivo

Kreme

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 kesice narandze šećera
  • 1 puter ili margarin
  • 200 g šećera u prahu
  • 130 g oraha
  • 100 g lješnjaka
  • 40 g kokosa
  • 200 g čokolade za kuhanje

Dekoracija

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 20 ml ulja
  • 20 ml mlijeka

Autor: Alma Kaplan Balić

Share Button

Napoleon torta

Meni je Napoleon torta bila fantastična, nevjerovatna kombinacija lisnatog tijesta, vanilija kreme i suhog voća. Vjerujem da će se i vama dopasti ako je budete pravili.

Priprema

Iako piše „gotova za 5 minuta“, ja sam je pravila mjesec dana da, da. Dobro ste pročitali. Mjesec dana, kako? Pa lijepo. Kupim sve potrebno, ostavim u kuhinji pa rekoh neću danas, sutra ću. Ja sutradan vadim sastojke, nema breskvica, djeca pojela. Nakon par dana kupila sam breskve i počela pripremu, ali nema grožđica. O opet „neko“ pojeo. I tako, evo nakon mjesec dana skupih sve potrebne sastojke, sakrila sam ih na sigurno i uspjedoh napraviti tu popularnu  Napoleon tortu.  Odmah da kažem, izdržala je do sutra.

U posudu staviti jaja pa dodati šećer, vanilin šećer, brašno i gustin i sve dobro sjediniti.Uliti mloijeko, promješati pa staviti da se kuha. Kad se zgusne, skloniti s ringle  pa dodati maslac. Dobro izmješati, pa krem prekriti s prozirnom folijomi i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag sa šećerom u prahu. Posebno umutiti dobro ohlađen krem pa ga kašiku po kašiku dodavati šlagu i mješati.

Isjeckati suhe breskvice, staviti u zdjelicu i preliti ih s vodom. Ostaviti neko vrijeme da omekšaju. Na isti način, bez seckanja, omekšati grožđice.

Lisnato tijesto rastanjiti na radnoj ploči prekrivenoj s pek papirom, pa oblikovati pomoću odgovarajuće okrugle modle tako da se izrežu trokutići. Trokutiće prebaciti na pleh obložen pek papirom. Dio tijesta, koji ostane poslije isjecanja trokutića peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta zajedno s trokutićima.

Kalup za tortu postaviti na ravan tanjir pa slagati ispečene trokutiće. Ja sam za ovu tortu napravila 4 sloja s 16 trokutića. Na prvi sloj trokutića staviti i rasporediti prvu četvrtinu krema. Po kremu rasporediti isjeckane breskvice i grožđice iz kojih se prethodno iscjedi voda. Zatim se poređaju trokutići pa druga četvertina krema i tako još dva puta. Jedan dio krema ostaviti za finalno premazivanje torte. Tortu ostaviti u frižidetu najmanje 2 sata, a još bolje preko noći.

Sutradan skinuti obruč pa tortu premazati s kremom i ukrasiti smrvljenim,ispečenim lisnatim tijestom.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog tijesta

Krema

  • 4 jaja (M)
  • 1 šalica šećera
  • 1/2 šalice brašna
  • 1/2 šalice gustina
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 1 l mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 200 ml šlaga
  • 1 žlica šećera u prahu

Još

  • 100 g suhih breskvica
  • 50 g grožđica

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button

Lagani rolat s lješnjacima

Jednostavna, ali efektna poslastica s okusom lješnjaka i raskošnom šlag kremom. Lagani rolat s lješnjacima će oduševiti vaše ukućane i drage prijatelje.

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Lagano ih miksati u čvrsti snijeg postepeno dodajući šećer sa vanilin šećerom. U čvrsti snijeg od bjelanjaka dodavati jedan po jedan žumanjak. Svaki put kad dodate žumanjak, lagano pomješati sa snijegom od bjelanjaka. Potom dodati i suncokretovo ulje i sa špatulom ili drvenom kašikom sve promiješati. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i  kakaom pa ih lagano kroz sito dodavati u smjesu. Sve lijepo sjediniti. Smjesu izliti u lim veličine 30 × 40 cm kojeg ste prekrili papirom za pečenje, malo premazali puterom i pobrasnili. Par puta lim lupnuti na radnu ploču da vam mjehurići nestanu iz biskvita. Peći u zagrijanoj pećnici na 175°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, staviti ga na čist papir, a papir na kojem ste pekli biskvit, oprezno odstraniti.

Za kremu umutiti slatko vrhnje uz dodatak šlag fixa pa dodati mljevene lješnike.

Neravne rubove biskvita odstraniti. Premazati ga s kremom ga urolati u cist papir za pecenje. Ostaviti ga oko sat vremena na hladno mjesto da se krema stegne. Potom odstraniti papir i premazati roladu izvana s ostatkom kreme ili je ukrasite i lagani rolat s lješnjacima dekorirajte po svom ukusu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 60 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ praska za pecivo
  • 10 g kakaa
  • 70 g suncokretovog ulja
  • 50 g brašna

Krema

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlag fix
  • 200 g mljevenih lješnjaka

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button
error: Content is protected !!