Pržene tikvice i pečena piletina

Kad nam neko predloži ideju za ručak, pola posla nam je rešio. Ako želite nešto lagano i dijetalno, napravite  jelo – pržene tikvice i pečena piletina. Uverićete se da je to vrlo lagan i ukusan obrok.Priprema

Tikvice oprati, odrezati im krajeve i narezati na štapiće. Ne treba ih guliti. Posoliti ih i ostaviti da puste sok i omekšaju.

U jednu posudu staviti jaja i dobro ih izlupati žicom.

U drugu posudu sipati pomiješati krušne mrvice i parmezan pa ih dobro promješati.

Tikvice prvo staviti u jaja, pa uvaljati u mrvice, te stavljati na vruće ulje i pržiti dok ne porumene.

Pržene tikvice i pečena piletina serviraju se s odabranom salatom, u ovom slučaju, s krastavcima. Dobro će doći i čaša lijepog vina.

Sastojci

  • 3 srednje tikvice
  • krušne mrvice
  • 1 vrećica parmezana
  • 2 jaja
  • sol
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Složenac od mljevenog mesa i tikvica

Veliki sam obožavalac tikvica, jer su niskokalorične, lagane i ukusne. Složenac od mljevenog mesa i tikvica je moja verzije pravog ljetneg glavnog obroka. Ovo je jelo divna kombinacija mesa i povrća.Priprema

Za složenac od mljevenog mesa i tikvica prvo tikvice očistiti, narezati na kockice, posoliti i pobiberiti pa popržiti kratko na malo ulja.

Propržene tikvice izvaditi i staviti na tanjir sa strane. U ulje u kome su se pržile tikvice sstaviti sitno nasjeckani crni luk, dodati mješano mljeveno meso i nastaviti dinstati. Posle izvjesnog vremena staviti pire od rajčice i pelate pa nastaviti dinstati još oko 20-ak minuta. Po potrebi dodavati malo vode. Na pola dinstanja vratiti propržene tikvice i začiniti sa svježim bosiljkom i korijanderom.

Pećnicu zagrijati na180°C.

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi na pola pa procjediti.

Na margarinu popržiti brašno, dodati juhu i mlijeko pa kuhati oko 5 minuta. Na kraju dodati još pola vrećice parmezana.

Sve zajedno izmiješati – mješavinu od mljevenog mesa i tikvica, tjesteninu i mješavinu s brašnom, juhom i mlijekom pa staviti u vatrostalnu posudu. Složenac od mljevenog mesa i tikvica odozgo dobro posuti naribanim edamerom. Staviti u pećnicu i peći 20 minuta.

Složenac od mljevenog mesa i tikvica izvaditi iz pećnoice, pustiti ga  da se prohladi desetak minuta, pa ga rezati. Uverićete se da je jako mekan i sočan.

Složenac od mljevenog mesa i tikvica se može poslužiti uz kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili jogurt. 

Sastojci

  • 2 tikvice
  • 450 g miješanog mljevenog mesa
  • 350 g makarona
  • 1 crni luk
  • 4 dcl pirea od rajčice
  • 1 limenka pelata
  • svjež bosiljak
  • korijandar
  • biber
  • sol
  • 1 žlica margarina
  • 1 žlica brašna
  • 150ml mlijeka
  • 200 ml juhe
  • edamer

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pileći file u sosu od vrhnja

Pileći file u sosu od vrhnja prirpremljeni prema ovom receptu su tako posebnog  ukusa, fini i sočni da će se svima svidjeti. Ovo je meni najdraži način spremanja piletine, jer je jelo brzo je gotovo, a meso je jako sočno.Priprema

Ako niste ljubitelj bijelog pilećeg mesa, probajte ga spremiti po ovom jednostavnom receptu, verujem da ćete se oduševiti! Dobit ćete pileći file u sosu od vrhnja, fino glavno jelo, koje  možete konzumirati s prilogom ili bez njega.

Pileći file izrezati na šnicle pa ih malo izlupati kuhinjskim batom da budu tanje i mekše.  Posoliti ih i pobiberiti po ukusu.

Pržiti pileći file u odgovarajućoj posudi, na vrelom ulju tako dugo da s obe strane poprimi, lepu zlatnosmeđu boju. Paziti tokom prženja da ne zagore.

