Karađorđeva šnicla

Priprema

Šniclu treba izlupati čekićem što tanje i posoliti je. Iseći trapist na štapiće. Na file staviti stišnjenu šunku pa trapist i kajmak. Zatim šniclu urolati, a krajeve uviti ka unutra. Šniclu uvaljati u brašno, pa u istučena jaja zatim u prezle. Ponoviti umakanje šnicle u jaja i u prezle i pržiti je u zagrejanom ulju na umerenoj temperaturi oko 20 minuta.

Posluženje

Karađorđevu šniclu  posuti rendanim trapistom i ukrasiti kriškama limuna. Servira se najčešče sa ponfri krompirom.

Sastojci

  • 200 g svinjske šnicle
  • 80 g kajmaka
  • 100 g brašna
  • 150 g prezli
  • 100 g trapista
  • 80 g stišnjene šunke
  • 2 jaja
  • so
  • ulje
Share Button

Recept za đuveč

đuvečPriprema

Đuveč se najčešće sprema sa piletinom, ali se  mogu koristiti i druge vrste mesa. Belo meso iseći na kockice i propržiti ga sa lukom. Povrće oprati i iseći na kockice pa  dodati u sud sa proprženim mesom. Paradajz prethodno treba oljuštiti, a krompir isečen na kockice prokuvati. Sve dinstati desetak minuta, začiniti i prebaciti u vatrostalnu posudu u kojoj će se zapeći u rerni. Dodati opran pirinač,  malo vode, promešati  i peći najviše 25-30 minuta na 180 stepeni. Po potrebi za vreme pečenja promešati đuveč, doliti malo vode, ako je pirinač upio svu tečnost, vratiti u rernu i peći do momenta kada se uhvati lepa korica.

Posluženje

Đuveč se može servirati sa kiselom pavlakom.

Sastojci

  •  1 pileće belo meso
  •  2 glavice crnog luka
  •  3 paprike
  •  1 mala tikvica
  •  4 paradajza
  •  2 krompira
  •  100 g  graška
  •  1 šolja pirinča
  •  3 šargarepe
  •  1 peršun
  •  so
  •  biber
  •  ulje
Share Button

Pileći paprikaš

Priprema

U šerpu sa uljem staviti očišćeno od kožice i usitnjeno pileće meso. Dodati vodu, iseckani crni i beli luk, paradajz, peršun, biber i so. Posudu poklopiti i kuvati na niskoj temperaturi 25 minuta. Potom dodati usitnjeni krompir, celer, šargarepu i lovorov list i ovlaš posuti brašnom. Promešati i poklopiti i kuvati još 15 minuta.

Posluženje

Pileći paprikaš servirati u dubokim tanjirima, uz salatu od svežeg ili kiselog kupusa.

Sastojci

  • 4 pileća bataka ili pileće grudi
  • 1 veći krompir
  • 1 koren šargarepe
  • 2  paradajza
  • 1/8 šolje celera
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1 česna belog luka
  • 1 kašiku brašna
  • listovi peršuna
  • 1 lovorov list
  • 1/2 šolje vode
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Goveđi gulaš

Priprema

Iseckani crni luk izdinstati na ulju, dodati alevu papriku, a potom na kockice iseckani goveđi but pa dinstati uz dodatak pomalo vode. Kad je meso malo omekšalo, dodati šargarepu iseckanu na kolutiće, iseckan krompir, paprike i paradajz na male kocke, beli luk usitnjen gnječenjem pa sve kratko prodinstati.  Zatim dodati vrelu vodu toliko da ogrezne sadržaj u šerpi. Posoliti i dodati biber po želji kao i lovorov list i kuvati na niskoj temperaturi dok meso ne postane sasvim meko. Na kraju dodati crno vino i još malo kuvati.

Posluženje

Goveđi gulaš servirati sa makaronima, pire krompirom, pavlakom i kupus salatom.

Sastojci

  • 1 kg goveđeg buta
  • 1/2 kg krompira
  • 1/2 kg crnog luka
  • 2 šargarepe
  • beli luk
  • 1 babura paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 400 g paradajza
  • 200 ml crnog vina
  • lovorov list
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Srpska musaka

Način pripreme

Na ulju propržiti usitnjeni crni luk,  dodati  mleveno meso, so, biber, alevu papriku i samlevenu ljutu papričicu pa mešati dok  meso ne dobije braonkastu boju.  Promešati i skloniti sa ringle.

U drugu šerpu na dno poredati kolutove krompira debljine 3-4 mm, a praznine između kolutova popuniti  iseckanim krompirom na kockice. Preko krompira sipati prženo meso pa preko njega staviti još jedan sloj krompira.

U posudi u kojoj se pržilo meso umutiti  jaja i dodati   mleko i s ovom smesom preliti krompir i meso. Musaku peći u rerni  na 200°C dok se na površini ne pojavi braonkasta kora, obično oko 30 minuta.

Sastojci

  • 300 grama mlevenog mesa
  • 4 krompira srednje veličine
  • 1 glavica crnog luka
  • 400 ml mleka
  • 2 jaja
  • aleva paprika
  • 1 ljuta papričica
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button