Srneća leđa

Srneća leđa su čuvena poslastica! Fini čokoladni biskvit s orasima filovan s marmeladom i ukrašen čokoladnom glazurom i šlagom čini ovu poslasticu čarobnom.srneca-ledaPriprema

Umiksati maslac, šećer i žumanjke. Zatim dodati rastopljenu čokoladu, brašno pomešano s praškom za pecivo i mrvice natopljene u rumu. Na kraju umešati prethodno umućen čvrst sneg od 6 belanjaka i mlevene orahe/bademe. Ovu smesu sipati u kalup za srneća leđa, koji je prethodno pouljen i brašnom posut. Peći oko 45 minuta, na 180°C.

Čokoladna glazura: rastopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja.

Ohlađena seneća leđa preliti čokoladnom glazurom sa svih strana i ukrasiti šlagom. Kolač ostaviti par sati u frižideru do posluženja, potom ga isjeći na šnite i poslužiti uz kaficu ili sokić.

Sastojci

  • 7 dag maslaca
  • 15 dag šećera
  • 6 jaja
  • 10 dag čokolade
  • 4 dag brašna
  • 1/4 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike mrvica
  • 0,5 dl ruma
  • 15 dag oraha ili badema

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 2 kašike ulja

Još

  • šlag

Autor: Marica Stamenković

Share Button

Breskvice

Drage moje, evo vam receptića za dekorativne i ukusne male breskvice.  Breskvice se mogu čuvati i u zamrzivaču, a nakon odleđivanja su kao da su tek napravljene.breskvicePriprema

U zdjeli dobro izmiksati jaja, ulje, mlijeko, šećer  i vanilin šećer pa dodati 6 kašika brašna, promješati i ostaviti u frižideru oko 1-2 sata. Po isteku naznačenog vremena smjesi dodati ostatak brašna s praškom za pecivo. Umješati brašno varjačom pa istresti na  radnu površinu posutu s brašnom i umjesiti glatko tjesto. Ako se tjesto lijepi za prste, dodati još malo brašna i umjesiti fino tjesto.

Od ovako pripremljenog tjesta kidati male komade i među dlanovima praviti male kuglice da budu glatke, jer, ako nisu glatke, pucaće. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 160. Tokom pečenja breskvice treba da ostanu svetle, da ne porumene.

Ispečene kuglice treba oštrim nožem izdubiti. Mrvicama dodati sok od breskve, mlijeko, marmeladu od breskve, mljevene orahe i sve dobro sjediniti. Potom dodati i umješati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i fil je gotov.

U udubljenje kuglica stavljati po malo fila i spajati po dve u breskvice.

Pripremiti sirup od mlijeka, šećera i odabrane prehrambene boje i u njega umočiti breskvice. Potom breskvice stavljati na pleh na koji se stavi papirnata kuhinjska salveta da se malo ocede. Oceđene breskvice uvaljati u  šećer i staviti ih na poslužavnik. Ostaviti ih na poslužavniku jednu do druge da se suše preko noći.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 100 ml ulja
  • 1 šoljica mleka
  • 2 šoljice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 6 kašika brašna
  • 40 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 100 ml soka od breskve
  • 3 kašike mlijeka
  • 3 kašike marmalade od breskve
  • 200 g oraha
  • 100 g margarina

Sirup

  • 200 ml mlijeka
  • 50 g šećera
  • prehrambena boja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Rolat s mandarinama

Moje najmilije je oduševio dekorativan, fin i osvjezavajuci rolat s mandarinama. Vjerujem da ce i vas, stoga isprobajte ovaj recept.
rolat-s-mandarinamaPriprema

Jaja razdvojiti na bjelanca i zumanjaca.Bjelanca izmiksirati u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanjca sa secerom pa im dodati ostale sastojke i dobro promjesati. Smjesi od zumanjaka postepeno dodavati umucena bjelanca i sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu istresti na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10 minuta. Ispecen biskvit staviti na vlaznu kuhinjsku krpu i pazljivo urolati.

Za kremu je potrebno u 100 ml mlijeka pomjesati secer, vanilin puding i zumanjak. Ostalo mlijeko zagrijati do kljucanja, skloniti s ringle pa u njega uliti pripremljenu mjesavinu pudinga, secera i zumanjka. Promjesati pa vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje. Kad se puding zgusne, ostaviti ga da se prohladi pa mu dodati razradjen puter. Sve lijepo sjediniti i krema za rolat s mandarinama je gotov.

