Nepečena torta s breskvama i lešnicima

Volim poslastice, koje ne zahtevaju kuvanje ili pečenje, naročito u ovim vrelim danima. Ako se i vi činite članom ovog kluba, preporučujem vam da isprobate ovaj recept. Lepa, mirisna i preukusna nepečena torta s breskvama i lešnicima ulepšaće vam svako slavlje.Priprema

Breskve oprati, oguliti pokožicu pa ih izrezati na ploške.

U činiji pomešati rum, cimet i vanilin šećer. U ovu mešavinu umočiti ploške bresaka i ostaviti ih da odstoje oko 20 minuta. Tako će breskve poprimiti opojnu aromu ruma, cimeta i vanile. U istu mešavinu umakati i piškote, pa prvu polovinu poredati na dno kalupa obloženog folijom.

Slatku pavlaku izmiksirati u fini šlag, dodati na komadiće isjeckane pečene lešnike i promešati.

S pola šlaga prekriti piškote, a po njima poredati pola količine bresaka.Po breskvama posuti izrendanu čokoladu. Preko čokolade staviti i lepo rasporediti drugi deo šlaga, poredati drugu polovinu bresaka i na kraju  posuti sa čokoladom. Čokoladu prekriti s preostalim piškotama. Zatim se nepečena torta s breskvama i lešnicima ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Ohlađena torta preokrene se  na tacnu, cela obloži sa šlagom  i ukrasi s ploškama bresaka.

Pre posluženja torta treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

  • 700 g bresaka
  • 150 ml ruma
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 vanilin šećer
  • 650 g piškota
  • 700 ml slatke pavlake
  • 140 g pečenih lešnika
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Ledena malinica

Vjerujem da ce vam se, kao i meni, na prvi pogled dopasti ledena malinica. Izgled dekorativan, a ukus prekrasan, osvjezavajuci.Priprema

Od navedenih sastojaka ispeci 2 biskvita. Umutiti pjenasto jaja i dodati ostale sastojke: secer, vanilin secer, jogurt, ulje, brasno i pola praska za pecivo. Sve dobro rucno promijesati da se dobije fina, glatka smjesa. Staviti pek papir u pleh velicine oko 20 x 30 cm pa izliti pripremljenu smjesu za biskvit. Svaki biskvit peci  pojedinacno u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecene biskvite izvaditi iz rerne i osloboditi od pek papira pa ih ostaviti da se potpuno ohlade.

Za crveni fil od malina usitniti maline u blenderu i u njih dodati vode do 7 dl. Odliti od toga oko 2 dl da bi se dodao puding od malina i secer. Ostatak od 5 dl zakuhati pa dodati razmucen puding. Kuvati uz neprekidno mjesanje dok se fil ne zgusne.Na ohladjenu koru staviti crveni fil od malina i ravnomjerno ga razvuci pa ostaviti da se dobro ohladi.

Za bijeli fil od mlijeka, secera, vanilin secera i gustina skuvati fil gustine pudinga i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin omeksao na sobnoj temperaturi i dobro sve izmiksati u fin, gladak fil.

Staviti i lijepo rasporediti bijeli fil na crveni pa ga prekriti s drugim biskvitom. Pritisnuti blago rukom da se sve lijepo spoji. Ostaviti malo fila da bi se ledena malinica premazala odozgo pa posuti cokoladnim mrvicama. Na kraju se ledena malinica ostavi u frizideru da se dobro rashladi i stegne prije sjecenja.

Sastojci
Biskvit x 2

  • 3 jaja
  • 5 kasika secera
  • 1 vanilin secer
  • 75 ml jogurta
  • 75 ml ulja
  • 7,5 kasika brasna
  • ½ praska za pecivo

Crveni fil od malina

  • 500 g malina
  • vode do 7 dl
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera

 Bijeli fil

  • 1 l mlijeka
  • 10 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 10 kasika gustina
  • 200 g margarina

Jos

  • cokoladne mrvice

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Karamel torta s dvije kreme

Mora se priznati da je ovo izvanredan recept. Karamel torta s dvije kreme i finim, mekanim biskvitom vrhunskog je ukusa, topi se u ustima.Priprema

Izmiksati bjelanjke u cvrst snijeg pa im postepeno dodavati secer i nastavite s mucenjem. Zatim dodajte brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa izmjesajte lagano kasikom ili zicom. Smjesu istresite u cetvrtastu tepsiju oblozenu s pek papirom i pecite na 150°C dok kora ne dobije lijepu boju. Da li je kora ispecena, provjerite sa cackalicom. Ispecenu koru izvaditi iz tepsije, odstranite pek papir i ostavite da se potpuno ohladi. Ohladjenu koru  isjecite na 3 jednake trake.

Za kremu 1 na  pari mutite zumanjke i secer dok se lijepo ne zgusnu. Tada ih ukloniti s pare i ostavite sa strane dok pripremate karamel. U serpu stavite secer i zagrijte ga da se karamelizuje.Istopljenom seceru dodajte mlijeko, prokuhajte i karamel dodajte izmucenim zumanjcima. Dobro izmjesajte i ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
Puter omeksao na sobnoj temperaturi dodajte kremi 1 i sve zajedno dobro umutite. Kremu 1 stavite u frizider da se ohladi.