Na ispržen pileći file uliti 500 ml vrhnja za kuhanje, koji se prethodno pomiješa s odabranim začinima. Vrhnja za kuhanje možete staviti više ako volite više sosa ili manje, znači po vlastitom ukusu.  Sve zajedno treba na laganoj vatri da se krčka oko 10 minuta. Meso je dovoljno isprženo i tokom krčkanja će samo upiti malo vrhnja za kuhanje i postati još više sočno.Povremeno pileći file u sosu od vrhnja miješati sve  dok se vrhnje ne zgusne, učvrsti i to je to.

Pileći file u sosu od vrhnja poslužiti uz kuhanu rižu ili razno lešo povrće.

Sastojci

  • pileći fileti
  • so
  • biber
  • ulje

Sos

  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • začini po želji

Autor: Klaudija Polaček

Share Button

Lungić džepići sa sirom

Lungić, svinjski file, pisanica, lažni biftek je naziv za najfiniji dio svinjskog mesa. Ako isprobate ovaj recept, spremićete lungić na najbolji način. Uvjerite se i sami da su lungić džepići sa sirom jelo savršenog ukusa.

Priprema

Sigurno ste više puta jeli lungić i pri tom uživali u zaista finom komadu svinjskog mesa. Lungić je najkvalitetniji i najcjenjeniji dio svinjskog mesa, koji se odlikuje punoćom i bogatstvom ukusa. Lungić je dio svinjskog mesa, koji sadrži najmanje masnoće. To meso je veoma mekano i sočno, ma pravi zalogaj za ljubitelje ove vrste mesa. Osim toga, lungić je savršen bilo da se peče, prži ili priprema na roštilju. Može se p ripremati na više načina s povrćem, s dodatkom izabranog voća, npr. smokava, suvih šljiva,  s raznim umacima od voća, npr od borovnice, kao i povrća, npr. od luka, s dodatkom slanine … Koji god način pripreme izaberete, lungić će pokazati svoj kvalitet i učiniće jelo savršenim kao što je slučaj i s jelom lungić džepići sa sirom, čiji vam recept preporučujemo. 

Lungić (svinjski file) narezati na medaljone debljine 2 cm, te na svakom napraviti džepić.

Sir gaudu narezati na manje kockice, te u svaki džepić staviti po kockicu sira i zatvoriti čačkalicom. Posuti vegetom.

Crni luk nasjeckati na sitno i izdinstati na ulju, pa dodati u džepiće lungića.

Potom lungić džepiće pržiti na ulju sa svake strane po 10-ak minuta, ali  na laganoj vatri, te podlijevati s bijelim vinom. U posudu s lungić džepićima staviti i nasjeckane listiće peršina, sol i biber po ukusu. Kad je meso pri kraju, skoro gotovo, dodati malo pasirane rajčice i dočiniti ako treba. Lungić džepići sa sirom neka prokuhaju još kratko, i gotovi su.

Lungić džepići sa sirom mogu se topli poslužiti uz krumpir pire i isječeni svježi krastavac.

Sastojci

  • lungić (svinjski file)
  • 1 crni luk
  • sir gauda
  • list peršina
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • 2 dcl bijelog vina
  • malo pasirane rajčice
  • ulje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem

Najvažnija zdravstvena prednost purećeg mesa je to ima manje masnoća od pilećeg mesa, govedine i svinjetine kao i to što je izvrstan izvor selena.  Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem je jedno od popularnih jela od ovog kvalitetnog mesa.Priprema

Puretina je popularno i omiljeno meso u svim svetskim restoranima. Ovo meso je vrlo cenjeno zbog niske energetske vrednosti i siromaštva u lošem holesterolu. Od njega se pripremaju razna jela, koja doprinose potpunom gurmanskom doživljaju.

Pureći file izrezati na šnicle, malo istući batom, pa dobro začiniti: sol, biber, vegeta.

U tavu staviti maslac, zagrijati ga pa staviti šnicle i pržiti s obe strane dok fino ne porumene.

U posebnoj zdjelici pomiješati vrhnje za kuhanje, sitno isjeckan list peršina i biber. Ovom mješavinom preliti preko isprženih šnicli u tavi, pustiti da sve zajedno malo krčka i dodatno začiniti po želji.

Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem poslužiti uz  rižu skuhanu u posoljenoj vodi i povrće po ukusu izdinstano na maslacu. Ako se pureći file u vrhnju s rižom i povrćem servira s čašom dobrog vina, ugođaj će da bude potpun.

Sastojci

  • pureći file
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • list peršina
  • vrhnje za kuhanje
  • maslac
  • riža
  • povrće

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button