Piletina sa brokolijem

Piletina sa brokolijem je lagano jelo pogodno i za osobe, koje koriste dijetalnu ishranu.

Priprema

Pileće belo meso isći na kockice, začiniti začinom za piletinu, preliti soja sosom i ostaviti da odstoji 45 minuta.

Na ulju propržiti šargarepu iseckanu na kolutove, dodati cvetove brokolija i propržiti još  10 minuta. Zatim u proprženo povrće dodati piletinu,  pomešati i propržiti oko 20 minuta i piletina sa brokolijem će biti gotova i spremna da se stavi na trpezu i da prisutni uživaju u divnom ukusu.

Posluženje

Piletinu sa brokolijem poslužiti sa kuvanim pirinčem ili sa kroketima od pirinča.

Sastojci

  • 1/2 kg pilećeg belog mesa
  • ½  kg brokolija
  • 3 šargarepe
  • 1 kašiku začina za piletinu
  • soja sos
  • ulje

Piletina

Piletina  je zdrava hrana ako se bira što manje masno pile. I ova vrsta mesa ima svoje pozitivne i negativne; kao što nije dobro konzumirati samo svinjetinu, nije dobro konzumirati ni samo piletinu. Najbolj je koristiti je u ishrani sa drugim vrstama mesa i ribe.

Pohovanje je najgora kulinarska obrada piletine, jer se energetske (kalorijska) vrednost  podiže za nekoliko puta.

Piletina je odličan izvor belančevina, ali sadrži i masnoću s dosta zasićenih masnih kiselina. Posebno jproblematična  tovljena piletina, jer u svojoj masnoći sadrži ostatke antibiotika, pesticida i teških metala zbog ishrane “veštačkom”  hranom.

Poznato je da  je visoka potrošnja masnog mesa u direktnoj vezi sa koronarnom bolesti. Masna piletina nikako nije izuzetak, mada se ljudi zavaravaju da je piletina „zdravija“. Zdravija je samo u slučaju  konzumiranja pečenog  belog mesa bez dodane masnoće.

Share Button

Kare sa pikantnim krompirom

Kare sa pikantnim krompirom  pravo je carsko jelo, prijatnog mirisa i bogatog ukusa.

Kare s pikantnim krompiromPriprema

Meso u komadu očistiti  od masnoće i žilica, pobiberiti ga i posoliti.  Zatim ga uvaljati u sitno iseckane peršunove i celerove listove. Ovako pripremljeno meso uviti u foliju i peći u rerni na  220°C  45 minuta. Kad je meso pečeno, izvaditi ga iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta.

U međuvremenu  skuvati krompir, ocediti ga i propržiti na maslacu. Dodati tabasko sos, pavlaku, mirođiju i  ruzmarin pa prokuvati na niskoj temperaturi 3 minuta.

Posluženje

Uz tanko sečene komade pečenog karea servirati pikantni krompir.

Sastojci

  • 700 g karea
  • 600 g krompira
  • 100 ml pavlake
  • 30 g maslaca
  • 1/2  veze peršunovog lista
  • 1/2 veze celerovog lista
  • ruzmarin
  • mirođija
  • tabasko sos
  • biber
  • so
Share Button

Piletina sa karijem

Ovo je specifično jelo izuzetnog izgleda i ukusa.

Priprema

Sitno iseckati luk pa ga  propržiti na ulju dok ne požuti. Piletinu iseći na sitne kockice i ispržiti zajedno sa lukom. Dodati kiselu pavlaku, biber i so. Kari treba dodavati pažljivo da se ne pretera. Sos od dodatog karija treba da dobije oker boju.

Posluženje

Poslužiti dok je toplo sa šarenim pirinčom ili sa pire-krompirom.

Sastojci

Share Button

Jagnjetina sa povrćem i aromatičnim biljem

Ovo omiljeno jelo gurmana i dijetalaca je izvanrednog, aromatičnog mirisa i ukusa.

Priprema

Meso skinuti s kosti, iseći na deblje komade i ispržiti. Kad je isprženo, preliti ga bujonom i vinom i  krčkati oko 30 minuta. Gotovom mesu dodati beli luk, biber, so, crveni luk sečen na listiće, paradajz isečen na debele kriške, patlidžan sečen na kriške, aromatično bilje i senf. Promešati i krčkati još oko 10 minuta.

Posluženje

Jagnjetinu sa povrćem i aromatičnim biljem nejbolje je konzumirati uz šareni pirinač i posnu salatu sa kikirikijem i susamom.

Sastojci

  • 800 g jagnjećeg buta
  • 400 g paradajza
  • 3 plava patlidžana
  • 250 ml bistrog bujona
  • 150 ml crnog vina
  • 5 glavica crvenog luka
  • 25 g mešavine aromatičnog bilja
  • 1 kašika senfa
  • 3 česna belog luka
  •  biber
  •  so
  • ulje
Share Button

Pečena guska sa crvenim kupusom i jabukama

Pečena guska sa crvenim kupusom i jabukama je omiljeno češko jelo za dane slavlja.

Priprema

Iseckati luk i propržiti na ulju da postane staklast. Gusku iseći na komade, protrljati kuminom i staviti u propržen luk, promešati i pržiti. Kupus iseckati na trakice, a krompir i jabuke na kockice pa sve pomešati i staviti na komade guske pa pržiti dok krompir ne omekša.

Posluženje

Uz ovo originalno jelo servirati knedle ili  šareni pirinač i salatu od krastavaca sa pavlakom.

Sastojci

  • 1  guska
  • 500 g crvenog kupusa
  • 100 g jabuka
  • 80 g krompira
  • 1 crni luk
  • kumin
  • so
  • ulje
Share Button