Za kremu 2 zagrijati 300 ml mlijeka sa secerom do vrenja.
U 100 ml mlijeka rastvorite puding od vanilije pa ga izlite u prokuhalo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Tada puding ostaviti da se potpuno ohladi. Omeksali puter na sobnoj temperaturi dodajte pudingu i sve dobro umutite. Kremu 2, takodjer, ostaviti u frizideru da se dodatno ohladi i stegne.

Karamel torta s dvije kreme se filuje na slijedeci nacin: Prvu koru natopite s malo mlijeka pa je premazati s kremom 1, a nju premazati s kremom 2. Prekrite drugom korom pa ponovite postupak. Na kraju sve prekriti s trecom korom. Ostatak obadvije kreme pomijesati i premazite karamel tortu po vrhu.

Na kraju, karamel tortu s dvije kreme ukrasiti s umucenim vrhnjem za slag. Do posluzenja torta treba da bude u frizideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 7 kasika mljevenih oraha
  • 1 prasak za pecivo

Krema 1

  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika secera u prahu
  • 250 g putera
  • 250 g secera
  • 10 kasika mlijeka

Krema 2

  • 400 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 4 kasike secera
  • 120 g putera

Ukrasavanje

  • 500 ml vrhnja za slag
  • malo secera

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Rolat s kremom

Cim bacite oko na spisak sastojaka, bit ce vam jasno da rolat s kremom nije teško napraviti. A kad ga napravite, dopast ce se svima, a narocito najmladjima.Priprema

Rolat s kremom je toliko ukusan, da ako ne pazite, nece ostati ni jedno parcence za vas. Evo ja sam pojela 1,2,3 … i mogu vam reci dok ovo pišem vec razmišljam o još. A kako i ne bi kad su tako lepi sastojci uklopljeni i savršenstvo.

Odvojiti belanca od zumanaca. Mutiti mikserom belanca, dodavati jednu po jednu kasiku secera, zatim zumanca i na kraju dodati brasno i prasak za pecivo i lagano promesati da se dobije fina, glatka smesa. Ukoliko zelite da sarate patispanj, odvojte malo smese i u nju umesajte kakao. Staviti papir za pecenje u pleh, izliti smesu za patispanj i peci na 200°C oko 10 minuta. Ispecenu koru umotati u mokru kuhinjsku krpu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenu koru filovati s eurokremom i urolati. Zatim rolat s kremom pokriti sa suvom kuhinjskom krpom i ostaviti u frizideru. Nakon 30 minuta poslastica je spremna je za secenje!

Napomena

Rolat mozete nafilovati  umesto eurokremom odabranim dzemom ili nekim drugim filom po vasem ukusu. Moji ukucani najvise vole sa eurokremom!

Sastojci

  • 5 jaja
  • ½ praska za pecivo
  • 5 kasika brasna
  • 5 kasika secera
  • 200 g eurokrema

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom

Lagana, kremasta torta s mekim kakao korama verujem da će i vas oduševiti kao moje ukućane. Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom, s mliječnim kremom i mliječnom glazurom je prava ljetna poslastica. Ako do sada niste pravili ovu prekrasnu tortu, preporučujem je.Priprema

Izmiksirati bjelanca sa prstovatom soli pa dodati šećer i žumanca. Nastaviti miksirati. Postepeno dodavati vodu uz neprekidno mućenje i na kraju brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Od ove smjese ispeći koru u kalupu  br. 26, koji treba da bude obložen s pek papirom. Rernu prvo zagrijati na 200°C i odmah smanjiti temperaturu na 180°C i ispeći koru.  Ispečenu koru izvaditi iz rerne i kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađenu koru presjeći na pola tako da se dobiju dvije jednake polovine.

Dok se kora hladi pripremiti mliječni krem. U posudu uliti 100 ml mlijeka, pomiješati sa šećerom i gustinom, a ostatak mlijeka staviti s izlomljenom bijelom čokoladom da provri. Kad provri, dodati smjesu sa šećerom i gustinom, umiješati pa skloniti sa vatre da se ohladi. Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu pa dodati u ohlađen krem i sve mješanjem sjediniti u fini krem.

Za mliječnu glazuru pomiješati sve navedene sastojke pa staviti na laganu vatru da se otopi i skuha. Skloniti s vatre i  ostaviti da se ohladi.

Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom se slaže na slijedeći način: Kore isprskati s malo mlijeka pa na prvu nanijeti mliječni krem, preko njega lijepo rasporediti pola mliječne glazure, zatim  staviti drugu koru, opet mliječni krem i odozgo ostatak mliječne glazure. Ako se glazura stvrdne, kao što se desilo meni, dodati malo ulja i zagrijati na pari.

Na kraju se mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom pospe sa čokoladnim mrvicama ili sa  struganom čokoladom.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 5 kašika kakaa
  • 6 kašika tople vode
  • prstohvat soli

Mliječni krem

  • 700 ml mlijeka
  • 70 g gustina
  • 2,5 kašike šećera
  • 100 g bijele čokolade
  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu

Mliječna glazura

  • 150 g mliječne čokolade
  • 3 kašike mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 100 g maslaca

Posipanje

  • čokoladne mrvice
  • strugana čokolada

Autor: Nermina Jordamović

Share Button