Voćni jogurt

Voćni jogurt je osvježavajući, veoma zdrav napitak, koji će se dopasti i deci i odraslima. Nije previše sladak, ali ipak jako ukusan i primamljiv.Voćni jogurtPriprema

Vrhnje izmiksati s jednom kašikom javorovog sirupa ili meda, dodati jogurt i promiješati kašikom. Voće samo malkice zgnječiti viljuškom i dodati malo javorovog sirupa ili meda pa promiješati kašikom.

Voćni jogurt sipati u visoke čaše i poslužiti. Ako se neće odmah jesti, sipati ga u tegle s poklopcem i ostaviti u frižideru, gde se može čuvati i 7 dana.

Sastojci

  • šaka voća za svaku porciju
  • 250 ml vrhnja
  • 250 gr čvrstog jogurta
  • javorov sirup ili med

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Meringue kolač

Ova se predivna voćna poslastica priprema od meringue kora. Drugi naziv za meringue kolač je „Kolač od bjelanaca“ mada je prepun i voća i slatkog vrhnja.Meringue kolačPriprema

Miksati prvo bjelanca u čvrst snijeg, pa dodavati šećer, ali ne odjednom, nego postepeno. Miksati dok se pod prstima više ne osjeti šećer. Na kraju dodati gustin i sirće pa lagano kašikom izmiješati. Smjesu istresti u lim dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom i peći prvo u rerni zagrijanoj na 180°C 15 minuta, a onda još 45 minuta na 100°C

Za kremu zakuhati 300 ml mlijeka s pola mahune vanilije. Posebno izmiješati 200 ml mlijeka, žumanca, šećer i gustin. Jednu kutlaču vrućeg mlijeka polako sipati u ovu smjesu, promješati pa sve vratiti u vruće mlijeko i cijelo vrijeme miješati dok se krema ne zgusne i ujednači. Skuvanu kremu ostaviti da se prohladi. Kad se krema prohladi, dodati i lepo umješati omekšali maslac.

Preko meringue kore premazati ohlađenu kremu, poredati kajsije iz kompota, a preko njih banane isečene na kolutiće. Na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem i meringue kolač je gotov. Treba ga do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanaca
  • 240 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašikica sirćeta

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1/2 mahune vanilije
  • 6 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 100 g maslaca

Voće

  • ½ kg voća po želji (ovdje banane i breskve iz kompota)

Još

  • 250 ml slatkog vrhnja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kremasti kolac s malinama

Ovo je pravi ljetni kolac, njezan i socan, s kremom od malina i “krovom” od vazdusastog slaga. Kremasti kolac s malinama je prekrasan. Maline ga cine osvjezavajucim s laganom kiselom notom.Kremasti kolac s malinamaPriprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno,ulje, vodu, prasak za pecivo i na kraju umucen cvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lijepo umjesati da se dobije glatka, ujednacena smjesa. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odstraniti pek papir pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

U medjuvremenu skuhati puding u mlijeku sa secerom, ohladiti i dodati umucen margarin. Mjesanjem sjediniti sve sastojke da se dobije lepa, ujednacena krema. Kad se sve sastavi, dodati 2 kasike slag pjene i umjesati.

Ohladjenu koru prvo premazati sa dzemom od malina pa preko njega lepo rasporediti kremu. Na kremu se stave maline, ali ne gusto, nego “tu i tamo”.Na kraju preko kreme premazati slag pjenu i ukrasiti sa cokoladom.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 50 ml vode
  • 2 kasike ulja
  • 1 kasikica praska za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera
  • 125 g margarina
  • 2 slag pjene

Jos

  • 3 kasike dzema od malina

‎Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić‎

Share Button

Raskošna boem torta

Raskošna boem torta  je jedna je od najlepših poslastica. Prepuna bele i tamne čokolade ovo je zaista savršena torta, koja vredi uloženog truda.Raskošna boem tortaPriprema

Za kore umutite belanca sa šećerom, na kraju lagano kašikom umešati orahe i nesqik. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta. Potrebne su takve 4 kore!

