Crnac bez jaja

Kontraverznim naslovom ovaj kolač privlači pažnju i interesovanje. Crnac bez jaja je vazdušast čokoladni kolač, ukusan i prikladan za sve prilike.Crnac bez jajaPriprema

Jogurt, brašno, šećer,  maslo, kakao i sodu bikarbonu mešati mikserom oko 3 minuta. Dobiće se fina, glatka smesa bez grudvica. Smesu preneti u odgovarajući kalup prethodno premazan maslom. Biskvit  i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Pečeni bikvit izvadite iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil u odgovrajućoj posudi zagrejati margarin, skinuti  s ringle pa dodati i umešati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, šećer pomešan s kakaom i mleko. Lagano mešati ručno dok se ne dobije fin, gladak fil. Potom fil izliti na ohlađeni biskvit, koji prethodno treba izbockati s viljuškom. Ostaviti da se crnac bez jaja ohladi.

Ohlađen kolač ukrasiti s umućenim šlagom.

Pred posluženje crnac bez jaja treba da se pažljivo iseče na kocke.

1 Crnac bez jajaSastojci

Biskvit

  • 500 ml jogurta
  • 2 šolje brašna
  • 1,5 šolja šećera
  • 1/2 šolja masla
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica soda bikarbone

Fil

  • 120 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika kakaa
  • 7 kašika šećera
  • 150 ml mleka

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 400 ml mleka

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Musli štanglice

Za ljubitelje  muslija, mirisa i ukusa karamela, susama, badema i kajsije musli štanglice su pravi izbor. Isprobajte ovaj recept, jer vam pruža i mogućnost  vlastite kreativnosti.Musli štanglicePriprema
Za testo u zdeli pomešati maslac, omekšao na sobnoj temperaturi, šećer, vanilin šećer, med, jaje, brašno i samalevene ovsene pahuljica. Umesiti glatko testo, razviti ga i staviti u pleh dimenzija 25×18 cm. Treba ga rukama ravnomerno rasporediti po plehu pa ga izbockati s viljuškom.

Dok se kora peče napraviti nadev. Na niskoj temperaturi i u odgovarajućoj posudi zagrejati i otopiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Šećer će se s maslacem skoro karamelizovati.  Zatim dodati susam, iseckane bademe i suve kajsije. Sve dobro umešati.

Nadevom ravnomerno  premazati testo u plehu i peći na 180°C oko 20 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći da se dobiju fine musli štanglice.

Sastojci

Kora

 

  • 90 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 100 g brašna
  • 100 g ovsenih pahuljica

Nadev

  • 125 g maslaca
  • 170 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g meda
  • 50 g susama
  • 120 g badema
  • 25 g  suvih kajsija
Share Button

Jagoda torta

Fina, osvjezavajuca jagoda torta je prava letnja poslastice. Lagana i dobro ohlađena je poput najlepseg sladoleda. Steta je ne napraviti je dok traje sezona jagoda.Jagoda tortaPriprema

Bjelanca sa 3 kasike hladne vode umutiti u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanca sa secerom, pa dodati prosijeno brasno, gustin i prasak za pecivo. Sve polako izmjesati. Zatim dodati cvrst snijeg od bjelanaca pa sve pazljivo izmjesati da se sastojci sjedine. Smesu istresti u okrugli kalup 26 cm i peci u zagrijanoj rerni na 170°C oko 35 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i kalupa pa je presjeci na pola da se dobiju dvije kore.  Jednu koru mozete zamrznuti za drugi put.

Mutiti slag sa secerom, vanilin  secerom i kremom od vanile oko 3 minuta. Krema ce biti relativno gusta pa u nju dodati pavlaku i lijepo izmjesati. Potom probati je li krema dovoljno slatka pa po potrebi, odnosno po ukusu dodati jos secera.

Koru staviti na tacnu, staviti obruc i sasuti kremu po kori. Jagode poredati po kremi i preliti prelivom za torte.  Meni su trebala dva pakovanja.  Tortu staviti u frizider da se dobro ohladi I stegne.  Kasnije skinuti obruc i ukrasiti po zelji.

Sastojci 

Kora

  • 4 jaja
  • 175 g secera
  • 80 g brasna
  • 80 g gustina
  • 1 mala kasika praska za pecivo
  • 3 kasike hladne vode

Fil

  • 400 ml vrhnja za slag
  • 200 ml pavlake
  • 2 vanilin secera
  • 2 kasike secera
  • 1 paradis krema od vanile, ona koja se ne kuha

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                                 

Share Button

Čokolada sa stevijom

Poznato je da nas čokolada usrećuje, jer se njenim konzumiranjem povećava nivo serotonina, hormona sreće.  Da bi uživanje u ovoj poslastici bilo potpuno, bez straha da će se povećati nivo šećera u krvi, treba da se napravi i koristi čokolada sa stevijom prema našem receptu.Čokolada sa stevijomPriprema  

U posudi pomešati zajedno kokosovo ulje s kakaom u prahu i s bademovim maslacem. Potom dodati ekstrakt stevije i nane u naznačenoj količini ili prema vlastitom ukusu. Sve dobro promešati da se svi sastojci lepo sjedine u ujednačeniu, glatku smesu. Smesu sipati u silikonske kalupe i staviti u zamrzivač da se čokolada sa stevijom dobro stegne. U zamrzivaču treba da ostane  najmanje 30 minuta ako su silikonski kalupi maleni, ali i duže ako se koriste veći kalupi.

Čokolada sa stevijom treba da se čuva u frižideru, jer se topi na sobnoj temperaturi.

Sastojci

  • ½ šolje rastopljenog kokosovog ulja
  • ½ šolje kakaa
  • ½ šolje bademovog maslaca
  • 15-20 kapi stevija ekstrakta
  • 10 kapi ekstrakta nane
Share Button

Salčići

 Ako napravite za svoje ukućane salčiće prema ovom receptu, proglasiće vas majstorom za dizana testa. Ovo nisu salčići s kvascem, niti s praškom za pecivo, niti sa sodom bikarbonom. Probajte, savršeni su!SalčićiPriprema

Salo  treba očistiti od žilica i samleti.

Umutiti žumanca s mikserom pa dodati sok od limuna, ulje, belo vino i brašno. Zamesiti mekano testo. Testo treba mesiti sve dok ne počnu da izlaze mehurići. Zatim testo podeliti na dva dela kao i salo. Od testa razvući tanku koru, premazati salom pa urolati. Oklagijom rolat malo spljoštiti, po dužini isaviti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti na tacni preko noći. Ovako postupiti i s drugim delom testa.

Sutradan razviti koru debljine 0,5 cm i oštrim, vrućim nožem seći kvadratiće. Na sredinu svakog kvadratića staviti po kašičicu džema od kajsija (ili drugog prema ukusu), preklopiti ih i slagati u pleh obložen pek papirom. Obavezno između salčića ostaviti razmak, jer će se u toku pečenja listati i širiti.

Rernu najpre zagrejati na 250°C pa kad se ubaci pleh sa salčićima, smanjiti temperaturu na 190°C . Peći oko 25 minuta, odnosno dok salčići ne porumene.

1 SalčićiIspečeni salčići treba da se pospu s mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

  • 6 žumanaca
  • 1 čaša ulja
  • 500 ml vina
  • 1 veći limun ili 2 manja
  • 500-600 g pripremljenog sala
  • 1,3 kg brašna
  • džem od kajsija

Posipanje

  • 200 g šećera u prahu
  • 4-5 vanilin šećera

Autor: Branka Jovanov

Share Button