Rolat od biskvita pazljivo odmotati pa premazati s pripremljenom kremom. Na jedan kraj biskvita poredati mandarine i cvrsto urolati. Rolat sa mandarinama se dekorise kremom, koluticima mandarina, kandiranim tresnjama  i mentom.

Sastojci

 Biskvit

  • 5 jaja
  • 1 zumanjak
  • 75 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 90 g brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 400 ml mlijeka
  • 1 kesica vanilin pudinga
  • 5 kasika secera
  • 150 g putera

Jos

  • 7 mandarina
  • kandirane tresnje
  • listovi mente

Autor: Faika Smajlović                  

 

Share Button

Tart od borovnica

Carobna kombinacija aromaticnih borovnica i mekog, mirisnog fila od krem sira i vanile odusevice vas u ovoj sjajnoj poslastici. Takav je tart od borovnica.tart-od-borovnicaPriprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto pa ga ostaviti na pola sata u frizideru. Odmoreno tjesto zatim razvijati u obliku kalupa za tart, velicine 28 cm, koji se prethodno mora premazali s maslacem. Potom tjesto poloziti u kalup i ponovo vratiti u frizider do pripreme fila.
1-tart-od-borovnicaZa fil u zdjeli izmjesati krem sir, mlijeko, jaja, secer i puding  tako da se svi sastojci lijepo sjedine. Potom dodati narendanu koricu od limuna i ulje pa opet sve dobro izmjesati i preliti preko kore. Peci u zagrijanoj pecnici na 160°C  50 do 60 minuta.

U medjuvremenu pripremiti dekoraciju. Izraditi bjelanca sa secerom od vanile i dvije kasike secera u cvrst snijeg. Napuniti spric i u zadnjih 10 minuta pecenja izvaditi kolac i po zelji ga dekorisati ili kao sto se vidi na slici pa vratiti u pecnicu jos 10 minuta.

Kad je kolac pecen, izvaditi ga iz rerne, prebaciti na platu i skinuti obruc.

U odgovarajucu posudu staviti borovnice, secer i kasiku gustina i zagrijati do kljucanja. Skinuti s ringle i ostaviti da se skuvano voce ohladi pa s njim ispuniti supljine na kolacu, odnosno prostor izmedju dekoracije od bjelanca i tart od borovnica je gotov. Treba ga staviti u frizider da se dobro stegne.

Sastojci

Tjesto

  • 200 g brasna
  • 100 g secera
  • 100 g putera ili margarina
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 jaje

Fil

  • 500 g krem sira
  • 500 ml mlijeka
  • 250 ml ulja
  • 180 g secera
  • 1 jaje
  • 2 zumanceta
  • 1 puding od vanile
  • 2 pakovanja ribane korice limuna

Dekoracija

  • 2 bjelanca
  • 1 vanilin secer
  • 2 kasike secera

Voće

  • 300 g borovnica
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika gustina

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Kolač od jabuka

Kolač od jabuka zauzima istaknuto mjesto kod ljubitelja poslastica. Lijep, mirisan i osvježavajući kolač jednostavno se priprema i zadovoljava sve ukuse.kolac-od-jabukaPriprema

Puter sobne temperature umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jedno po jedno jaje, jednu flasicu Butter vanila arome i samo malo soli. Sve dobro umutiti pa dodati brašno s praškom za pecivo. Umutiti da se dobije, fino, ujednačeno tijesto. Preneti ga na pleh obložen pek papirom.1-kolac-od-jabukaPotrebno je jabuke isjeći na tanke šnite i poredati ih po tijestu, kao što se vidi na slici. Ja sam po jabukama, prije pečenja, posula cimet sa šećerom.

Kolač od jabuka peći u rerni zagrijanoj na 180°C 30 minuta . Ispečen i prohlađen kolač od jabuka  sjeći između jabuka po dužini i onda na kocke ili kako ko želi.

 Sastojci

  • 1,5 kg jabuka
  • šećer
  • cimet

Tijesto

  • 200 g putera
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 1 flašica Butter vanila arome
  • malo soli
  • 375 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo.

Autor: Nidheta Nida Kasum Gaube

Share Button