Za braon fil na pari kuvati žumanca sa šećerom uz neprekidno mešanje da se ne stvore grudvice. Kada je skoro gotovo, odnosno kad se smesa počne zgušnjavati, dodati čokoladu za kuvanje i mutiti još malo dok se sve ne ujednači. Skuvani fil ostaviti da se prohladi. Kada se fil prohladi, dodati puter i mešanjem sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Pripremiti još i žuti fil. Odvojiti malo mleka u šolju, a preostali deo staviti da se kuva. Umutiti žumanca sa šećerom, brašnom i pudingom pa dodati izdvojenu malu količinu mleka. Promešati.  Kad mleko provri, dodati mu smesu žumanca sa šećerom, brašnom i pudingom. Kada je skoro gotovo, odnosno kad se smesa počne zgušnjavati, dodati belu čokoladu i mutiti još malo dok se sve ne ujednači.  Skloniti s ringle i ostaviti da se prohladi. U prohlađen žuti fil dodati omekšali puter i sve mešanjem lepo sjediniti u ujednačenu smesu.

Redosled filovanja je sledeći: prva kora, braon fil, žuti fil, druga kora, braon fil, žuti fil i tako i s ostale dve kore. Raskošna boem torta se može dekorisati fondanom, čokoladom, šlagom, slatkom paavlakom …

Sastojci

Kore x 4

  • 6 belanaca
  • 6 kasika šećera
  • 6 kašika oraha
  • 3 kašike nesqika

Braon fil

  • 16 žumanaca
  • 16 kašika šećera
  • 350g čokolade za kuvanje
  • 250 g putera

Žuti fil

  • 1l mleka
  • 8 žumanaca
  • 350 g šećera
  • 14 kašika brašna
  • 1puding arome slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
  • 250 g putera

Autor: Slavica Pejaković                              

Share Button

Bela torta

Za ljubitelje kremastih poslastica s maskarpone sirom, slatkom pavlakom i bajnom kombinacijom aroma prženih lešnika i kajsija,  bela torta po našem receptu je pun pogodak!Bela tortaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno mešanje.

Okrugli kalup za tortu obložiti s pek papirom pa na dno rasporediti sitno iseckane pržene bademe. Po sloju badema naneti sneg od belanaca i lepo poravnati. Ovako pripremljenu koru sušiti u odškrinutoj rerni na 130ºC  oko 90 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi u kalupu pa je izvrnuti na odgovarajuću, okruglu tacnu i premazati marmeladom od kajsija.

Za fil miksirati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom sve dok se ne dobije svetla smesa. Zatim posudu sa žumancima zagrejati na pari i neprekidno mešati dok se smesa ne zgusne. Skinuti s pare i ostaviti da se potpuno ohladi.

Želatin preliti s hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Slatku pavlaku izmiksirati da postane dovoljno gusta. U ohlađenu smesu od žumanaca i šećera dodati maskarpone sir, umućenu slatku pavlaku i nabubreli želatin pa sve pažljivo promešati.

Pripremljenu koru vratiti u kalup za tortu i preko nje neneti pripremljen fil pa staviti u frižider da se stegne. Ohlađenu tortu pažljivo izvaditi iz kalupa i staviti na tacnu. Na kraju se ova bela torta premaže s dobro izmiksiranom slatkom pavlakom i ukrasi s višnjama bez koštica i komadićima dobro oceđenog ananasa iz konzerve.

Sastojci

 Kora

  • 200 g prženih badema
  • 7 belanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g marmelade od kajsija

Fil

  • 7 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 300 g maskarpone sira
  • 300 ml slatke pavlake
  • 10 g želatina u prahu
  • 3 kašike hladne vode

Ukrašavanje

  • 350 ml slatke pavlake
  • 4 višnje bez koštica
  • malo ananasa iz konzerve
Share Button